Маленькие хитрости стор. 2

Я уверена у каждой хозяйки есть свои секреты на кухне. 

Напишу немного своего. Долго думала что же в конце концов сделать и показать.Сегодня все очень просто и быстро.На ваш суд сегодня перцы на сковороде и карп в сметане. 

Цена на перец еще не заоблочная. По крайней мере 2 дня назад так уж точно. 

Многие мучаются готовят перцы. 

В чем мой лайфхак? В том, чтобы легко и быстро пожарить их на сковороде на минимальном количестве масла. Без брызг, перцы целые и кожицу легко очищается. 

Перцы помыть, просушить.Кладем их в сухую холодную сковороду, полить маслом буквально чуть-чуть 1-2 ложки.

Закрыть крышкой. Ставим на плиту и даем поджарится с одной стороны, крышку не открываем.Это примерно 5-10 минут. Зависит от размера перца.

Снимаем сковороду с огня и даем им успокоиться. Открываем и спокойно переворачиваем перцы на другой бок.

Возвращаем на плиту и доготавливаем. 

Снимаем готовые перцы с плиты и оставляем их остывать в сковороде под крышкой. После этого перцы легко чистятся и очень сочные.

Их можно использовать в салатах, а можно начинить творогом, брынзой, я использовала фету. Предварительно перец разрезать пополам. Фету кладем на одну часть перца, второй накрываем. 

Полила я их заправкой :

Чеснок 1 зубик

Сок лимона - 1/4

Масло оливковое/растительное - 50 мл

От них невозможно оторваться. 

Феты у меня был огромный кусок. Весь я конечно не использовала и, чтоб сыр не испортился лежа в пакетике применим еще один лайфхак. Порежем фету на кусочки, сложим в стеклянную баночку, добавим любых специй на свой вкус. У меня это тимьян, ну уж очень я его люблю. 

И зальем сыр маслом. В таком виде Фета еще очень долго будет хранится в холодильнике. 

 Карп в сметане.

Легко очистить рыбу от чешуи поможет кипяток. Положите рыбу в раковину и облейте с одной и с другой стороны. 

После чего вы сможете легко ее снять даже пальцем. Можно использовать ложку. 

Фото только это выложу, без грязных и далеких от прекрасного. 

Еще один лайфхак, думаю известен многим. Перед зачистой рыбы, разделочную доску одеть в тонкий пакет - майку. Все внутренности рыбы останутся на пакете. Его легко сворачиваем и выкидываем.

Лимон порезать кольцами. 

Почистить и порезать полукольцами 2 луковицы. 

Выложить в смазанную маслом форму для запекания. Рыбу посолить, поперчить.В брюшко положить несколько колец лимона и пару веточек петрушки.Выложить на лук. Кольца лимона выложить вокруг рыбы. 

2 яйца смешать с 3 ложками сметаны. Этой заливкой полить рыбу и лук. 

Сверху посыпать каперсами(по желанию). Выпекать около 25 минут рыбу весом в 1 кг. 

Всем приятного вечера!