Торт-пляцок Эмиля Жербо стор. 2

Очень интересный торт, который имеет сбалансированный кисло-сладкий вкус, приправленный корицей и грецким орехом.

Он удобен тем, что тесто с "кремом" сразу помещается в форму, тоесть после выпекания не нужно разрезать коржи и перемазывать их. На удивление он очень быстро и просто готовиться. Вкус мне понравился, для себя отметила что вместо абрикосового варенья можно использовать сливовое или яблочное. Также интересно будет играть сдесь консервированная вишня и сухофрукты, в общем поле для фантазии))

Ингредиенты на форму 24 см:

200грамм муки

100 грамм растопленного сливочного масла

1 желток

1 ч.л. рахрыхлителя

40 грамм молока

20 грамм сахара

8 грамм дрожжей *

Щепотка соли

Начинка:

1 банка абрикосового варенья

1 стакан орехов

2 ч.л. корицы

Цедра одного лимона

Шоколад/глазурь

* я не очень понимаю предназначение дрожжей в этом рецепте, так как тесто масляное и оно не растет, но решила показать классику (в следующий раз дрожжи попробую не использовать).

Все компоненты теста смешать и замесить тесто.

Орехи перебить в блендере с цедрой (только желтой частью) и корицей.

Форму застетилить "французской рубашкой"

Тесто разделить на 4 части

Раскатать в круги (можно вырезать необходимый пример из бумаги)

Положить один слой теста, намазать варенье и притрусить смесью из орехов, на него второй и так все круги, кроме последнего.

Последний слой пробить зубочистой

Отправить в духовкув среднем на 50 минут при 180.

Теперь небольшой лайфхак. Я не кондитер,поэтому могу себе позволить использовать воттакую шоколадную глазурь)))

Состав

Она вкусная и идеальная по пропорциям, это ашановский продукт.Стоит в среднем 5 грн.

После выпекания торт нужно остудить

Полить глазурью, или растопленым шоколадом.

Приятного вам