Рецепт вкусного осеннего пирога с пряной тыквенно-медовой начинкой.
Ингредиенты
Для теста:
мука 6-7 ст.л.
сливочное масло 100 г
яйцо 1 шт.
соль щепотка
вода или молоко 1-2 ст.л.
Для начинки:
мед 2-4 ст.л.
тыква 500 г
сливочное масло 50 г
яйца 3 шт.
корица, мускатный орех, молотый имбирь по щепотке
лимонная цедра 1 ч.л.
ванилинна кончике ножа
60 мин 8-10 порции
Тарт с тыквенной начинкой
1. Приготовить тесто. Муку просеять вместе солью. Добавить нарезанное небольшими кусочками масло, перетереть руками муку с маслом в крошку, добавить яйцо и замесить гладкое тесто. При необходимости добавить немного ледяной воды или молока. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 30-60 минут.
2. Подготовить форму диаметром 23 см с невысокими бортиками.Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности. Выложить в форму так, чтобы закрыть дно и бортики. Поставить форму с тестом в холодильник еще на 30-60 минут.
3. Накрыть тесто листом пергамента, положить на него сухую фасоль и поставить в разогретую духовку до 180 С на 15 минут. Удалить пергамент с фасолью и поставить форму в духовку еще на 5 минут. Дать немного остыть.
4. Приготовить начинку. Тыкву разрезать на крупные дольки, завернуть в фольгу и запечь в духовке при 220-230 С около 30-35 минут. Развернуть фольгу и с помощью чайной ложки и вилки снять тыквенную мякоть с корочки. Измельчить блендером.
(Или 10 минут на полной мощности в микроволновке БЕЗ фольги. Запекать без корочки, нарезанную на небольшие кусочки)
5. Добавить мед (ориентируйся на свой вкус), сливочное масло, специи и слегка взбить блендером, по одному добавить яйца, взбивая блендером. Влить начинку в форму с тестом.
6. Поставить пирог в духовку, разогретую до 180 С и выпекать 40-45 минут. Остудить.
Приятного аппетита. И вкусных экспериментов! :)
Pogodkimag 8 жовтня 2017, 20:27
Спасибо, в избранное утащила. Буду пробовать.
Lisica 8 жовтня 2017, 20:47
;)
lousha 8 жовтня 2017, 20:34
Вкусно,наверно,но так долго и хлопотно готовится.
Lisica 8 жовтня 2017, 20:46
В приготовлении вполне прост. Я делаю его неспешно, и так же неспешно им наслаждаюсь ;)
tanya26 8 жовтня 2017, 20:42
ммм,вкуснотище) я вчера делала такой только с творожной начинкой,надо будет и ваш испробовать
Lisica 8 жовтня 2017, 20:47
Попробуйте )))
Nescafe 8 жовтня 2017, 20:44
Вчора сходий рецепт опублікувала, тільки щ тістом швидше,бо з готового печива. Треба теж з медом спробувати, пахне мабуть ммм
Lisica 8 жовтня 2017, 20:45
И запах и вкус, просто супер!! ))
E_l_e_n_a 8 жовтня 2017, 21:09
Это очень вкусно, знаем. делаем. Иногда в тыкву добавляю цукаты апельсина, совсем другой аромат и вкус. Попробуйте.
Lisica 8 жовтня 2017, 21:17
О да!
Вот на сколько я не любитель тыквы, но этот пирог меня покорил. Мне нравится вариант и с апельсином и лимоном)) И вообще, чем то напоминает рождественские пряники.
Linaa 8 жовтня 2017, 21:11
Спасибо за рецепт,как раз искала что то подобное,надеюсь еще и вкусный,завтра буду делать!
Lisica 8 жовтня 2017, 21:15 1
Попробуйте. Если хотите, чтобы пирог был сладким, мед можно заменить сахаром (2-3 ст.л).
Naira 8 жовтня 2017, 22:49
Вау,будем пробовать))
Lisica 9 жовтня 2017, 08:09
;)
KittyK 9 жовтня 2017, 04:16
Не умею тыкву выбирать (
Lisica 9 жовтня 2017, 08:09
Я тоже. Взяла маленькую, на 600 грамм, за 2 грн. Хорошая попалась))
KittyK 9 жовтня 2017, 17:00
А по форме длинная или круглая ?)
Kykolka 9 жовтня 2017, 10:17
Здравствуйте,подскажите а если нет фасоли что можно положить на тесто.
Lisica 9 жовтня 2017, 10:22
У меня вчера была чечевица вместо фасоли)
Kykolka 9 жовтня 2017, 10:26
Подскажите а на тесто обязательно что-то ложить.
Lisica 9 жовтня 2017, 10:41
Желательно, тогда корж держит форму, не вздувается. И обязательно вилкой сделать дырочки.
Можно положить любой не виспламеняющийся грузик, мелкую гальку, каштаны, например))
Kykolka 9 жовтня 2017, 10:50
Спасибо огромное
Valichka 13 жовтня 2017, 15:11
Автор, скажите, а каким должен быть пирог после выпекания? Сама начинка? У меня он уже час печется и начинка просто слегка застывшая...
Lisica 16 листопада 2017, 17:16
Мед можно заменить сахаром, или класть больше меда)))
Valichka 16 листопада 2017, 18:03
Оооох, вот это вы сладкоежка:joy::joy::joy::joy:
мне он был таким сладким, что ппц)
Naira 16 листопада 2017, 23:24
ну как-то и тесто совсем не сладкое(((ну всем не угодишь)))