ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ «НОЧЕНЬКА»
СОСТАВ:
• 0, 5 литра кефира смешать с
• 2 ч. л. соды, подогреть, чтобы было тепленькое.
• муку 2 ст.
• сахар 2 ст.
• Яйца 2 шт.
• какао 8 столовых ложек.
•
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Перемешать хорошо. Я взбивала вручную. Тесто жидковатое. Выливаем тесто как на тоненькие коржи( см. 2-3) Выпекать при t 175 градусов по 15 минут каждый корж. проверять зубочисткой, чтобы была сухая и чистая. У меня получилось 8 коржей. Форму использовала круглую( под бисквит, разъемную) Диаметр где-то 25 см.
Для крема:
Вскипятить 1, 5 ст. молока с сахаром.
Взбить оставшееся молоко с яйцом и мукой до однородности и осторожно ввести полученную массу в кипящее молоко с сахаром. Уменьшить огонь и постоянно помешивать 7-8 минут до загустения крема. Снять с огня и дать полностью остыть. Потом добавить сливочное масло комнатной температуры и взбить (желательно в блендере). смазать коржи. Верхний корж тоже.
Автор не я,поэтому как-то так)) А вот и рецепт:
• Мука — 200 г
• Сахар (желат. коричневый, но можно и простой) — 200 г
• Какао-порошок — 30 г
• Сода — 1 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Вода — 240 мл
• Масло растительное (без запаха) — 80 мл
• Уксус — 1 ст. л.
• ваниль
• Кофе растворимый (или натуральный) — 1 ч. л.
•• Шоколад темный — 100 г
• Сливки (33%) — 150 гр
Смешать в чашке все сухие ингредиенты, обязательно просеять их через сито. Размешать венчиком.
Отдельно смешать воду, кофе, масло и уксус. Добавить к сухим ингредиентам. Все быстро размешать. Добавить ваниль.
Перелить тесто в форму диаметром 16-18 см. Форму предварительно смазать сливочным или растительным маслом. Дно выстелить пекарской бумагой. Формой с тестом слегка постучать по столу, чтоб тесто равномерно растеклось. Выпекать при 175 градусах около 40-45 минут. Обязательно проверяйте, зубочистка должна выходить чистой, но не пересушите.
Для ганаша доведите сливки до кипения, снимите с огня, выложите в них кусочки шоколада. Желательно хорошего! Оставьте на 5 секунд, а потом перемешайте.
Пока масса не станет однородной и блестящей. Поставьте в холодильник до полного остывания. По желанию можно добавить в ганаш ром или коньяк.
Готовый корж хорошо остудите. Ганаш взбейте миксером, так он станет воздушней. Покройте им торт. Украсьте по своему вкусу.
Iulchik 2 лютого 2016, 11:17
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ «НОЧЕНЬКА»
СОСТАВ:
• 0, 5 литра кефира смешать с
• 2 ч. л. соды, подогреть, чтобы было тепленькое.
• муку 2 ст.
• сахар 2 ст.
• Яйца 2 шт.
• какао 8 столовых ложек.
•
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Перемешать хорошо. Я взбивала вручную. Тесто жидковатое. Выливаем тесто как на тоненькие коржи( см. 2-3) Выпекать при t 175 градусов по 15 минут каждый корж. проверять зубочисткой, чтобы была сухая и чистая. У меня получилось 8 коржей. Форму использовала круглую( под бисквит, разъемную) Диаметр где-то 25 см.
Для крема:
Вскипятить 1, 5 ст. молока с сахаром.
Взбить оставшееся молоко с яйцом и мукой до однородности и осторожно ввести полученную массу в кипящее молоко с сахаром. Уменьшить огонь и постоянно помешивать 7-8 минут до загустения крема. Снять с огня и дать полностью остыть. Потом добавить сливочное масло комнатной температуры и взбить (желательно в блендере). смазать коржи. Верхний корж тоже.
Qvest 2 лютого 2016, 11:31
спартак, випекти 8 -10 коржів, змазати лікером, зробити заварний крем, перемазати, зверху полити шоколадною помадкою, це найсмачніший торт!
Qvest 2 лютого 2016, 14:17
ні, просто з штучним легше з тістом працювати.
Ra_duga 2 лютого 2016, 14:17
алена, я думаю нет.
Ra_duga 2 лютого 2016, 14:18
спасибо за рецепт)))
Qvest 2 лютого 2016, 11:31
якщо зацікавить напишу рецепт.
AlenaNeedleworkery 2 лютого 2016, 11:56
Напишіть))
AnnArt 2 лютого 2016, 12:01
И я послушаю....
Olga_83 2 лютого 2016, 11:33
наш самый любимый пражский
Irrina 2 лютого 2016, 11:42
Посмотрите в ютюбе торт на кефире "Фантастика", сама делаю, оооочень вкусный и не долго возле него стоять)
Iriska_86 2 лютого 2016, 12:11
Погуглите торт "пища дьявола"-не дорогой и ооооочень вкусный
AlenaNeedleworkery 2 лютого 2016, 12:16
Не могли чем-то поаппетитнее назвать...
Iriska_86 2 лютого 2016, 13:34
Автор не я,поэтому как-то так)) А вот и рецепт:
• Мука — 200 г
• Сахар (желат. коричневый, но можно и простой) — 200 г
• Какао-порошок — 30 г
• Сода — 1 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Вода — 240 мл
• Масло растительное (без запаха) — 80 мл
• Уксус — 1 ст. л.
• ваниль
• Кофе растворимый (или натуральный) — 1 ч. л.
•• Шоколад темный — 100 г
• Сливки (33%) — 150 гр
Смешать в чашке все сухие ингредиенты, обязательно просеять их через сито. Размешать венчиком.
Отдельно смешать воду, кофе, масло и уксус. Добавить к сухим ингредиентам. Все быстро размешать. Добавить ваниль.
Перелить тесто в форму диаметром 16-18 см. Форму предварительно смазать сливочным или растительным маслом. Дно выстелить пекарской бумагой. Формой с тестом слегка постучать по столу, чтоб тесто равномерно растеклось. Выпекать при 175 градусах около 40-45 минут. Обязательно проверяйте, зубочистка должна выходить чистой, но не пересушите.
Для ганаша доведите сливки до кипения, снимите с огня, выложите в них кусочки шоколада. Желательно хорошего! Оставьте на 5 секунд, а потом перемешайте.
Пока масса не станет однородной и блестящей. Поставьте в холодильник до полного остывания. По желанию можно добавить в ганаш ром или коньяк.
Готовый корж хорошо остудите. Ганаш взбейте миксером, так он станет воздушней. Покройте им торт. Украсьте по своему вкусу.
JannaFerre_ 2 лютого 2016, 12:32
Зайдіть на сайт Дрімфуд, там всі рецепти провірені, багато відгуків!!
Anna_13 2 лютого 2016, 13:45
торт - http://mama-znaet.com/content/tort-s-saharnoy-kartink..
https://kashalot.com/club/post-58258/
https://kashalot.com/club/post-18864/
Ra_duga 2 лютого 2016, 14:22
4 раза пыталась делать по рецепту Саши. 4!!!!!! И ни разу не получися. То как валенок, хоть через огород бросай, то еще что....
Danulia 2 лютого 2016, 14:37
Попробуйте Шоколад на кипятке. Очень быстро готовится, бюджетный, очень шоколадный и вкусный:)
Tanchik 2 лютого 2016, 19:38
А мне последнее время очень нравится печь шоколадные ТОРТИНО. Рецепт есть на "Все буде добре". Простой,доступный и вкусный.