Творожная запеканка с ягодами под кодовым названием " Чизейк отдыхает" :)

Фанатом любой кисломолочки , а особенно творога, у нас в семье является сын. Проведя почти весь июнь на даче, он вволю наслаждался домашним творогом от "знакомой коровы", вот приехал домой, опять таки с творогом в нагрузку))). Тот случай, когда мне уже тошно просто видеть этот продукт в холодильнике. В этом смысле ребенка очень просто кормить- намешал его просто с медом и ягодами, залил чуток кефиром или ряженкой- быстро, сытно, полезно и " мама очень вкусно готовит" ;) ... Но творог все не заканчивался))), и уже пора было с ним что-то решать. Кто меня знает, сырники я с некоторых пор не готовлю  https://kashalot.com/club/post-10482483/  ))))) , а вот запеканка получается легко. Когда-то нашла самый первый и простой рецепт на просторах интернета, по традиции скорректировала мелкие нюансы под себя и вот, не то, чтоб Чизкейк,конечно,))))  но для домашнего удовольствия, не хуже :)

Итак:

• 500 гр творога ( любой, но домашний будет уместен больше) 
• 3 яйца
• 100- 120 гр сахара
• 50-100 гр манной крупы
• 50-100 гр сливочного масла 
• ягоды (можно замороженные )

Яйца взбить с сахаром , добавить размягченное масло и опять перемешать. Я взбивала мисксером и масло в том числе, не долго, получается вроде жидкого  масляного  крема, мне так больше нравится. Смесь выливаем в творог, добавляем манку. Я не люблю много манки или муки в такого рода блюдах, потому на это количество творога я добавила 60 грамм , но если вы не против, добавляйте больше. То же касается и масла, по рецепту масла нужно грамм 50-60, но попробовав результат, я подумала, что " запеканку маслом не испортишь", особенно, если у вас магазинный творог, смело добавляйте больше.

Далее, хорошо перемешиваем всё, смазываем форму маслом , выкладываем творожное тесто и сверху посыпаем любыми ягодами, которые на вас смотрят. На меня смотрели остатки обычной малины, шелковицы и еще целая банка черной малины , все с собственной дачи (дай Бог мамочке здоровья и хорошо кушающего внука ).

Так же , как вы понимаете, можно выложить дольки спелых медовых абрикос, персиков, спелых мясистых слив, дыню и всё то, что  щедро предлагает нам лето. В несезон смело берите ягоды из морозилки, размораживать их в таком случае не нужно.

В прогретую до 200 град. духовку ставим запеканку на 20-30 минут. Помним, что запеканку лучше недобдеть, чем перебдеть. Вынимайте, когда "тесто" еще чуть жидковато, она прекрасно дойдет уже без духовки. Можно сверху слегка притрусить сахарной пудрой. 

Подавайте к столу и принимайте благодарность от семьи :)