Я думаю у многих есть свой рецепт приготовления блинов, многие как я делаю на глаз. Замешал, намешал и поехали.
"На глаз" я делаю по этому рецепту, блинчики получаются тонкими и в ажурную дырочку, что делает их воздушными и красивыми. Они легко переворачиваются и тесто во время приготовления не рвется.
Моя бабушка всегда говорила, что тесто на блины лучше готовить вечером и жарить их утром, тогда блины будут еще более вкусными и невероятно нежными. На ночь я их не оставляла, но на 30 минут даю тесту отдохнуть.
Если приготовив тесто оно получится густое, добавьте к нему немного кипятка. Если тесто будет жидкое, немного муки. Мука у всех разная, поэтому ее может потребоваться +- 50 грамм.
Нам понадобится:
300 мл молока;
200 мл кипятка;
200 г муки;
2 яйца;
4 ст. л. сахара;
2 ст. л. растительного масла;
щепотка соли и ванильного сахара;
1 ч. л. разрыхлителя;
0.25 ч. л. соды гашенной лимонным соком или уксусом;
Яйца взбить с солью и сахаром, хорошенько перемешиваем. Вливаем молоко и муку, разрыхлитель, гашенную соду и перемешиваем. Воду доводим до кипения и вливаем в тесто, следом добавляем масло и перемешиваем. Приступаем к жарке блинов, первый раз сковороду смазываем растительным маслом, дальше я жарю все на сухой сковороде. Если тесто у вас будет отдыхать некоторое время, разрыхлитель и соду добавите непосредственно перед жаркой.Готовые блинчики можете смазать сливочным маслом. Я масло растапливаю и распыляю с дозатора на каждый блин по пшику.
Ну и все, всех с масленицей..!У меня много рецептов блинов, но это самый частый и основной для меня.
Sanechka 12 лютого 2018, 16:58 2
Какое фото красивое! У меня такое-же полотенце)
CandyNut 13 лютого 2018, 12:00
Знакомая сковородочка) А вы на ней блины жарили?. Она ж тяжёлая очень.
CandyNut 13 лютого 2018, 12:00
Сейчас попробую ваш рецепт)
bonita 13 лютого 2018, 12:06
Ага с Атб. Жарила в ней первый раз, отлично вышло. Тяжелая да. но я люблю такие))
Malinka_orijinal 12 лютого 2018, 17:01 3
С ума сойти какая аккуратнюсенькая стопочка!
dosavo84 13 лютого 2018, 12:25
Ясно) спасибо...надо будет посмотреть, а то купила здесь на аукционе керамику, так и выбросила, вернулась к старой своей тефаль для блинов...но все же наверное лучше взять тяжелую, блины наверное лучше будут продариватся, а то что то мне они не такие)))
bonita 13 лютого 2018, 12:28
Рука просто болит сковородой мотылять)) Ну я люблю, у меня почти все чугунные. Одна есть только мраморная, но она маленькая ( я обычно на ней жарю), в этот раз захотелось больших.
Есть еще блинница погружная, но она на даче.
dosavo84 13 лютого 2018, 12:29
А, видела рекламу, когда то тоже хотела её купить)
Rainbow 12 лютого 2018, 17:03 2
Все, захлебнулась слюной):sleeping:
Malinka_orijinal 12 лютого 2018, 17:04
Не могли раньше выложить. Мама мне только нажарила - литр молока ушёл) Ваш рецепт небольшие нравится ;)
bonita 12 лютого 2018, 17:06 1
У меня у молока срок годности завтра истекал, надо было срочно утилизировать 1.5 литра. Я вот так спонтанно замешала мисочку.
Еще неделя блинная впереди, можно жарить и жарить!
Malinka_orijinal 12 лютого 2018, 17:58 9
Какая неделя блинная. У меня штаны и так рыдают при виде моей приближающейся жопы
AnastasyaP 12 лютого 2018, 18:05 1
Ой Алинка,как скажешь...:)
SoVa_toys 12 лютого 2018, 17:04
эээх, ляпотаааа))))) попробую завтра по вашему рецепту)
bonita 12 лютого 2018, 17:07
Попробуйте, мне нравятся. Особенно что жарить легко, а то у меня раньше нервный стресс был во время жарки. Руки в волдырях, тесто на голове))
SoVa_toys 12 лютого 2018, 17:06 1
или разрыхлитель, или сода+уксус, верно?
не одновременно же?
сорри, если вопрос тупой)
SoVa_toys 12 лютого 2018, 17:10
спасибо)
anastasy 12 лютого 2018, 17:23
Без разрыхлителя получится ?
bonita 12 лютого 2018, 17:26
Я думаю получится, может не будут такие ажурные правда.
Julimama 12 лютого 2018, 17:08
Спасибо большое за рецепт! Последний раз у меня неудачный опыт с блинами был, решила - больше не буду жарить. Смотрю на фото - передумала)
bonita 10 червня 2018, 11:33
Они не будут такие воздушные и дырчатые. Но можно без или с разрыхлителем
IRiSSSkA_ 10 червня 2018, 12:02
Уже утром нажарила, спасибо понравились и без соды погашенной вышло не плохо ;))
IRiSSSkA_ 10 червня 2018, 12:03
Спасибо!))
Xxaaa 12 лютого 2018, 17:31
от блин, вы точно против моего похудения) малой печенье на рассоле просит все время, пеку, ну и с ним за компанию жую(
А тут блины... завтра попробую)
bonita 12 лютого 2018, 17:37
Ну эту недельку можно))
MaryMe 12 лютого 2018, 17:33
Расскажите плиз, что за дозатор для масла? Пульвик?
bonita 12 лютого 2018, 17:37 1
ну обычный распылитель как для лимонного сока. ( я лимонный сок покупала в нем)
MaryMe 12 лютого 2018, 18:05
О, спасибо!
Irinka_kartinka 12 лютого 2018, 17:35
Какие они красивые и четкие)
bonita 12 лютого 2018, 17:37
Спасибо))
maksim 12 лютого 2018, 17:42
Короче , Бонита , с вами все ясно Сама такая по весне красивая и стройная. А мы все такие на ваших рецептах коровки ..
bonita 12 лютого 2018, 17:42
До моей стройности как до весны 2025 года))
maksim 12 лютого 2018, 17:49
Фото и блины хоть на страницу журнала
bonita 12 лютого 2018, 18:34
Спасибо
Xena_fantom 12 лютого 2018, 17:46
Я с блинами не дружу как-то, не складывалось. А тут прям так захотелось подружиться! Обязательно попробую, спасибо! Уже в голове картинка блинного тортика из этой стопочки... Мммм...)))
maksim 12 лютого 2018, 17:49
Чего? Купите сковородку блинную. Они и на обычной получаются. Я правда только жарю, но не ем.
Xena_fantom 12 лютого 2018, 18:09
Сковородка есть! С рецептом, видимо, что-то не то. Попробую этот)
bonita 12 лютого 2018, 18:33
Попробуйте, может все будет удачно)
LuLuda 12 лютого 2018, 17:50
Света, :sunglasses::sunglasses::sunglasses:
Tanya_mother_Sasha 12 лютого 2018, 18:18 1
Фото бомба!
bonita 12 лютого 2018, 18:33
Спасибо))
lafelia 12 лютого 2018, 18:26
Жарю, уже три продегустировала, а на тарелке ноль:smirk:. Вкусно. И ванилькой так пахнут.
bonita 12 лютого 2018, 18:29
ооо вы быстрые))
lafelia 12 лютого 2018, 18:30
Так чего тянуть? :wink:
bonita 12 лютого 2018, 18:33
Это правильно)) Рада что понравились
Nescafe 12 лютого 2018, 18:33
Пробувала вчора ваш рецепт, тільки без соди і розрихлітеля, то такі класні блінчики, мені головне щоб не рвались при перевертанні, бо я це роблю лопаткою і дуже нервую коли бліни з дирками виходять))
bonita 12 лютого 2018, 18:34
Я тоже не люблю когда рвутся, ну это чаще мало муки в тесте)
Vikkka 12 лютого 2018, 18:42
Я сделала уже) ну что... мне ОЧень понравилось) только нужно колотить сразу 2 порции
bonita 12 лютого 2018, 18:45
Все такие быстренькие)))
Бомба ракеты))
Рада что понравились, жарились легко??
Vikkka 12 лютого 2018, 18:48
Да, отлично, сама в шоке) только я немного меньше кипятка влила, побоялась. Завтра строго по рецепту сделаю
bonita 12 лютого 2018, 18:51
Не бойтесь, кипяток заваривает муку)) Все будет ок
karina2907 12 лютого 2018, 19:07
Это будет мой следующий рецепт ))) :wink:
birdie_ 12 лютого 2018, 19:13
Я вчера жарила заварные. Вкусно, мне понравились, сильно отличаются от обычных привычных. Но у меня ажурные были первые 3-4, потом обычные пошли.
birdie_ 12 лютого 2018, 19:20
Я про действие в курсе. Обычно встречала разрыхлитель и не гашенная сода, поэтому и спросила. Попробую так сделать завтра
birdie_ 12 лютого 2018, 19:20
А на йогурте мона сделать? То сроки подходят, никто не ест
bonita 12 лютого 2018, 19:29
можно йогурт и кипяток. Тогда они чуть толще будут чем эти, но тоже вкусно))
Lapich 12 лютого 2018, 19:40
Охозох ) вкусяяяя. Я сегодня пекла с яблоками малому. А мужу с грибами и с ветчиной. Завтра по плану твои заварные, шоколадные от Булчонка, с сыром от Аси и с припеком 2 вида. Еще Танины с тремя начинками. Вернее, блины я свои буду, а начинки Танины. И панкецки ) И на пиве )
Lapich 12 лютого 2018, 19:45
Вернее, не завареые, а по госту )) думаю одно - пишу другое )
И еще хочу творожно-черничную начинку. И шпинатные с форелью и сыром сливочным. В общем, на неделю задумки ))))
bonita 12 лютого 2018, 20:28
Ого целая куча)) у меня некому их есть,, так что это единоразово наверное. Домаа лазарет.
Lapich 12 лютого 2018, 20:48
Малой сказал, что он хочет каждый день блины. Я буду по пол порции готовить. Потому что нам много.
А вы это, лазарет прикрывайте