Тыквенные капкейки - Pumpkin cupcakes))) на конкурс! стор. 2

Ингредиенты для кексов:

тыквенное пюре - 125 грамм

мука пшеничная - 120 грамм

сметана 20 % - 80 грамм

растительное масло - 45 мл

яйцо куриное - 1 шт

сахар - 100 грамм

ванильный сахар - 5 грамм

разрыхлитель - 1 ч.л без горки

сода - 1/4 ч.л

соль щепотка

корица - 0,5 ч.л

куркума - щепотка

миндальные лепестки

Ингредиенты для крема:

сливочное масло - 100 грамм

отвесная 20 % сметана - 200 грамм ( на выходе будет 150 грамм )

сахарная пудра - 4 ст.л

тыквенное пюре - 1 ст.л

Для начала нужно приготовить тыквенное пюре, тут всё по желанию кто как любит, я просто проварила со специями и перебила блендером, можно запечь тыкву в духовке, а потом перебить или перетереть, ну и для ленивых можно использовать готовое детское пюре в баночках.

Так же для крема рекомендую достать из холодильника сливочное масло, а так же заранее включить духовку на прогрев до 170 С градусов.

Итак приступим , к кексам и первым делом необходимо смешать сухие ингредиенты кроме сахара, а далее в миску для взбивания отправляем сахар, яйцо, растительное масло, тыквенное пюре, сметану. Взбиваем всё до однородности и пышности, просеиваем сюда сухую часть и ещё пару минут взбиваем, всё тесто готово.

Тесто распределяем по капсулам, по желанию часть кексов можно присыпать миндальными лепестками, и отправляем в заранее разогретую духовку на 25-30 минут при температуре 170 С градусов. Готовность проверяем шпажкой, при выходи она должна быть сухой. Остужаем. 

Теперь крем. Размягчённое сливочное масло необходимо взбить в пышную массу вместе с пудрой, затем добавляем туда плотную сметану и тыквенное пюре, по желанию можно ещё капнуть оранжевый краситель и опять хорошо взбиваем до пышности и стойкости наш крем. 

Готовый крем отправляем в кондитерский мешок с насадкой и украшаем наши капкейки. 

Ну вот в принципе всё готово, это очень вкусно, рекомендую!

Приятного аппетита и хорошего вечера! :heart_decoration::heart_decoration::heart_decoration::heart_decoration::heart_decoration::heart_decoration::heart_decoration::heart_decoration::heart_decoration::heart_decoration::heart_decoration::heart_decoration::heart_decoration::heart_decoration::heart_decoration::heart_decoration::heart_decoration::heart_decoration: