Необыкновенный Шоколадно-Морковный торт (вариации)

Всем Привет!

А вчера я сделала вот такое чудо из морковки :)) Очень шоколадный, влажный, в меру сладкий, морковь не чувствуется вовсе. Рекомендую!!!!

 

Для теста (форма 28 см):

  • Мука пшеничная  — 200 г 
  • Разрыхлитель — 2ч. л.
  • Какао — 5 ст.л.
  • Сахар — 150 г
  • Сода — 1/2 ч. л.
  • Яйца  — 4 шт.
  • Растительное масло — 150-180 мл
  • Молоко — 100 мл
  • Морковь — 2 шт крупные

Для заварного манного крема: (но подойдет любой др. заварной крем, очень вкусно получается с творожным кремом, а муж любит в абрикоcовым вареньем просто)

  • Яйцо — 1 шт
  • Сахар — 3/4 стак.
  • Ванильный сахар — 1 пакет.
  • Молоко (тёплое) — 400-450 мл
  • Крупа манная — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 150 г
  • Кокосовая стружка — пакетик

В одной миске смешать просеянную муку, разрыхлитель, какао-порошок, сахар и соду.

В другой миске взбить яйца, масло и молоко. Без миксера, просто венчиком

Добавить измельчённую морковь

Добавить жидкие ингредиенты  к сухим , перемешать. Лучше лопаткой.

Выложить в форму (смазать маслом, присыпать какао-порошком) выпекать 30-35 минут до сухой палочки при 180С. Хотя, если форма меньше, может понадобится больше времени.

Я брала круглую форму на 28 см. Тесто получается достаточно густое.

Полностью остудить и разрезать на 2 части

Я заранее сварила заварной крем вот по этому рецепту http://www.povarenok.ru/recipes/show/55619/ только без цедры, а добавила кокосовую стружку 40-50 гр. 

Главное его хорошенько взбить :))

Затем намазать коржи и поставить в холодильник, лучше на ночь.

 

Через 2 часа на верхний слой нанесла растопленный шоколад с маслом и поставила в холодильник на ночь

Вот такой он в разрезе

Правда красиво????

Если выпекать тесто в квадратной или прямоугольной форме, можно затем разрезать на одинаковые пироженки.

А вот так я делала пироженки на основе такого теста с желе 2-х видов: йогуртового и апельсинового.

для йогуртового желе:

  • 350 мл йогурта
  • 1 ст.л. меда
  • 1 ст.л. желатина

для апельсинового:

  • 3 апельсина
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. желатина

Испекла 1 тонкий корж из половины количества теста (выпекала около 15 мин.) 

Одну часть положила на дно силиконовой формы (ДЛЯ ТОГО ЧТОБЫ ЛУЧШЕ ПОТОМ ДОСТАТЬ ГОТОВЫЙ ТОРТИК, НЕ ЛЕНИТЕСЬ ЗАСТЕЛИТЬ ПИЩ. ПЛЕНКОЙ!!!!!!)

Желатин замочить в воде, затем распустить в микроволновке(30 сек), не перегревать.Добавить к йогурту такой желатин и мед (или сахар), я немного взбиваю миксером, так лучше и однороднее получается.

Выливаю на 1-й корж и аккуратно накрываю 2-ым, чуть придавливаю сверху. Ставлю в морозильник на 20-30 мин.

Перед этим, я заранее сделала апельсиновое желе. Смешала цедру, сок, сахар и нагрела до полного растворения сахара. Желатин замочила в воде, затем распустила в микроволновке(30 сек), не перегреть!!!!. Часть полученного  сока перелила в емкость для пропитки коржа, остудила. Добавилав сок желатин, размешала до полного растворения. Затем процедила от цедры и нерастворенного желатина. Я вылила для застывания в ту форму, в которой потом собираю сам торт.

2-й корж смазать оставшимся апельс. соком сверху положить апельсиновое желе. И поставить в холодильник.

Потом аккуратно пройдясь ножом по периметру формы, извлекаю торт.

Нарезаю вот на такие пироженки :)))

Приятного чаепития!!!!

54 комментария

  • Sanechka 2 апреля 2015, 11:59

    О боги! Я уже не могу это видеть!! Каждый день один рецепт вкусней другого!!!))))))

  • Tatyana_mom_of_3kids 2 апреля 2015, 12:48

    :))))

  • Irina__T 2 апреля 2015, 12:04

    класс! Спасибо!

  • Tatyana_mom_of_3kids 2 апреля 2015, 12:48

    Всегда пожалуйста!!!!

  • marulka30 2 апреля 2015, 12:15

    Очень вкуснятенько выглядит, тоже такое попробую испечь...))) Спасибо за рецепт.

  • Tatyana_mom_of_3kids 2 апреля 2015, 12:49

    Попробуйте! Он и правда очень вкусный ))

  • Elena_Ivanova 2 апреля 2015, 12:19

    Феерично!!!

  • Tatyana_mom_of_3kids 2 апреля 2015, 12:50

    Спасибочки :))

  • Alina_Yasakova 2 апреля 2015, 12:21

    супер!!!!! конечно же уже в закладках))))

  • Tatyana_mom_of_3kids 2 апреля 2015, 12:50

    На здоровье!!!

  • DobriuEnot 2 апреля 2015, 12:22

    На вид красиво. Только я не поняла, зачем добавлять морковь, если она не чувствуется? в чем прикол?

  • marulka30 2 апреля 2015, 12:28

    Зато полезней торт получается. И сочнее.

  • Tatyana_mom_of_3kids 2 апреля 2015, 12:54

    Ну не совсем правильно выразилась...нет явного вкуса моркови, но за счет нее необычная текстура и необычный привкус.

  • Tatyana_mom_of_3kids 2 апреля 2015, 12:56

    @marulka30 еще есть такой пирог, но здесь морковь чувствуется https://kashalot.com/club/post-117865/

  • Yepik 2 апреля 2015, 12:27

    Уже в избранном)) а вообще я частенько недоеденную морковку, тертую и со сметонкой, добавляю в пироги))) подтверждаю-не чувствуется, но какой то необыкновенный вкус таки получается))

  • Tatyana_mom_of_3kids 2 апреля 2015, 12:57

    да, да...морковь творит чудеса, я даже в обычный манник добавляю морковь

  • Lananik 2 апреля 2015, 12:32

    ооооо,супер! Вкуснотище. Утащила в закладки. спасибо

  • Tatyana_mom_of_3kids 2 апреля 2015, 12:57

    На здоровье :))

  • Aleksandra__ 2 апреля 2015, 12:46

    Вау)пойду делать

  • Tatyana_mom_of_3kids 2 апреля 2015, 12:57

    Ну, расскажете потом :))

  • Ariadna_Lev 2 апреля 2015, 13:06

    ох эти последние пирожные с желе))))) это фантастика))))))

  • Malinka_orijinal 2 апреля 2015, 13:07

    Согласна)

  • Tatyana_mom_of_3kids 2 апреля 2015, 14:44

    да, дети были в восторге :))
    Спасибо!

  • Proektant 2 апреля 2015, 13:12

    Хочу)))))будем печь.

  • Tatyana_mom_of_3kids 2 апреля 2015, 14:45

    Пеките :) Немного времени, а результат очень и очень :)

  • Kukuzya 2 апреля 2015, 13:28

    Сижу и слюнками обливаюсь. Особенно при виде последних пироженок

  • Tatyana_mom_of_3kids 2 апреля 2015, 14:45

    Последние пироженки готовила после НГ, а фото до сих пор храню в телефоне :)

  • Tatya 2 апреля 2015, 14:09

    "Баунті-райська насолода" подумала я,прочитав рецепт и увидев разрез вашего торта))))А белое желе в пироженках из молока?

  • Tatyana_mom_of_3kids 2 апреля 2015, 14:47

    Я все, что связано с кокосовой стружкой обожаю ( типа Баунти, Рафаэлло и прочее)
    А желе делала из йогурта и меда

  • ролтмо 2 апреля 2015, 14:10

    сделаю с желе, спасибо.

  • ролтмо 2 апреля 2015, 14:11

    и тот обычный утащила.

  • Tatyana_mom_of_3kids 2 апреля 2015, 14:47

    На здоровье :))

  • Tatyana_mom_of_3kids 2 апреля 2015, 14:48

    :))))

  • PRINZESSA 2 апреля 2015, 14:18

    ЗА ЧТО?????

  • Tatyana_mom_of_3kids 2 апреля 2015, 14:48

    Да, я такая противная и надоедливая :)))

  • mamby 2 апреля 2015, 14:31

    уже пеку! температура и время выпекания. форму смазывать?

  • Tatyana_mom_of_3kids 2 апреля 2015, 14:40

    180С, форму смазываю и посыпаю какао.
    Для моего размера формы 30-35 мин.

  • Tatyana_mom_of_3kids 2 апреля 2015, 14:43

    @Tatyana_mom_of_3kids И главное разрезайте его, когда полностью остынет, а то коржи разломаются и будет обидно и некрасиво :)

  • Alla29 2 апреля 2015, 16:12

    Спасибо за рецептик! Мне свекровь вот недавно намекнула,что ей очень нравятся торты с морковкой. Я как то все не решалась испробовать рецепты, не верилось,что вкусно. Хотя я часто делаю салатики с морковкой+сахар+сок лимона,дети лопают аж бегом)))А глядя на Ваши фото,уже ВЕРЮ,что ВКУСНО и в тортиках!

  • Tatyana_mom_of_3kids 2 апреля 2015, 19:56

    Всегда пожалуйста!
    Очень много вкусных рецептов тортов и пирогов с морковью. Мне еще нравится орехово-морковный.
    А вот еще один рецепт https://kashalot.com/club/post-117865/

  • tatata 3 апреля 2015, 10:48

    Татьяна, очень классный рецептик. А скажите можно морковь немного отжать? Просто у меня есть неудачный опыт приготовления толи с морковкой, толи с тыквой, - там кексики получились как будто сырые внутри.

  • Tatyana_mom_of_3kids 3 апреля 2015, 11:28

    Таня, именно в этом рецепте с соком делать ничего не нужно. Тут тесто и так густое, да и тем более прошлогодняя морковь уж не такая и сочная. Трите мелко или в блендере.
    А может в прошлый раз у Вас кексы просто не пропеклись??? Или если делали с тыквой, Вы ее в сыром виде добавляли? Я если делаю с тыквой, то добавляю только запеченную в виде пюре.

  • tatata 3 апреля 2015, 17:31

    @Tatyana_mom_of_3kids Да да Таня, я как раз пекла с сырой тыквой (так в рецепте было).

  • Tatyana_mom_of_3kids 4 апреля 2015, 19:05

    @tatata :)))
    На будущее теперь будете знать, и кстати, я когда лень запекать тыкву, я просто ставлю в микроволновку на 5 мин. Она становится мягкой, потом из нее делаю пюре и добавляю в хлеб, кексы и т.д.

  • Elena_i_Alexey 3 апреля 2015, 16:55

    Таня, я в очередной раз Вами восхищаюсь! Когда Вы успеваете?

  • Tatyana_mom_of_3kids 4 апреля 2015, 19:06

    Спасибо :)))
    Я в декрете и мне помогают с детьми, поэтому время есть :))) и не только для кухни :))

  • Tashenka 4 апреля 2015, 15:41

    а скажите как с желе делать? его отдельно делать а потом выкладывать и как вы желе делаете?

  • Tatyana_mom_of_3kids 4 апреля 2015, 19:06

    Наташа, добавила в сам рецепт, правда пока без фото, не могу загрузить :((

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб