Маленькие хитрости

 

 

 

Я уверена у каждой хозяйки есть свои секреты на кухне. 

Напишу немного своего. Долго думала что же в конце концов сделать и показать.Сегодня все очень просто и быстро.На ваш суд сегодня перцы на сковороде и карп в сметане. 

Цена на перец еще не заоблочная. По крайней мере 2 дня назад так уж точно. 

Многие мучаются готовят перцы. 

В чем мой лайфхак? В том, чтобы легко и быстро пожарить их на сковороде на минимальном количестве масла. Без брызг, перцы целые и кожицу легко очищается. 

Перцы помыть, просушить.Кладем их в сухую холодную сковороду, полить маслом буквально чуть-чуть 1-2 ложки.

Закрыть крышкой. Ставим на плиту и даем поджарится с одной стороны, крышку не открываем.Это примерно 5-10 минут. Зависит от размера перца.

Снимаем сковороду с огня и даем им успокоиться. Открываем и спокойно переворачиваем перцы на другой бок.

Возвращаем на плиту и доготавливаем. 

Снимаем готовые перцы с плиты и оставляем их остывать в сковороде под крышкой. После этого перцы легко чистятся и очень сочные.

Их можно использовать в салатах, а можно начинить творогом, брынзой, я использовала фету. Предварительно перец разрезать пополам. Фету кладем на одну часть перца, второй накрываем. 

Полила я их заправкой :

Чеснок 1 зубик

Сок лимона - 1/4

Масло оливковое/растительное - 50 мл

От них невозможно оторваться. 

Феты у меня был огромный кусок. Весь я конечно не использовала и, чтоб сыр не испортился лежа в пакетике применим еще один лайфхак. Порежем фету на кусочки, сложим в стеклянную баночку, добавим любых специй на свой вкус. У меня это тимьян, ну уж очень я его люблю. 

И зальем сыр маслом. В таком виде Фета еще очень долго будет хранится в холодильнике. 

 

 Карп в сметане.

Легко очистить рыбу от чешуи поможет кипяток. Положите рыбу в раковину и облейте с одной и с другой стороны. 

После чего вы сможете легко ее снять даже пальцем. Можно использовать ложку. 

Фото только это выложу, без грязных и далеких от прекрасного. 

Еще один лайфхак, думаю известен многим. Перед зачистой рыбы, разделочную доску одеть в тонкий пакет - майку. Все внутренности рыбы останутся на пакете. Его легко сворачиваем и выкидываем.

Лимон порезать кольцами. 

Почистить и порезать полукольцами 2 луковицы. 

Выложить в смазанную маслом форму для запекания. Рыбу посолить, поперчить.В брюшко положить несколько колец лимона и пару веточек петрушки.Выложить на лук. Кольца лимона выложить вокруг рыбы. 

2 яйца смешать с 3 ложками сметаны. Этой заливкой полить рыбу и лук. 

 

Сверху посыпать каперсами(по желанию). Выпекать около 25 минут рыбу весом в 1 кг. 

Всем приятного вечера! 

Темы: Кулинарный фестиваль 2019

47 комментариев

  • maksim 6 декабря 2019, 00:21 1

    рыбку кипятком это точно клево )) умничка . Вкусняшки ))

  • Lana_Odessa 6 декабря 2019, 07:50

    Спасибо)

  • Lusik_86 6 декабря 2019, 00:29 1

    Рыбу кипятком+ пакет -майка супер лайк! Карп с лимоном род сметаной ,перцы жареные с фетой ,творогом- для нас бее.на вкус и цвет. Лайк в любом случае!

  • Lana_Odessa 6 декабря 2019, 07:52 1

    Вкусовые предпочтения у всех разные.
    А вам спасибо.

  • Garnyunya_Manyunya 6 декабря 2019, 00:30 8

    Горелый перец это мрак конечно.
    Попробуйте перец запечь в духовке, во 100 крат, ароматнее, вкуснее, мясистей и шкурки снимаются на ура.

  • Marusya 6 декабря 2019, 01:44 2

    В духовке ооочень вкусно.И обязательно посолить сверху немножко

  • Lana_Odessa 6 декабря 2019, 07:57 8

    Я запекаю перец в духовке.Это вкусно, классно, особенно красный, мясистые. Но это 2 разных способа приготовления.И вкус на выходе все-таки разный. Я рассказала именно о жарке.
    За Ваше мнение спасибо.

  • galaxy_ 6 декабря 2019, 10:57 1

    @Lana_Odessa На сковорідці значно швидше

  • tanyavesna 6 декабря 2019, 07:36

    О, я обожаю карп, только не в сметанном соусе, начиняю обдареним полукольцами лучком, вымоченным изюмом и лимоном + специи, ооооо улетает на ура, а у меня лайфхак по чистке рыбы это муж, хоть не готовит но рыбу чистит :joy:. Вам лайк!

  • Lana_Odessa 6 декабря 2019, 07:58

    Спасибо:pray::two_hearts:. Интересная идея, обязательно попробую. Муж очень любит рыбу в разном исполнении.

  • Milka_111 6 декабря 2019, 07:37 1

    Мы тоже любим такой перчик! Лайк

  • Lana_Odessa 6 декабря 2019, 07:58

    Спасибо:blush:

  • Lelik_ 6 декабря 2019, 07:47

    Я по рецепту кашалота такой на зиму закрываю.
    Очень вкусный.

  • 1 комментарий
  • Lelik_ 6 декабря 2019, 08:42

    @Lana_Odessa https://kashalot.com/club/post-24690055/

  • Lelik_ 6 декабря 2019, 08:43

    @Lelik_ Пожалуйста :wink:

  • Lana_Odessa 6 декабря 2019, 08:51

    @Lelik_ Спасибо, сохраню:slight_smile:

  • Nessi1990 6 декабря 2019, 08:04 1

    Это просто гениально! Спасибо Вам!

  • Lana_Odessa 6 декабря 2019, 23:52

    И вам, спасибо, что заглянули :blossom:

  • Elenn 6 декабря 2019, 08:42 2

    Які у Вас класнючі і яскраві фото завжди. Так перцю Вашого захотілося....

  • Lana_Odessa 6 декабря 2019, 23:54

    Спасибо, не всегда хватает времени и терпения на них, но я стараюсь :relieved:

  • Romachka 6 декабря 2019, 09:12

    Дякую!

  • MaryMe 6 декабря 2019, 09:27

    Карпа я не люблю, а вот перцы.. :heart::heart::heart: Я делаю точно так как вы. Ещё иногда делаю к ним заправку чеснок уксус масло, складываю в контейнер и потом на чёрный хлебушек вместо колбаски :sparkling_heart::sparkling_heart::sparkling_heart:

  • Lana_Odessa 6 декабря 2019, 09:39

    Да, это супер. У меня почти такая же заправка, только с соком лимона. :relieved:

  • MaryMe 6 декабря 2019, 12:05

    @Lana_Odessa Я специально бальзам к купила для этого дела) и с лимоном тоже люблю) спасибо за красивые фото, как всегда!

  • galaxy_ 6 декабря 2019, 10:59 1

    Луску кип'ятком - це мегелайфхак! Обов'язково спробую

  • Lana_Odessa 6 декабря 2019, 23:44

    :thumbsup: это реально работает.

  • Tatiana8406 6 декабря 2019, 11:43

    А каперсы после 25 минут не будут горчить?

  • Lana_Odessa 6 декабря 2019, 23:45

    У меня не горчили. Кислинка присутствовала и после.

  • XTRAIL 6 декабря 2019, 13:55

    Перці люблю, сердечко

  • Lana_Odessa 6 декабря 2019, 23:45

    Спасибо:pray::two_hearts:

  • JuliaSha 6 декабря 2019, 14:17

    Нереально аппетитные рецепт! Лайк!

  • Lana_Odessa 6 декабря 2019, 23:46

    Спасибо вам :blush:

  • zolu6ka 6 декабря 2019, 14:41

    яфслюнях, єто красиво, легко и уверена очень вкусно, я такое люблю! лайк

  • Lana_Odessa 6 декабря 2019, 23:46

    Спасибо большое:slight_smile:

  • Mira_Bella 6 декабря 2019, 15:08

    Мне понравилось!Спасибо!

  • Olala13 6 декабря 2019, 17:36

    МММ Перци,супер

  • Lana_Odessa 6 декабря 2019, 23:48

    Перцы, моя слабость :hugging:

  • Sweety_ 6 декабря 2019, 19:04

    Ви молодець! лайк❤

  • Lana_Odessa 6 декабря 2019, 23:49

    :pray::two_hearts: Спасибо вам.

  • yliya 6 декабря 2019, 20:34

    Я уже в слюнях, перцы это нечто!!!

  • Lana_Odessa 6 декабря 2019, 23:50

    Они действительно ,необыкновенные:blossom:

  • Crocodile 6 декабря 2019, 23:48

    Перцы намка.

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб