Необыкновенный Шоколадно-Морковный торт (вариации) стор. 2

Всем Привет!

А вчера я сделала вот такое чудо из морковки :)) Очень шоколадный, влажный, в меру сладкий, морковь не чувствуется вовсе. Рекомендую!!!!

Для теста (форма 28 см):

• Мука пшеничная  — 200 г 
• Разрыхлитель — 2ч. л.
• Какао — 5 ст.л.
• Сахар — 150 г
• Сода — 1/2 ч. л.
• Яйца  — 4 шт.
• Растительное масло — 150-180 мл
• Молоко — 100 мл
• Морковь — 2 шт крупные

Для заварного манного крема: (но подойдет любой др. заварной крем, очень вкусно получается с творожным кремом, а муж любит в абрикоcовым вареньем просто)

• Яйцо — 1 шт
• Сахар — 3/4 стак.
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Молоко (тёплое) — 400-450 мл
• Крупа манная — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 150 г
• Кокосовая стружка — пакетик

В одной миске смешать просеянную муку, разрыхлитель, какао-порошок, сахар и соду.

В другой миске взбить яйца, масло и молоко. Без миксера, просто венчиком

Добавить измельчённую морковь

Добавить жидкие ингредиенты  к сухим , перемешать. Лучше лопаткой.

Выложить в форму (смазать маслом, присыпать какао-порошком) выпекать 30-35 минут до сухой палочки при 180С. Хотя, если форма меньше, может понадобится больше времени.

Я брала круглую форму на 28 см. Тесто получается достаточно густое.

Полностью остудить и разрезать на 2 части

Я заранее сварила заварной крем вот по этому рецепту http://www.povarenok.ru/recipes/show/55619/ только без цедры, а добавила кокосовую стружку 40-50 гр. 

Главное его хорошенько взбить :))

Затем намазать коржи и поставить в холодильник, лучше на ночь.

 

Через 2 часа на верхний слой нанесла растопленный шоколад с маслом и поставила в холодильник на ночь

Вот такой он в разрезе

Правда красиво????

Если выпекать тесто в квадратной или прямоугольной форме, можно затем разрезать на одинаковые пироженки.

А вот так я делала пироженки на основе такого теста с желе 2-х видов: йогуртового и апельсинового.

для йогуртового желе:

• 350 мл йогурта
• 1 ст.л. меда
• 1 ст.л. желатина

для апельсинового:

• 3 апельсина
• 3 ст.л. сахара
• 1 ст.л. желатина

Испекла 1 тонкий корж из половины количества теста (выпекала около 15 мин.) 

Одну часть положила на дно силиконовой формы (ДЛЯ ТОГО ЧТОБЫ ЛУЧШЕ ПОТОМ ДОСТАТЬ ГОТОВЫЙ ТОРТИК, НЕ ЛЕНИТЕСЬ ЗАСТЕЛИТЬ ПИЩ. ПЛЕНКОЙ!!!!!!)

Желатин замочить в воде, затем распустить в микроволновке(30 сек), не перегревать.Добавить к йогурту такой желатин и мед (или сахар), я немного взбиваю миксером, так лучше и однороднее получается.

Выливаю на 1-й корж и аккуратно накрываю 2-ым, чуть придавливаю сверху. Ставлю в морозильник на 20-30 мин.

Перед этим, я заранее сделала апельсиновое желе. Смешала цедру, сок, сахар и нагрела до полного растворения сахара. Желатин замочила в воде, затем распустила в микроволновке(30 сек), не перегреть!!!!. Часть полученного  сока перелила в емкость для пропитки коржа, остудила. Добавилав сок желатин, размешала до полного растворения. Затем процедила от цедры и нерастворенного желатина. Я вылила для застывания в ту форму, в которой потом собираю сам торт.

2-й корж смазать оставшимся апельс. соком сверху положить апельсиновое желе. И поставить в холодильник.

Потом аккуратно пройдясь ножом по периметру формы, извлекаю торт.

Нарезаю вот на такие пироженки :)))

Приятного чаепития!!!!