Мое любимое имбирное печенье/пряники

В нашей семье имбирное печенье в большом почете. Готовлю его круглогодично. В осенне-зимний период оно у нас практически постоянно в наличии. Делюсь своим любимым рецептом)

Оригинал рецепта от ЕндиШефа с небольшой ремаркой от меня, в части специй)

 Ингредиенты:

Сливочное масло — 115 гр.

Сахар — 50 гр.

Мёд — 155 гр.

Яйцо — 1 шт.

Сода — 1/2 ч.л.

Корица — 1 ч.л. (без горки)

Имбирь — 1 ч.л. (без горки)

Кардамон — 1/3 ч.л.

Мускатный орех — 1/2 ч.л.

Гвоздика — 1/4 ч.л.

Мука — 375-400 гр.

В чаше смешайте сливочное масло комнатной температуры и сахар. Взбивайте миксером старательно, до получения однородной массы. Разбейте одно яйцо и налейте мёда (можно смешивать разный мед). 

Пряности добавляете на свой вкус. У меня это корица, имбирь, кардамон, мускатный орех, гвоздика. Кардамон я особенно люблю в таких печеньях, мне его запах навеевает праздник) И обязательно пол чайной ложки соды. Все взбить миксером.Приготовьте муку и всыпайте её небольшими партиями, каждый раз качественно перемешивая уже лопаткой. Добавляйте муку до тех пор, пока тесто не станет послушным, то есть будет скатываться в хороший шар, не прилипая к рукам (практически не прилипая).Готовый шар оберните плёнкой и уберите в холодильник, хотя бы на час. Можно и на ночь.Дальше раскатываем нужной там толщины  (тонко получаться печеньки, толсто пряники). Вырезаем фигурки. Остатки теста собираете в шар и раскатываете снова и снова и снова. Главное не дайте тесту уж слишком нагреться. Тогда пряники будут немного деформироваться при выпекании. Если время затянулось, я убераю уже вырезанные части в холодильник немного подостыть, а после в духовку.

Духовку разогреваем до 175 градусов. Вырезанные фигурки раскладываете на противне. Выпекать 7-15 минут, в зависимости от толщины и желаемого результата. Я практически всегда готовлю двойную норму, любителей печенек хватает)

24 комментария

  • marina1581961 12 января, 14:30 1

    Спасибо)Очень красивое печенье у вас получилось,уверена ,что и вкусное!

  • nastojashaja 13 января, 13:17

    Пожалуйста) Для нас одно из любимых печенье)

  • Nescafe 12 января, 14:30 1

    Як щасливий дегустатор підтверджую - дужеее смачно!!!

  • nastojashaja 13 января, 13:18

    Мені дуже приємно, що печиво прийшлось до смаку)

  • alwind 12 января, 14:57 1

    Спасибо! Сегодня же с детками и приготовим!

  • nastojashaja 13 января, 13:19

    Пожалуйста, надеюсь печенье удалось и пришлось по вкусу)

  • Ulyana 12 января, 15:20 1

    в избранное навеки вечные)

  • nastojashaja 13 января, 13:19

    Какая похвала для рецепта)

  • Raduga777 12 января, 15:53 1

    дівчатонька,а як ви їх прикрашаєте)бо я не вмію,бачу таке кольорове печиво,таке гарнюще, і видно,що смачне!

  • 2 комментария
  • nastojashaja 13 января, 13:25 1

    Глазурь Dr.Oetker. Просто добавь воды и рисуй, быстро застывает и вкусная. работать с ней одно удовольствие.

    Картинка
  • nastojashaja 13 января, 13:26 1

    Декор Dr.Oetker

    Картинка
  • Raduga777 13 января, 15:49

    ого!!!Дякую!!!купую і починаю готувати таке печиво))
    Всім-всім спасибі!

  • Kukuzya 12 января, 18:09

    Спасииибо :heart::heart::heart:

  • nastojashaja 13 января, 13:26

    Пожалуйста)

  • alyonuhks 12 января, 20:24

    Скажуть будьласочка,а шпажки вставляти коли потрібно,до випічки,чи відразу після випічки????

  • 1 комментарий
  • nastojashaja 13 января, 13:29 1

    Картинка
  • nastojashaja 13 января, 13:29 1

    Картинка
  • alyonuhks 13 января, 20:19

    дякую!!!

  • Tatusia 13 января, 13:20

    Дякую.

  • nastojashaja 13 января, 13:29

    Будь-ласка)

  • Anuti 16 ноября, 15:21

    Спасибо за рецепт, сыновья помогали и готовить, и есть)) всем понравилось!

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб