Буженина в трёх маринадах

Сочная ,нежная буженина отлично подойдёт к праздничному столу.Весь секрет сочности и нежности,именно в трёх маринадах.

На первый взгляд кажется что много всего,на самом деле очень просто ,без заморочек.

Нам понадобится

Мясо -1 кг ( у меня ошеек, можно взять ещё кострец).

1 маринад

450 мл кефира

2 маринад

1.5 л воды

1.5 ст. л. соли

Лавровый лист 3-4 шт.

Имбирь гр . 20

Перец острый 

Розмарин- 0.5 ч.л.

Тимьян-0.5 ч.л.

Семена кориандра -1 ч.л.

Маринад 3

Чеснок 3-4 зубчика

Имбирь гр. 20

Паприка- 1ч.л.

Тимьян, розмарин

2 ст.л.растительного масла

Острый перец

Мясо моем,обсушиваем бумажными полотенцами.В миску выливаем кефир в него окунаем мясо .Оставляем мариноваться на 2-3 часа, пока мы сделаем второй маринад и он остынет.

Готовим второй маринад (рассол).

Кипятим воду,добавляем соль и остальные специи.Кипятим минут 5,выключаем , оставляем остывать до комнатной температуры.

Мясо вынимаем с кефира, опускаем в рассол.В рассоле мясо оставляем на ночь.

На следующий день ,мясо вынимаем со 2 рассола и готовим для него 3 маринад - обмазка.

Чеснок, имбирь,паприка,немного соли,тимьян,розмарин,2 ложки растительного масла,острый перец измельчаем либо в ступке,либо блендером.

Соли много не добавляем, второй маринад был достаточно соленый и мясо успело просолитья.

Со всех сторон хорошо промазываем мясо.

Я запекала в рукаве при 180* час, можно в фольге,как удобно.Через час разрезала пакет и в духовку ещё минут на 15 ,чтоб сверху получилась корочка.

После полного остывания,нарезаем на тонкие ломтики.С вишнёвым соусом очень вкусно.

Темы: Новогодний кулинарный конкурс 2018

59 коментарів

  • Mari_mama4kids 19 грудня 2018, 20:45 1

    Очень вкусно выглядит . Надо повторить.

  • Lana_Odessa 19 грудня 2018, 21:53

    Попробуйте, очень вкусно.

  • Ariadna_Lev 19 грудня 2018, 20:50 1

    Ммм как же хочется кусочек)))

  • AnastasyaP 19 грудня 2018, 20:55

    Лайк вам Ланочка!

  • Lana_Odessa 19 грудня 2018, 21:54

    Спасибо большое :grinning:

  • Larisa0906 19 грудня 2018, 21:15

    Обязательно сделаю, спасибо за рецепт. Лайк!

  • Lana_Odessa 19 грудня 2018, 21:54

    Спасибо.
    Сделайте,не пожалеете.

  • Anuta7777 19 грудня 2018, 21:35

    Фото у вас просто супер!
    Лайк)

  • Lana_Odessa 19 грудня 2018, 21:58

    Спасибо.
    Процесс готовки,занял минимум времени.
    А вот процесс фотографирования всего утомительно.Но я старалась :blush:

  • Anuta7777 19 грудня 2018, 23:46

    Представляю!
    Попробую на днях ваш рецепт)

  • Xena_fantom 19 грудня 2018, 21:41 2

    А как приготовить вишневый соус?

  • 2 коментаря
  • Feya_Iris 19 грудня 2018, 21:57

    А без вина получится?

  • Lana_Odessa 19 грудня 2018, 22:01

    Конечно, получится.
    Кстати забыла буквально полчайной ложки крахмала развести водичкой и влить в соус.Сделает его более густым,тягучим.
    Вино только привкус даёт.

  • Xena_fantom 19 грудня 2018, 22:30

    Спасибо большое

  • bobkoira90 19 грудня 2018, 21:43

    Супер!

  • Lerik 19 грудня 2018, 22:16

    ням

  • iryna_b 19 грудня 2018, 23:02

    Лайк

  • Lana_Odessa 20 грудня 2018, 14:20

    Спасибо :grinning:

  • M_a_r_i_ch_k_a 19 грудня 2018, 23:05 1

    у вас такі фото, що можна слюною захлиснутися ) дууууже апетитно )

  • Korona 19 грудня 2018, 23:09

    Я сейчас слюнками захлебнусь) так вкусно вы сфоткали и приготовили!

  • Lana_Odessa 20 грудня 2018, 14:20

    Спасибо большое :grinning:

  • VikaKir 19 грудня 2018, 23:26

    Ну очень аппетитно!

  • Elenn 20 грудня 2018, 02:23

    Лайк. А после кефира, перед опусканием во второй маринад, мясо промывать ?

  • Lana_Odessa 20 грудня 2018, 07:41

    Нет не надо.Сразу во второй маринад.

  • Lana_Odessa 20 грудня 2018, 07:44

    Фото не очень,но примерно так

    Зображення
  • Elenn 20 грудня 2018, 08:54

    Ок. Спасибо. Попробую, хоть и непривычно для меня.

  • Natali_30 20 грудня 2018, 04:10

    Я сглотнула аж)) Лайк!

  • Lana_Odessa 20 грудня 2018, 14:21

    Спасибо :blush:

  • KseniyaEf 20 грудня 2018, 08:05

    ++++++

  • KseniyaEf 20 грудня 2018, 08:06

    Не удаляйте, пожалуйста, рецептик. Всегда нужен на праздники.

  • Lana_Odessa 20 грудня 2018, 14:37

    Не удаляю:grinning:

  • Lapich 20 грудня 2018, 08:09 1

    Лайк. Нравятся ваши рецепты.

  • Lana_Odessa 20 грудня 2018, 14:37

    Спасибо большое :relaxed:

  • Svetik78 20 грудня 2018, 08:44

    лайк, утащила в избранное. спасибо)))

  • Lana_Odessa 20 грудня 2018, 14:37

    Пожалуйста.

  • In4ik 20 грудня 2018, 09:49

    лайк

  • Ksenya 20 грудня 2018, 10:00

    шикарно! лайк

  • Lana_Odessa 20 грудня 2018, 14:37

    Спасибо :relaxed:

  • boris_t 20 грудня 2018, 10:39

    Ты у меня просто золото,люблю тебя!)Лайк!

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу