Недавно на Клумбе была тема https://kashalot.com/club/post-25101/, которая подвигла меня на создание этого торта.
Спасибо девочкам за идею, надеюсь, они на меня не обидятся. Такой вкусный тортик получился и так просто его делать)
Рецепт я немного модифицировала, так как не люблю выпечку на соде и прочих разрыхлителях.
Итак, для начала я положила на ночь в морозилку литровый пакет "Яготинского" кефира. Утром вынула, откинула замороженный кефир на мелкое сито.
Испекла бисквит:
7яиц
1,5 стакана сахара
1,5 стакана муки.
Из остывшего бисквита вынула серединку и раскрошила.
Сделала крем:
мягкий пастообразный творог, полученный из кефира 200 г сахара (в следующий раз положу вдвое меньше, так как йогурт и мороженое и так дают сладость) 300 г подтаявшего мягкого мороженого (не растаивать до состояния воды) 200 г йогурта (я брала "Волошкове поле", потому как он один был без фруктов. Больше не буду брать))) 1 ст.л. желатина (приготовить как обычно в 1/3 ст.воды) Взбила миксером творог и сахар, добавила мороженое и опять хорошо взбила, влила йогурт. Добавила распущенный теплый желатин. Чтобы крем не свернулся от теплого желатина, я его вливала оооочень тонкой струйкой и постоянно помешивала.
Чашу торта выложила фруктами - бананами и персиками. Перед этим чашу нужно было промазать кремом, но я забыла)
Залила кремом.
Затем посыпала крошками.
Затем снова кремом.
Снова крошками.
Верх залила кремом и посыпала тертым шоколадом (я брала экстра-чёрный).
Поставила в холодильник на ночь.
Я к бисквитам вообще неравнодушна, а в этот раз и мой муж, доедая торт, вздохнул и сказал: "Как жаль, что это был последний кусочек"))). Представляете, какой это комплиментище?))
Приятного аппетита!
Коментар видалено
Коментар видалено
Коментар видалено
katrinen 12 липня 2012, 17:10
Алесь, веришь - до сих пор не пойму))) Перегрелась, видать, по дороге в маркет.
Леся 12 липня 2012, 13:55
я только что сбегала за мороженым и кефирчиком...завтра буду встречать мужа с командировки и сына из санатория с десертиком))спасибо за рецептик!!!!
katrinen 12 липня 2012, 13:59
На здоровье)
AlisAlla 12 липня 2012, 15:23
блиииииииииииииин, такой аппетитный кусочек на последнем фото!!!))))))))))
milkaa 13 липня 2012, 11:57
Вот это что-то!!!!!!!!!"Мокрый" торт,это я так называю тортики,которые имеют начинки больше чем теста.Наверное,судя по последнему кусочку,самый тающий во рту,торт в мире!!!!!!!!!
Алёна ,пасиб за ГОСТ.
katrinen 13 липня 2012, 14:24
Да, он тающий)))
mionari 13 липня 2012, 14:34
О, какой тортик! Жаль я поздно его обнаружила.
mionari 13 липня 2012, 21:36
Да, попробовать не поздно, а вот День рождения мужа уже прошел... с медовиком)))
katrinen 13 липня 2012, 22:05
Ну, медовик-то ничем не хуже, просто другой) А этот можно без повода)
mionari 13 липня 2012, 23:44
можно, только через пару неделек, а то мне предстоит одно мероприятие, к которому уже нельзя поправляться, а то не влезу в платье) добавлю в закладки, чтоб не потерялось)
Коментар видалено
Коментар видалено
katrinen 16 липня 2012, 16:01
У меня так недавно случилось с "Птичьим молоком", хотя рецепт проверен годами. Может, с желатином уже тоже химичат, как с уксусом? Нужно Софию попросить апробацию провести. Алесь, так неприятно(
katrinen 16 липня 2012, 16:03
Нет, он упругий не должен быть) Из взбитого крема упругости не будет, это нужно молочное желе делать или сливочное. Фух, напугала ты меня. А в этом как раз фишка, что он весь сочный)
DobriuEnot 16 липня 2012, 15:47
Что-то мне не хорошо...дома кроме сахара сладкого ничего нет, а тут такие темы..
Коментар видалено
Tata_original 16 липня 2012, 15:59
сегодня собралась делать. все купила. даже кефир заморозила)))) а оказалось-яиц нема)))))))))) ну что ты бушь делать)
Juuliya 18 липня 2012, 14:48
ой, девочки, рецептик этого тортика уже у меня в закладках!!!!! Спасибо за подробный фотоочет приготовления!!!!! На выходных попробую приготовить хоть что-то подобное этому шедевру!!!!! ))))))
katrinen 18 липня 2012, 15:03
На здоровье, он на самом деле легко делается, просто фотографий много получилось)
Коментар видалено
smilefase|2| 18 липня 2012, 15:45
я вот как раз сегодня его делаю)
katrinen 18 липня 2012, 16:02
А я не пробовала еще...А что именно тебе не понравилось?
Коментар видалено
katrinen 18 липня 2012, 16:31
Упс...А счастье было так возможно(((
Pingvik 20 липня 2012, 16:15
Катерина, а бисквит Вы как печёте? Яйца разделяете или нет? У меня такой пышный никогда не получается(
katrinen 20 липня 2012, 23:18
Нет, яйца не разделяю - взбиваю с сахаром, чтобы увеличилось в 3 раза (миксером), потом засыпаю всю муку и перемешиваю деревянной ложкой снизу вверх.
Pingvik 21 липня 2012, 00:14
Спасибки:) Задача упрощается)))