Девочки, публикую заметку про дрожжи, котрые меня подвели в самый ответственный момент (хотя раньше тоже подводили, но то, что это именно дрожжи, я поняла буквально вчера))) и какие реально спасли.
При выпечке кулича (пусть кекса, хорошо) на Пасху я брала вот такие дрожжи (попытка выпечь номер 1) Саф-момент
Они сухие и быстродействующие, нужно добавлять прямо в просеянную муку, минуя этап опары.
Производитель Россия
Вот это именно те дрожжи, которые мне подсунули невкусный неподнятый кирпич, который я получила на выходе(((( Раньше я ими тоже пользовалась, но даже и не думала на них, когда тесто у меня не подходило. Грешила только на себя. Ну там, настрой не тот, не мой день или еще что-то..Дааа, аналитиком по месту факта мне не быть))
А вот это точно такие же дрожжи, но нашего производства, тоже Саф-момент, которые меня выручили, умацьки!
Видите, интерфейс одинаковый, только надпись отличается, а я думала, что это все одно и тоже(((
Производитель Россия
Убедительно прошу, не берите это г...российское, тесто не поднимется никогда (проверено не раз, только выводы сделаны вот только вчера)
Пы.Сы. А лучше всего брать свежие мокрые дрожжи, хотя тогда этап опары неминуем.
С праздником!
Lena_Lika 16 квітня 2012, 20:42
думаю, еще на срок нужно смотреть. Те, что на первом фото, позапрошлогодние. И хоть до истечения срока годности еще время есть, все же, видимо это играет какую-то роль. А вторые свежачек 2012 года.
В "мокрых" дрожжах еще важнее срок. Там что-то около месяца, и правильное хранение роль играет