Очень вкусный перец на зиму без стерилизации.

Всем привет)

У меня продолжается сезон заготовок на зиму. И хотя консервирую я не так уж много, всё больше морожу, но и заготовки в банках мы любим. 

Сегодня очень хочу поделится классным рецептом, может ещё успеете закатать пару баночек)

Вот такого перца в этом году есть много. Он и не тонкий, но и не толстенький, как болгарский. Сначала я начала его закрывать кусочками, а потом поняла, что не то. И решила целиком закрыть)

Сам рецепт:

перец болгарскийна 1 литровую банку -  1 ч.л. соли 40 гр сахара - это 1 ст.л. + 1.5 ч.л.40 мл - 9 % уксуса - это 2 ст.л. + 2 ч.л.2 зубчика чеснокаподсолнечное масло для жарки

Перцы, промытые и обсушенные обжариваем в небольшом количестве растительного масла. До мягкости, поворачивая чтобы обжарился со всех сторон. На литровую банку я обжариваю перец в два захода. Первые 7-8 перчиков обжарила и сложила в баночку, присыпала мелко порезанным зубком чеснока и накрыла крышкой. Обжарила вторую часть перцев и в банку к первым. Сверху ещё зубок чеснока, соль, сахар, уксус и заливаю кипятком, закатываю крышкой. Чуть покатали по столу чтобы соль/сахар растворились, перевернули и укутали под шубу.

Банки я стерилизую перед использовнием.

На 1 л банку у меня уходит 12-14 перцев. Это и большие, и маленькие. Если только большие, то думаю, что 8-10 шт.

Кипяток готовлю пока дожаривается вторая партия. Кипячу в чайнике.

Перец уже опробован и утверждён на повторение)) Муж ел и всё приговаривал, что вкуснее не пробовал. А я очень гордилась собой, так как заготовки далеко не мой конёк. 

Рецепт взят на ютуб, вот видео:

https://www.youtube.com/watch?v=Jc8CS7lI56I&t=234s

Темы: Сад и огород

54 комментария

  • Arlana 23 сентября, 19:27

    Вступайте в нашей с Мегерой соо "Мегасад", в дальнейшем все заготовки и свои рассказы об огороде (а Мегера о цветах) буду публиковать там)

  • Profesora 23 сентября, 19:37 6

    Галя, это очень красиво, я вообще 0 в консервации, поэтому просто полюбуюсь.

  • Arlana 23 сентября, 19:41

    Спасибо) И красиво, и вкусно. Жаль только, что не полезно.
    Я тоже была ноль, а сейчас уже на двоечку тяну точно:joy::joy::joy:

  • Irisa 23 сентября, 19:41

    Мне осень нравится рецепт. У меня свекровь так делает. Лучше всего приуныла получается - она мясистая, чувствуется весь смак!

  • Irisa 23 сентября, 19:41

    Приуныла - это ротунда :rofl: :rofl:

  • Arlana 23 сентября, 19:43

    Ооо, так это и ротунду так можно?! Отлично, спасибо. У меня немного ротунды и болгарского осталось, но мелких, пристрою и их значит тоже таким образом)

  • lisenok 23 сентября, 19:44 2

    Ратунда это супер!!! Я его обожаю.

  • maksim 23 сентября, 19:49 2

    спасибо, приползла без задних копыт )( почитаю и попробую сделать. Ты умничка ))

  • Arlana 23 сентября, 19:52

    С работы?
    Пробуй, если любишь перец, то точно понравится)

  • maksim 23 сентября, 19:56

    перец обожаю .Здесь еще Фрики делала аджику клевую. Вот все взяла в избранное и буду делать . Киев забебад. Пробки, тянучки . Вертолет надо .

  • maksim 23 сентября, 19:56

    забебал)

  • Lerik 23 сентября, 20:14 2

    Спасибо!

  • Arlana 23 сентября, 21:22

    На здоровье)

  • Lanali 23 сентября, 20:57

    А подскажите пожалуйста вы семена не вынимаете? Так прямо целиком обжариваете и в банки?

  • Arlana 23 сентября, 21:22

    Не вынимаю, целиком.

  • Maksi 23 сентября, 21:28 1

    Спасибки за рецепт! Если будут силы после трудовой недели, на выходных попробую хоть баночку на пробу закатать))

  • Arlana 23 сентября, 21:47

    Пожалуйста)

  • Majchuk 23 сентября, 22:24 1

    Рецепт зберігаю але закривати буду наступного року.. Вже всі банки закрила. Спинилася від того що - "а нема більше в що".

  • Arlana 23 сентября, 23:10

    Я б не проти щоб вони вже закінчились)) Але в мене такі запаси банок:sweat_smile:

  • Tatusia 24 сентября, 14:08

    Мене чоловік зупинив, сказав,що в підвалі нема місця.Те що закінчуються банки ,мене зупиняє тільки частково,я знаю де їх продають.

  • Dastish 23 сентября, 22:28 1

    респект
    мы в этом году всего лишь партию синеньких в аджике и партию классического болгарского лечо

  • 4 комментария
  • Profesora 24 сентября, 11:53

    :blush:

  • Maksi 24 сентября, 11:53

    Профессора, ой,ржу :joy:

  • Arlana 24 сентября, 12:44

    Прикол:rofl::rofl::rofl::rofl:
    Я острое не люблю, хрен даже никогда не пробовала и аджику тоже))

  • Lelik_ 23 сентября, 22:40 1

    У нас все перец любят.
    Да что там любят-обожают!!!
    Я и морожу,и консервирую.
    В этом году закрутила с капустой,с помидороми,просто на фаршировку,с медом,лечо.
    Еще Ваш испробую,у меня как раз такой на огороде еще есть перец,только зеленый.

  • 3 комментария
  • Lelik_ 24 сентября, 09:31

    Картинка
  • Lelik_ 24 сентября, 09:31

    Картинка
  • Lelik_ 24 сентября, 09:32

    По этому рецепту делаю.

  • Missis 24 сентября, 00:09

    Класс. Попробую.

  • Arlana 24 сентября, 12:43

    Пробуйте)

  • Isidar_Mitrim 24 сентября, 09:38

    Здорово) делаю похожий) но я мазохистка, поэтому еще шкурку с каждого счищаю:laughing::laughing::laughing:

  • 2 комментария
  • Elenn 24 сентября, 13:32

    Здорово!

  • Isidar_Mitrim 24 сентября, 16:51

    Я их не жарю, а в духовке замечаю до подпалин. Потом мариную, как автор, или замораживаю, а зимой сыром фарширую)

  • Arlana 24 сентября, 18:15

    Эх...у меня духовка сгорела(( раньше тоже в ней делала

  • Bambuk 24 сентября, 11:13 1

    Обожаю такой перчик! Ням

  • Arlana 24 сентября, 12:43

    И я)

  • Clementina 27 сентября, 11:57

    Ну вот, думала, что уже ничего консервировать не буду... Пошла за перцем)))

  • Arlana 27 сентября, 21:04

    Идите) Если любите перец, то пожалеете только о том, что мало закрыли) Муж уже вторую баночку хомячит! И не может нахвалить.

  • Clementina 28 сентября, 11:26

    Уже сделала! Спасибо! Но хомячить раньше зимы я не дам)))

  • Arlana 29 сентября, 18:03

    Быстро вы)) Тоже не люблю такое, но поскольку я не особо талантливый кулинар, то решила дать на пробу)) Остальное уже спрятала))

  • Комментарий удален

  • Lelik_ 2 октября, 16:00 1

    Спасибо большое за рецепт ❤

    Картинка
  • Arlana 5 октября, 21:34

    Пожалуйста) Красивая баночка получилась

  • Комментарий удален

  • AnastasyaP 6 октября, 13:02

    Картинка
  • AnastasyaP 6 октября, 13:02

    @AnastasyaP Галочка,спасибо за рецепт!

  • Arlana 6 октября, 16:34

    @AnastasyaP На здоровье:kissing_heart::kissing_heart::kissing_heart:

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб