Девочки, очень хочу поделится с вами рецептом кулича, пеку уже третий год...
Такого вы не найдете ни в одном самом дорогом магазине, раньше покупали, но подруга нашла, опробовала и поделилась со мной этим рецептом... он затмил все. Но сразу предупреждаю, получается рецепт не дешевый, но он стоит того ! Очень вкусный рецепт пасхального кулича, необходимые продукты:
Живые дрожжи (мокрые) – 50 грамм (можно заменить стандартной пачкой сухих (11 грамм); Коровье молоко (или сливки) – пол литра; Сахар – 1 стакан (250 мл) или 1.5 ст. для любителей сладких куличей; Яйцо куриное домашнее – 6 шт.; Масло сливочное – 200 грамм (можно взять 100 грамм масла + 100 грамм смальца); Мука – примерно 7 стаканов; Щепотка соли; Ванильный сахар – 2 пакета; Изюм, курага, цукаты – 300 грамм всего в смеси; Цедра лимона; Куркума для цвета.
Сделать опару (дрожжи, немного сахара и молоко (сливки)).
Яйца взбить с сахаром, добавить мягкое масло, куркуму, ванильный сахар. Добавить опару и вмешать понемногу муку. Замесить мягкое(важно!) тесто. Дать ему подойти. Обмять, добавить изюм, разложить по формам и дать еще раз подняться. Выпекать куличи (у меня в бумажных формах), дать им остыть на боку. Украсить куличи глазурью.
Lapochka 10 квітня 2015, 21:08
скільки часу і при якій температурі випікаєте?
Иришка 11 квітня 2015, 14:00
Минут 25-30 опара
Иришка 11 квітня 2015, 14:02
Вначале 140 градусов, потом 180-200, минут 40 пекутся, до румяного цвета
Lapochka 10 квітня 2015, 21:09
скільки часа стоїть опара?
NathaliaYa 10 квітня 2015, 21:10
это почти мой рецепт любимый за исключением некоторых ингридиентов)))
Irina1981 10 квітня 2015, 21:18
И мы почти так делаем, но у нас яиц больше и сметана.
NathaliaYa 10 квітня 2015, 21:35
а у меня жира 300, а яиц 5
Sandra2008 10 квітня 2015, 23:08
Это мой рецептик. Только вот я добавляют все в три этапа. Уже 6 лет пеку))))
Valjushka 10 квітня 2015, 23:13
свекровь тоже этот рецепт дала;) сегодня.
Valjushka 10 квітня 2015, 23:13
муж говорит вкусные. будем пробовать.
Tatiana_Oriflame 11 квітня 2015, 10:17
спасибо. Хочу попробовать
Bolshayakoshka 11 квітня 2015, 14:05
Иришка, бумажные формы вы смазывали?
Alla29 11 квітня 2015, 14:15
Можно я отвечу. Бумажные формы можно не смазывать,все будет гуд. Я вчера выпекала, пасху "выпала" с формы без проблем)
Alla29 11 квітня 2015, 14:16
Пасху-пасха
Bolshayakoshka 11 квітня 2015, 14:52
Спасибочки! С наступающим!
Alla29 11 квітня 2015, 14:57
И Вас с наступающим! И с наступившим теплом))))
Alla29 15 квітня 2015, 10:39
Иришка,спасибо Вам за рецепт! На "конкурсе лучший пасхальный кулич" у мужа на работе, лучшим стал мой)))) В чем и Ваша заслуга!)))) Спасибки!