Эта праздничная горячая закуска, думаю, хорошо известна всем хозяйкам. Предлагаю приготовить ее с небольшими изменениями, которые, заставят её вкус заиграть новыми красками. Итак, приступим!Для приготовления жюльена на 4 порции, нам понадобится:
Грибы 300 - гр
Сливки 15-20% - 300 мл
Две маленькие луковицы
Мука - 3 ч. ложки
Сыр - 100-150 гр
Сливочное масло - 20 гр
Соевый соус - 3 ст. ложки
Соль, специи по вкусу
Подготовительный этап. Грибы нарезать соломкой, лук кубиком, сыр натереть.
Приготовление.На растительном масле обжарить лук и шампиньоны до золотистого цвета. Стараться использовать минимум масла. Для соуса: в течение 1 минуты прокалить на сухой сковороде муку, добавить размягченное сливочное масло и быстро перемешать и сразу влить сливки, добавить соевый соус, соль специи и немного потомить.
Выложить в соус обжаренные шампиньоны с луком, перемешать, подержать на слабом огне 5 мин. Переложить в жаропрочные формочки, посыпать тертым сыром.
Отправить в разогретую на 180-200 градусов духовку на 10 мин. Подавать горячим.
Соевый соус придает блюду интересный вкус и кремовый цвет соусу.
К грибам можно добавить курицу или другое мясо. Вкусное сочетание - грибы со спаржевой фасолью, креветки с ананасом.
Можно пробовать разные варианты подачи: отдельные формочки, одна общая форма, булочка с вынутым мякишем. Один раз мы запекали грибы с соусом в середине картошки)
Приятного аппетита и веселых праздников)))
NataliiaR 11 грудня 2018, 20:19
Спасибо за рецепт. Повторю)
Anna1711 11 грудня 2018, 20:35
Спасибо за внимание)
Ksena 11 грудня 2018, 20:20
Ням-ням) Обожаю жульен и давно его не готовила. Обязательно приготовлю на праздники!) Спасибо)
Ksena 11 грудня 2018, 20:20
Сделаю с креветками и ананасом! Такого ещё не пробовала)
Anna1711 11 грудня 2018, 20:36
У нас почти на каждый праздник готовится, поэтому приходится уже придумывать ' вариации на тему')
Lapich 11 грудня 2018, 20:22
Обожаю. Мммм.
Anna1711 11 грудня 2018, 20:39
И я, ещё с детства)
Svetlik555 11 грудня 2018, 20:24
А что это у вас за формочки? Хочу тоже купить что-то подобное, чтоб подходило и для десертов и для жульена
Anna1711 11 грудня 2018, 20:34
Была когда-то акция в Сильпо, насобирала фишки и купила со скидкой. Я в них и кексы пеку.
Malinka_orijinal 11 грудня 2018, 21:35
Бомбезные. Мне не достались) Но 2 другие формы с той акции есть ;)
Anna1711 11 грудня 2018, 21:50
У меня ещё большая овальная была, но треснула в духовке, почему-то...
Yasek 11 грудня 2018, 21:35
Жульен! Как же я его люблю! Лайк :yellow_heart:
Anna1711 11 грудня 2018, 21:49
Спасибо)
Malinka_orijinal 11 грудня 2018, 21:36
Хорошее блюдо. Ем в гостях и в ресторанах только, как-то сама не доросла готовить) Красивая подача. Лайк.
Anna1711 11 грудня 2018, 21:49
Спасибо)
mariana__ 11 грудня 2018, 22:00
Люблю жульен.
Лайк!
Sanechka 11 грудня 2018, 22:01
И я):heart:
Sanechka 11 грудня 2018, 22:01
Вечно лень его готовить)
mariana__ 12 грудня 2018, 08:48
Я в булочках з кунжутом роблю, мої домочадці все виїдять, а булки залишають. Треба й собі формочки купити.
Adjanta 12 грудня 2018, 12:37
обожаю жульен
Govorywa 17 грудня 2018, 13:13
Оайк
Natto4ka 21 грудня 2018, 08:01
Здравствуйте , а можно вместо сливок сметану использовать?
Anna1711 21 грудня 2018, 12:29
Да, иногда так делаю тоже. Но беру тогда сметану не менее 20% жирности, чтобы не было кислоты.
Natto4ka 21 грудня 2018, 13:19
Спасибо))