Наполеон

Выкладываю рецепт маминого торта (из ооочень старого блокнота): ТЕСТО: 200 г сметаны 300 г маргарина 3 стакана муки Замесить тесто, поделить на 8-10 коржей, на холод на 8-12 часов; КРЕМ: 750 г молока вскипятить, добавить предварительно растертые сахар (1,5 стакана + 5 яиц + 2 ст.л. муки), довести до кипения. Дать немного остыть. Добавить 200 г сливочного масла и ваниль. Хорошенько вымешать, что б не было комочков (можно блендером или миксером). Крем готов. Тесто тонко раскатаь и испечь коржи. Я раскатывала на бумаге для выпечки, немного присыпав лист мукой, ставила крышку и обрезала ножом, чтоб был правильной формы, а края неровные оставляла там же на бумаге (использовала в дальнейшем для посыпки торта) и выпекала по 5-7 минут (до подрумянивания), при температуре 230. Готовые коржи промазать кремом (посыпать неровными измельченными краями от торта) и дать ему постоять 12-24 часа. Последнее время делаю только по этому рецепту. Оч. вкусно!!!  Вес приблизительно 2,5 кг.

По-моему экономно и без всяких заморочек, особенно с тестом.