Сразу предупреждаю, это не рецепт как таковой, а просто технологическая идея
Дано - есть желание испечь что-то и настроение испечь красиво.
Открываем холодильник/кладовку/погреб/шкаф/идем в магазин - в зависимости от наличия подходящих ингредиентов для начинки :-)))) делаем (или покупаем, но это - делала сама) дрожжевое тесто либо пресное, либо сдобное.
Я пеку часто рыбный - начинка: филе рыбки нарезать кусочками, лук и морковь обжариваю - вкуснятина!!!! Так же можно и мясной - куриный, индюшиный, кролик или печеночный.....
Можно творожный - творог, сахар, яйца - далее по фантазии. Сегодня именно творожный получился - образовался "престарелый" творог, но не так много, чтоб запеканку или сырники делать :-))))
Тесто, количество которого замешиваем в зависимости от формы (объемы-то у все разные) делим на две части, одной выстилаем дно формы с бортиком. Вторую - откладываем. Пока.
Выкладываем начинку равномерным слоем.
Отложенную часть теста делим на небольшие части и из каждой "вытягиваем" веревочку. Разной длины - прикидываем по форме и размеру формы.
Начинаем плести из веревочек "решетку".
Я начинаю со средних перекрестив их, так мне удобнее - пеку всегда в круглой форме, поэтому веревочки делаю разной длины..
В прямоугольной, думаю, тоже удобнее будет от центра, а веревки делать одинаковые по длине.
Закончив плетение, можно украсить как-либо - я взяла чернику замороженную.
Потом естественно смазываем пирог
- я взбиваю обычно 1 белок с ложкой растительного масла и щепоткой сахара.
22:35
Испекся!!!!
Фото теперь свежайшее, всем - ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!
P.S.
очень поранила руки, а тесто уже было поставлено....
поэтому вместо плетения решета придумала вот так разрезать слой теста
и накрыть им:
вот что вышло:
Marinka_B 4 грудня 2011, 22:14
Классный какой! И аккуратненько так получается
Irina16 4 грудня 2011, 22:18
Очень интересно получается. А у Вас и скатерть в том же стиле))
yaptitsa 4 грудня 2011, 22:21
:-)))))
я и не замечала...
стыдно сказать - ЕНто клеенка... я так свою "почти барную стойку" спасаю от детей....
Irina16 4 грудня 2011, 22:35
Что тут стыдного - и у меня клеенка)) Нашла в одном месте типа "скатерти" с красивыми краями-волнами, регулярно их покупаю теперь, расцветки только меняю.
yaptitsa 4 грудня 2011, 22:43
у меня столик-барная стойка, его ширина 50 см всего, так что я вообще опростилась - покупаю просто отрез в хозтоварах...
у нас еще и в столе кошка живет(в полке, от Нинки прячется), кружева точно быстро растреплет :-))))
Rosewo 4 грудня 2011, 22:24
блин.... чувствую завтра у меня будет третий день "печенья" :)
Mamoshka 4 грудня 2011, 23:07
аккуратненький, симпатишненький пирог и вкусненький...
Irina16 4 грудня 2011, 23:16
О, и у вас там поздний ужин)))
Санечка 4 грудня 2011, 23:31
ММММММММ, вкусняшка!
Ирина 4 грудня 2011, 23:47
А бросьте в нас рецептом вашего теста)))
yaptitsa 4 грудня 2011, 23:51
так обычное..... мука, опара, масло растительное, соль, сахар...немного масла сливочного...
пропорций нет - я уже даже в хлебопечке на глазок пеку )))
опара на ЖИВЫХ дрожжах!!!! не люблю мумифицированные )))))
Natalie 5 грудня 2011, 01:24
Мммммм, как аппетитно..
naticake 5 грудня 2011, 10:56
красотища умммм облизнулась.
Коментар видалено
yaptitsa 18 грудня 2011, 17:35
добавила вариант оформления...
Коментар видалено
yaptitsa 18 грудня 2011, 17:48
так там делать нечего - раскатали с Нинкой, и просто рядочками надрезала по чуть-чуть.... тесто дрожжевое - само распушилось...
Всё!
yaptitsa 18 грудня 2011, 17:49
Да - я на скалку наматываю и переношу накрывать, постепенно разматывая... просто диаметр моей формы - 60 см! вот и придумала.