Хочу сьогодні поділитися з Вами рецептом дуже смачної страви під назвою "Човлент." 
Ця страва особливо сподобаєтья тим хто любить квасолю і перловку.Хочу одразу додати, що перловку не люблю, за вийнятком цієї страви. Також хочу додати, що в нас на Закрпатті майже кожна господиня готує цю страву по-своєму. Я ж Вам хочу запропонувати свій рецепт .
Отож для приготування нам знадобиться:
Перловка-300-350гр;
Квасоля-350-400гр;
Рулька копчена(я використовую або копчену рульку або копчені ребра,а взагалі можна використовувати м'ясо яке подобається)
Морква-1вел. або 2 мал.
Цибуля-1 вел. або 2 мал.
Часник-2-3дольки за смаком.
Зелень(хто яку любить)
З вечора треба замочити квасолю, можна й перловку та я цього не роблю. Перловку я гарно промиваю і замочую на деякий час у гарячій воді вже безпосередньо перед приготуванням.
Тож рульку заливаємо водою і варимо до напівготовності, щоб легше відділити м'ясо. Квасолю і перловку(окремо) теж варимо до напівготовності.
В каструлю з товстим дном наливаємо трохи олії і кладемо нарізану морковку кільцями і кубиком цибулю-тушкуємо трохи. Додаєво до овочів м'ясо(відібране від кістки і нарізане на кусочки), тушимо 2-3хв. додаємо чайну ложку паприки перемішуємо.
А тепер 2 варіанти подальшого приготування:
1.Беремо горшечки для запікання і викладуємо всі підготовлені інгредієнти-м'яско, квасолю, перловку,солимо, перчимо заливаємо бульйоном, який залишився після варки рульки, і кладемо в духовку на 30-40хв. при 180градусах.
2.Додаємо до м'яса з овочами перловку і квасолю, заливаємо бульйоном, солимо перчимо і готуємо на маленькому вогні до готовності.
Перед подачею видавлюємо до човленту часник, посипаємо зеленню.
СМАЧНОГО!
margulina 24 марта 2016, 22:56
Цю страву теж хочу спробувати приготувати) мене теж в друзі!!
mariana__ 24 марта 2016, 23:01
ОК! Дружимо)))
Anastasiya1 24 марта 2016, 23:36
Кушали такое блюдо на Закарпатье, пальчики оближешь. Добавляйтесь в друзья!
mariana__ 25 марта 2016, 09:14
Дружим
anuska 26 ноября 2016, 11:13
Дуже класний рецепт! Я родом з Тернополя, але бували в Карпатах і на Закарпатті не раз! Так цікаво пробувати не звичайну для себе кухню. У вас там взагалі місцевість дуже колоритна!!!! Обов'язково ще приїдемо)))
Ви мене надихнули на думку що я теж робила на днях дуууууже смачні запіканки, треба було сюди МК викласти. Просто і ситно! Тепер так і робитиму! А вам респект! Добавила ваші рецепти в обрані і приготую. Будемо дружити?
mariana__ 26 ноября 2016, 12:04
Дякую за теплі слова.
І, звичайно, дружимо.