Човлент. стор. 2

Хочу сьогодні поділитися з Вами рецептом дуже смачної страви під назвою "Човлент."  Ця страва особливо сподобаєтья тим хто любить квасолю і перловку.Хочу одразу додати, що перловку не люблю, за вийнятком цієї страви. Також хочу додати, що в нас на Закрпатті майже кожна господиня готує цю страву по-своєму. Я ж Вам хочу запропонувати свій рецепт .

Отож для приготування нам знадобиться:

Перловка-300-350гр;

Квасоля-350-400гр;

Рулька копчена(я використовую або копчену рульку або копчені ребра,а взагалі можна використовувати м'ясо яке подобається)

Морква-1вел. або 2 мал.

Цибуля-1 вел. або 2 мал.

Часник-2-3дольки за смаком.

Зелень(хто яку любить)

З вечора треба замочити квасолю, можна й перловку та я цього не роблю. Перловку я гарно промиваю і замочую на деякий час у гарячій воді вже безпосередньо перед приготуванням.

Тож рульку заливаємо водою і варимо до напівготовності, щоб легше відділити м'ясо.  Квасолю і перловку(окремо) теж варимо до напівготовності.

В каструлю з товстим дном наливаємо трохи олії і кладемо нарізану морковку кільцями і кубиком цибулю-тушкуємо трохи. Додаєво до овочів м'ясо(відібране від кістки і нарізане на кусочки), тушимо 2-3хв. додаємо чайну ложку паприки перемішуємо.

А тепер 2 варіанти подальшого приготування:

1.Беремо горшечки для запікання і викладуємо всі підготовлені інгредієнти-м'яско, квасолю, перловку,солимо, перчимо заливаємо бульйоном, який залишився після варки рульки, і кладемо в духовку на 30-40хв. при 180градусах.

2.Додаємо до м'яса з овочами перловку і квасолю, заливаємо бульйоном, солимо перчимо і готуємо на маленькому вогні до готовності.

Перед подачею видавлюємо до човленту часник, посипаємо зеленню. 

СМАЧНОГО!