Горбуша соленая, не уступает по вкусу дорогущей семге!

Все знают, что горбуша  - рыба суховатая, до семги ей далеко. Но финансы... они никак не позволяют покупать семгу в больших количествах, а соленую рыбку я люблю и в салатики и на бутерброд(((

Выход нашла для себя в этом рецепте, который попался мне на одном из кулинарных сайтов, почти без отзывов, невзрачный, но решила попробовать, так как у меня была горбуша и запекать ее совсем не хотелось. Рецепт прижился и даже перекочевал в записные книги гостей-ценителей соленой рыбки.

Времени для приготовления много не потребуется, так что, если решитесь, то к празднику еще успеете.

 

Что нам понадобится: сама тушка горбуши (я чищу ее от плавника и хвоста, режу на крупные 7-8см куски).

Горбушу недавно видела в Метро и Фуршете, цена 86-95грн/кг.

Маринад: 1 литр воды 4 ст.ложки соли 2 ст. ложки сахара перец душистый и чёрный горошком 8- 10 шт. лавровый лист 2-3 шт щепотка кориандра

Маринад вскипятить и остудить.

Куски рыбы сложить в ёмкость (я брала миску из нержавейки, можно и банку) и залить остывшим маринадом. Через сутки рыбка готова. 

Дальше уже секретик от меня: Рыбку достаем из маринада, сбрызгиваем коньяком или водочкой (совсем немножко), поливаем маслом, ставим на пару часов в холодильник. 

Все просто. Готовьте и наслаждайтесь:)

 


Теги: пошаговый рецепт, горбуша

52 коментаря

  • Sanechka 28 квітня 2016, 13:33

    Мм вкусняшка

  • lolatiny 28 квітня 2016, 13:36

    это да, главное относительно недорого и полезно). Я филе люблю нарезать на бутерброды, а кусочки с хвоста и других некондиционных мест - на кубики и в салат.

  • Magura 28 квітня 2016, 13:39

    класс, спасибо. забираю в избранные

  • Irina01 28 квітня 2016, 13:34

    Дружим ! Рецепт не удаляйте- побежала за горбушей!!! :)))

  • lolatiny 28 квітня 2016, 13:35

    Дружим, я вообще свои записи никогда не удаляю, пользуйтесь с удовольствием)

  • Dorosh 28 квітня 2016, 13:37

    дружу) і в мене є горбуша, якраз думала, що з неї зробити, діти то люблять на пару приготовлену. попробуємо ще так.

  • lolatiny 28 квітня 2016, 13:38

    смачного, сподіваюсь, прийдеться до смаку)

  • Коментар видалено

  • lolatiny 28 квітня 2016, 13:52

    Я тоже так раньше делала, но с маринадом мне понравилось немного больше. Возможно, это дело вкуса.

  • Коментар видалено

  • Коментар видалено

  • Alenka_Kita 28 квітня 2016, 13:43

    я точно по такому рецепту сало мариную :) ))))

  • lolatiny 28 квітня 2016, 13:53

    о-о :) обязательно попробую и сало так сделать!

  • galaxy_ 28 квітня 2016, 13:45

    Ой, как вевремя! Спасибо!

  • lolatiny 28 квітня 2016, 13:54

    Хотела с подробными фото попозже выложить, а потом подумала, а вдруг кто до праздника захочет сделать. Не ошиблась)

  • galaxy_ 28 квітня 2016, 13:45

    Вовремя))

  • Olgga2480 28 квітня 2016, 13:50

    Спасибо попробую. Дружим)))

  • lolatiny 28 квітня 2016, 13:54

    Дружим)

  • Lepestok 28 квітня 2016, 13:55

    А она получается соленая или малосольная?

  • lolatiny 28 квітня 2016, 14:00

    скорее соленая, чем малосольная, хотя в изначальном рецепте называлась малосольной.

  • Svetochka13 28 квітня 2016, 14:00

    Я так понимаю мороженую горбушу надо брать. И потом размораживать.

  • lolatiny 28 квітня 2016, 14:03

    да, именно так, но если найдете не замороженную, то будет еще вкуснее.

  • Svetochka13 28 квітня 2016, 14:06

    Вы знаете даже в рыбном свежая не всегда есть. Может перед Пасхой будет. Попробую сделать.

  • lolatiny 28 квітня 2016, 14:12

    удачных поисков, у нас в Житомире свежую горбуше не встречала очень давно, так что я только с мороженой(

  • LaRySa 28 квітня 2016, 14:06

    Дякую за рецептик! Обов'язково спробуємо)

  • lolatiny 28 квітня 2016, 14:12

    вдалої спроби)

  • tatyana__777 28 квітня 2016, 14:11

    Спасибо. Скумбрию попробую по этому рецепту.

  • lolatiny 28 квітня 2016, 14:14

    Пробуйте, поделитесь потом результатом, хотя скумбрия настолько для меня вкусная рыба, что ее очень сложно испортить)

  • Tanya_mother_Sasha 28 квітня 2016, 14:28

    Спасибо. Напомнили, что у меня в морозилке лежит кусок уже засоленной горбуши. Именно так и солю и давно перешла на горбушу ибо рыбки хочется, а цена кусается. Отдельное спасибо за секрет со спиртным и маслом.

  • lolatiny 28 квітня 2016, 14:33

    Пожалуйста) секрет простой, но внешний вид рыбки значительно улучшает:)

  • Ksjsha 28 квітня 2016, 14:45

    Дякую за рецепт ! Дружимо ))

  • lolatiny 28 квітня 2016, 14:53

    так)

  • Olya3012 28 квітня 2016, 15:13

    Спасибо, обязательно попробуем, от одной мысли уже в животике заурчало )))
    Дружим

  • lolatiny 28 квітня 2016, 15:15

    Эх, я тоже кругами хожу вокруг миски, как кот) Дружим :)

  • Freekee 28 квітня 2016, 15:52

    Вопрос, через сутки готова? первые сутки в комнате или в тепле или в холодильнике?

  • lolatiny 28 квітня 2016, 15:56

    В холодильнике, после этого маринад сливаем, брызгаем водочкой, смазываем маслом и еще на несколько часов в холодильник уже без маринада.

  • Freekee 28 квітня 2016, 15:57

    О спасибо, теперь и я осилю рецепт

  • lolatiny 28 квітня 2016, 16:00

    все просто на самом деле, уверенна, у вас прекрасно получится)

  • Ksena 28 квітня 2016, 16:09

    Спасибо) Буду делать1

  • Ksena 28 квітня 2016, 16:09

    1 это ! ))

  • lolatiny 28 квітня 2016, 16:13

    :)

  • Yavari 28 квітня 2016, 16:26

    я тоже люблю горбушу,заделаю и по Вашему,спасибо))

  • lolatiny 28 квітня 2016, 16:49

    Пожалуйста, пусть красуется на праздничном столе)

  • Milashka 28 квітня 2016, 18:35

    Дяккю велике! Ми також завжди солимо червону рибку самі. Готову не купуємо. В чоловіка дуже смачно получається. А тут такий вихід з кризи... і горбуша в морозілці є. Дякую ще раз

  • lolatiny 28 квітня 2016, 18:40

    Прошу) люблю робити приємне :)

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу