Рулети робляться швидко і легко, а саме головне подобаються дітям. Насам перід, потрібно приготовити майонез, його можна приготовити з запасом, потім, ви точно знайдете, де його використати.
Майонез:
Якщо ви раніше ніколи не робили домашній майонез, то раджу починати з однієї порції, а вже коли наловчитесь, то можна буде робити і дві і три відразу (ну три, то напевно забагто, ну...) на 1 порцію я беру:
- 100 мл. олії,
- 1 ч. л. гірчиці,
- 1 ч. л. лимоного соку,
- 1 яйце,
- 0.5 ч.л. цукру,
- 1/4 ч.л. солі
перець чорний і трави даєте по смаку і по бажаню
Олію і всі індігрієнти кладемо в стакан міксера, або баночку в якій ви будете зберігати готовий майонез, але перед тим попробуйте чи поміщається у вашу баночку ножка блендера. Тепер до яйця.
Після того як ви помили яйце, бажано з господарським милом, кладем його в посудинку і повністю заливаємо кип"ятком, чекаємо пару хвилин і виймаємо, білок трохи завареться, то не страшно, але ви вб"єте бактерії і ваш майонез буде густіший. Розбивайте яйце в чашу дуже обережно, щоб жовток залишився цілим і дуже бажано, щоб він попав на гірчицю, потім ставимо ніжку погружного блендера чітко на жовток, він має бути в середині ніжки, починайте збивати не відриваючи ніжки від дна, до тих пір, поки ваш майонез не стане повністю білий, це приблизно 2-3 хв., потім, помало піднімайте блендер верх щоб перемішати весь майонез до донорідності, та старайтесь всеж не виймати повністю ніжку, тоді ваш маюнез буде густіший від магазинного. Якби часом, щось не вдалось, і майонез вийшов рідкий ( в мене таке буває, коли я роблю подвійну порцію, або поспішу виняти блендер), то не біда, додайте ще одне яйце і проведіть з ним всі маніпуляції заново.
Коли майонез у нас готовий, можемо приступати до рулетів, на
Рулет з печінковою начинкою нам потрібно, для тіста:
- 2 ст. л. нашого майонезу,
- 4 яйця,
- 150 гр. сиру (можна менше, або більше, можна взагалі не давати),
- 2 ст. л. муки,
сіль, перець по смаку, також можна додати зелень чи трави по бажанню.
Тут все просто, вкючаємо духовку, збиваємо яйця додаємо сіль, перець, муку, майонез все добре перемішуємо, і виливаємо на деко застелене пергаментом (пергамент або беріть хорошої якості, або якщо не впевнені, то змастіть олією), зверху рівномірно посипаємо сиром і відправляємо на 15 хв., в духовку.
Після того як тісто спичеться викладаємо на рушник, і скручуємо в рулет, поки він вистигає, жаримо дрібно порізану цибульку (1-2 головки, залежно від вашої любові до цибулі) додаємо туди 300 гр. печінки і жаримо до готовності. Робимо начинку
збиваємо блендером печінку додавши 100 гр. масла, якщо дуже густе, то додавайте сік, що залишився з печінки.
І тут все просто, намащуємо паштетом рулет і кладемо на годину в холодильник.
А тим часом робимо наступний рулет
для нього нам потрібно половину грудинки розрізати повздовш на три частини, і відбиваємо молотком для відбивних, та складаємо на харчову плівку в квадрат, заходячи один на один
зверху викладаємо тонким шаром начинку, в мене сьогодні фарш з цибульою, сіль перець, можна давати жарені гриби, шпондер і будь що, що ви любите, за допомогою плівки змотуємо рулет і закріпляємо його зубочистками, викладаємо на протвінь застелений фольгою,
випікаємо 30-35 хв. перед нарізкою потрібно добре остудити.
Смачного ! І веселих свят!
Julka 11 грудня 2018, 20:25
Лайк від мене)
Alladr 11 грудня 2018, 20:28
дуже дякую)
maksim 11 грудня 2018, 21:19
Оно сколько работы. Молодец!
Ira_13 12 грудня 2018, 00:29
А як голосувати?
Alladr 12 грудня 2018, 00:31
Натиснути на сердечко
Alladr 12 грудня 2018, 00:31
зверху
Maxsimm 11 грудня 2018, 21:26
Мені подобається) Дякую
Alladr 11 грудня 2018, 21:55
і Вам дякую!
Lidok 11 грудня 2018, 21:39
Клас!! Мені подобається !
Alladr 11 грудня 2018, 21:56
дякую, робіть на свій святковий стіл)
mariana__ 11 грудня 2018, 21:59
Рулет філе+фарш, один з улюблених мого чоловіка. Часто роблю йому, як перекус на роботу, тільки, я ще омлет між філе і фарш викладаю.
Отже, лайк!
Успіху в конкурсі.
Alladr 11 грудня 2018, 22:04
Дуже дякую, я люблю додавати жарені печериці, дуже смачно, але тоді в мене діти не їдять, отож маємо те, що маємо)
Asya_ 11 грудня 2018, 22:03
Просто лайк)
Alladr 11 грудня 2018, 22:04
дякую)
Asenka 12 грудня 2018, 08:33
Очень душевно описали весь процесс. Люблю такие рецепты, когда автор делится до мелочей, а непросто хвастануть фото готового блюда. Лайк, конечно!
Alladr 12 грудня 2018, 09:21
дякую)
Adjanta 12 грудня 2018, 12:37
Я такие рулеты из омлетные делаю маленькие, на одно яйцо, это оочень вкусно! лайк вам
Alladr 12 грудня 2018, 12:57
дякую, я ледача, маленькі довго)
Adjanta 12 грудня 2018, 13:00
дового, нужно большим сделать попробовать
Govorywa 17 грудня 2018, 13:13
Люблю в яйце готовить.Вам лайк старались.
Alladr 17 грудня 2018, 13:49
Дякую!
Happy 30 грудня 2018, 14:39
Цікава ідея . Дякую. Лайк)
Alladr 31 грудня 2018, 10:26
Смачного!