Всегда готовлю по-разному смотря как хочется.
Секреты, которые могут пригодится:
1. Хотите насыщенный цвет? Тогда нужно подпечь свёклу в духовке до того как отправите её в борщ.
2. Хотите насыщенный вкус как из печи? Тогда нужно в конце добавить немного сала перекрученного с чесноком.
3. Любите прочно-копчёный привкус? Несколько ягод чернослива вам помогут.
4. Терпеть не могу разваренную капусту. Именно поэтому отправляю её в кастрюлю после картошки, а не наоборот.
5. Постный борщ можно делать с грибами, но это не мой вариант.
6. Борщ по моему мнению обязан содержать в своём составе фасоль, вот только этот продукт может напрочь испоганить борщ своим переизбытком вкуса. Чтобы этого не произошло всегда немного отвариваю фасоль в отдельной посуде.
7. А ещё обожаю борщ на томатном соке вместо воды. Только в него обязательно необходимо добавить сахара, а то кисловато выходит.
А какие борщевые лайфхаки у вас?
И вспомнила ! Господин пастернак ооочень меняет вкус в лучшую сторону.
MaryPlot 18 жовтня 2018, 17:41
Но конечно, конечно самый вкусный и неповторимый борщ был у моей бабушки) на закваске из буряка в глиняном горщичке))) да и борщик из печки)))) да с молодой курятинкой))) неповторимо и незабываемо))))
nina1987 18 жовтня 2018, 17:46
У меня всегда оч темный и насыщенный.Кидаю карт+кап.За мин 15 просто тертый буряк(половина),потом за 5 мин зажарку(лук,морк,бурячек,паста),ну и чеснок.Можно фасольку или грибы,но кому как нравится).Я буряк бросаю двумя частями.
teddi 18 жовтня 2018, 18:58
Вот думала что-то новое интересное будет, а нет, все как Мама с детства учила :) только сало не перекручиваем а берём кусок сала кладём на него 2-3 чеснокам и наздавливаем их на сале.
А ещё добавальем квашеные помидоры перетертые через друшляк
Lupidu 18 жовтня 2018, 18:59 3
сливы? яблоки? чернослив? люди вы шо!!!))))) это же борщ!!!!
rozetka 19 жовтня 2018, 20:01
По крайней мере ..не подсолнечное светлое..которое очищают бензином. , и мы ещё его накаляем,когда на нём жарим.
Arinna 19 жовтня 2018, 20:02 1
Та лучше воду. Хотя нет. Тоже нельзя
zzzka 19 жовтня 2018, 20:18
)))
Irinka_kartinka 18 жовтня 2018, 20:52
Я варю вместе с мясом целую картошку, потом ее мну в пюре и бросаю в кастрюлю, борщ густее получается.
lydochka2222 18 жовтня 2018, 21:05
Я так варю капустняк, только без буряка)
Medynay 18 жовтня 2018, 22:13
У бабули в селе раеьше сливы добавляли, когда помидор не было, но я не пробовала.
Medynay 18 жовтня 2018, 23:22
У меня мама с консервой варила с сардиной кажется.
Olgitha 19 жовтня 2018, 11:13
В сёлах и сало жареное добавляют
Olgitha 19 жовтня 2018, 11:13
Может с килькой? Суп детства
rozetka 18 жовтня 2018, 23:25 1
Чего только не бывает..лишь бы вкусно..
Bel4onok 25 жовтня 2018, 20:53
Всегда добавляю в борщ чеснок и зелень,и перец,смесь через мельницу, свёклу беру не борщевую,а салатную, даёт насыщенный цвет,муж любит прям насыщенного цвета борщ,капусту добавляю после картофеля,когда тот уже почти сварился,перед луком и морковью
Bel4onok 25 жовтня 2018, 22:18
У нас на рынках её называют " винегретная"
Arinna 25 жовтня 2018, 22:35
Ааа. А я всегда думала, что с белыми полосками, то неудачно выросший буряк
Bel4onok 25 жовтня 2018, 22:46
))) а оказывается,что это просто изначально разные сорта свёклы