Тыква в коммунальной квартире) стор. 2

Снаружили эти равиоли интеллигенты-  тоньчайшее,  хрустящее тесто солнечного цвета. Внутри - взрыв вкуса :tada:и цвета,  такая себе коммунальная квартира,  в которой жители  в основном итальянцы))Итак, ингредиенты:

• берем 100 грамм индюшиного филе 
• 100-200 грамм тыквы
• 10  долек ароматных вяленых помидоров
• пучёк базилика
• 30 грамм пармезана (если есть) или любого другого сыра
• 50 грамм моцареллы
• Соль и  перец
• 1 желток
• 2 листа готового слоеного  теста.

На всё про всё минут 30-40. Тыкву порезать мелкими кубиками и протушить с кусочком сливочного масла.

Нарезать  филе,   вяленые томаты  и моцареллу. Мелко-мелко-базилик. Добавить остывшую тыкву. Всех жителей перемешать в большой миске, не забываем добавить  сыр и сбрызнуть оливковым маслом (из банки с вялеными помидорами). Посолить и поперчить. 

Духовка разогрета до 200°С. Вырезаем  из  теста  наши равиоли. Край теста смазываем белком,  чтобы верх и низ лучше скрепились между собой и начинка осталась внутри. Добавляем начинку и накрываем тестом. Хорошо защипываем края.

Острым ножом делаем надрез крестиком,  чтобы наши равиоли могли спустить пар)) Ведь порой в коммунальной  квартире  страсти  кипят не шуточные))

 Смазываем желтком  смешанным с 30 мл  воды и отправляем выпекаться в печь,  ну ок, в духовку ;)  на 7 минут,  до золотистого цвета.

Всем уютных семейных вечеров за вкусным ужином!