Жюльен с грибами и соевым соусом. Новогодний конкурс.

Эта праздничная горячая закуска, думаю, хорошо известна всем хозяйкам. Предлагаю приготовить ее с небольшими изменениями, которые, заставят её вкус заиграть новыми красками. Итак, приступим!Для приготовления жюльена на 4 порции, нам понадобится:

Грибы 300 - гр

Сливки 15-20% - 300 мл

Две маленькие луковицы

Мука - 3 ч. ложки

Сыр - 100-150 гр

Сливочное масло - 20 гр

Соевый соус - 3 ст. ложки

Соль, специи по вкусу

Подготовительный этап. Грибы нарезать соломкой, лук кубиком, сыр натереть.

Приготовление.На растительном масле обжарить лук и шампиньоны до золотистого цвета. Стараться использовать минимум масла. Для соуса: в течение 1 минуты прокалить на сухой сковороде муку, добавить размягченное сливочное масло и быстро перемешать и сразу влить сливки, добавить соевый соус, соль специи и немного потомить.

Выложить в соус обжаренные шампиньоны с луком, перемешать, подержать на слабом огне 5 мин. Переложить в жаропрочные формочки, посыпать тертым сыром.

Отправить в разогретую на 180-200 градусов духовку на 10 мин. Подавать горячим.

Соевый соус придает блюду интересный вкус и кремовый цвет соусу. 

К грибам можно добавить курицу или другое мясо. Вкусное сочетание - грибы со спаржевой фасолью, креветки с ананасом.

Можно пробовать разные варианты подачи: отдельные формочки, одна общая форма, булочка с вынутым мякишем. Один раз мы запекали грибы с соусом в середине картошки) 

Приятного аппетита и веселых праздников))) 

Темы: Новогодний кулинарный конкурс 2018

24 коментаря

  • NataliiaR 11 грудня 2018, 20:19

    Спасибо за рецепт. Повторю)

  • Anna1711 11 грудня 2018, 20:35

    Спасибо за внимание)

  • Ksena 11 грудня 2018, 20:20

    Ням-ням) Обожаю жульен и давно его не готовила. Обязательно приготовлю на праздники!) Спасибо)

  • Ksena 11 грудня 2018, 20:20

    Сделаю с креветками и ананасом! Такого ещё не пробовала)

  • Anna1711 11 грудня 2018, 20:36

    У нас почти на каждый праздник готовится, поэтому приходится уже придумывать ' вариации на тему')

  • Lapich 11 грудня 2018, 20:22

    Обожаю. Мммм.

  • Anna1711 11 грудня 2018, 20:39

    И я, ещё с детства)

  • Svetlik555 11 грудня 2018, 20:24

    А что это у вас за формочки? Хочу тоже купить что-то подобное, чтоб подходило и для десертов и для жульена

  • Anna1711 11 грудня 2018, 20:34

    Была когда-то акция в Сильпо, насобирала фишки и купила со скидкой. Я в них и кексы пеку.

  • Malinka_orijinal 11 грудня 2018, 21:35

    Бомбезные. Мне не достались) Но 2 другие формы с той акции есть ;)

  • Anna1711 11 грудня 2018, 21:50

    У меня ещё большая овальная была, но треснула в духовке, почему-то...

  • Yasek 11 грудня 2018, 21:35

    Жульен! Как же я его люблю! Лайк :yellow_heart:

  • Anna1711 11 грудня 2018, 21:49

    Спасибо)

  • Malinka_orijinal 11 грудня 2018, 21:36

    Хорошее блюдо. Ем в гостях и в ресторанах только, как-то сама не доросла готовить) Красивая подача. Лайк.

  • Anna1711 11 грудня 2018, 21:49

    Спасибо)

  • mariana__ 11 грудня 2018, 22:00

    Люблю жульен.
    Лайк!

  • Sanechka 11 грудня 2018, 22:01

    И я):heart:

  • Sanechka 11 грудня 2018, 22:01

    Вечно лень его готовить)

  • mariana__ 12 грудня 2018, 08:48

    Я в булочках з кунжутом роблю, мої домочадці все виїдять, а булки залишають. Треба й собі формочки купити.

  • Adjanta 12 грудня 2018, 12:37

    обожаю жульен

  • Govorywa 17 грудня 2018, 13:13

    Оайк

  • Natto4ka 21 грудня 2018, 08:01

    Здравствуйте , а можно вместо сливок сметану использовать?

  • Anna1711 21 грудня 2018, 12:29

    Да, иногда так делаю тоже. Но беру тогда сметану не менее 20% жирности, чтобы не было кислоты.

  • Natto4ka 21 грудня 2018, 13:19

    Спасибо))

Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Повернутися до Клубу