Вчера мы создали свою подборку вкусных салатов. Тема тут
САЛАТЫ https://kashalot.com/club/post-11580815/?self_ref=notify-club-comment
Сегодня у нас будут блюда с рыбой или морепродуктами.Каждый напишет тот рецепт, который у него самый лучший, самый идеальный и любимый. Тот рецепт, который каждый праздник радует вас и вы с полной увереностью подаете это блюдо на стол.
------ Для этого каждый отдельным сообщением в этой теме напишет рецепт и приготовление своего блюда. Если есть и название конечно же.Все кто желает коментить именно это блюдо, пишут под его рецептом.
------ Новое блюдо, новая ветка коментов. Колличество блюд не ограничено.
Каждый день буду создавать тему с соответсвующим разделом и соберем самую лучшую подборку от наших кашалотиков.В будущем все перенесу в свое сообщество кулинарное, открытое сообщетсво тут, но не скоро ))Поехали
Olga0911 27 вересня 2017, 21:39
Карп нафаршировать обжаренным луком и шампиньонами посыпать приправами и запечь.
Olga0911 27 вересня 2017, 21:41 1
Сельдь солёная, плавленый сыр и вареная морковка
на мясорубку. Паштет на бутики или профитроли
Olga0911 27 вересня 2017, 21:44 1
Ленивая фаршированная рыба) филе рыбы 200 гр и 200 гр творога на мясорубку. Добавить пасер лук и морковь, специи и 3 яйца сырых. Перемешать, выложить в форму и запечь в духовке
Olga_mebel_na_zakaz 27 вересня 2017, 21:53
Еще одна Ольга - любительница рыбки ;)
Olga0911 27 вересня 2017, 21:55
) скорее любительница готовить))
Olga_mebel_na_zakaz 27 вересня 2017, 21:57 1
А я и то и другое)
Marinka_malinka30 27 вересня 2017, 22:37 2
Готовлю не сильно популярное филе рыбы пангасиус ))) Но всем очень нравится )))
Делаю зажарку из лука и морковки, много много. В форму ложу половину зажарки, филе рыбы, солю-перчу, сверху вторая половина зажарки, и сверху сыр. И запекаю минут 30-40 в духовке. Очень вкусно и нежно получается. Ни разу с праздничного стола на завтра ничего не осталось, хотя рецепт не дорогой и не гурманный )
JuliaSha 27 вересня 2017, 23:32 4
Почитайте, где пангасиус живет. Рецепт классный, но рыбку лучше заменить. П.с. Я её тоже раньше любила, а как почитала про неё, волосы дыбом встали
Marinka_malinka30 27 вересня 2017, 23:38
Так отож )))) уже читала, и как то стремно теперь. Может морским языком заменить
bonita 28 вересня 2017, 08:26 1
Для приготовления нам понадобится:
1 кг рыбы, у меня филе хека;
мука.
Для маринада;
400 г томатного соуса или кетчупа;
170 г воды;
100 г сахара;
100 г растительного масла;
50 г уксуса 9%;
2 луковицы;
соль по вкусу.
Филе выбранной рыбы разрезать на порционные кусочки. Я использовала филе хека, вы можете использовать любую другую, любимую вами рыбу.
Обвалять рыбу в муке и обжарить до готовности на сковороде, с добавлением растительного масла. Наша рыба готова, приступим к приготовлению соуса.
Приготовим соус. Лук нарежем полукольцами, отдельно смешаем томатный соус, воду, сахар, растительное масло, уксус и соль по вкусу. Все перемешаем.
В глубокую посуду, выкладываем слоями соус, рыбу, лук.
Чередуем слои до тех пор, пока не используем все ингредиенты.
Отправляем рыбу в холодильник, мариноваться около 5 часов. Наша вкусная рыба готова, можно подогреть или подавать холодной. Мне нравится подавать ее в холодном виде, что бы лук оставался хрустящим и не пропаривался во время нагревания.
Snezunka 28 вересня 2017, 15:17
Роблю так само, аще додаю консервований ананас кусочками,дуже смачно,і краще смакує холодним)
Nata99 3 жовтня 2017, 12:30
Спасибо, Бонита, за рецепт! Это теперь хит в нашей семье)))
bonita 28 вересня 2017, 08:27
1 свежемороженой селедки;
1 ст. л. соли;
1 ч. л. сахара;
2 лавровых листа;
1 ч. л. приправы для сельди ( черный перец, фенхель, сухой укроп, кориандр, перец душистый);
Селедку моем и высушиваем полотенцем. В идеале селедку использовать неочищенную, я так постоянно и делаю. На этот раз к сожалению я нашла селедку без голову, пришлось взять ее. Подготовленную селедку помещаем в пакет.
Добавляем к селедке все наши специи и хорошенько ее натрем. Пакет завязываем и отправляем в холодильник на три дня. Периодически, если вспомните, переворачиваете на сельдь с одного бока, на другой.
Через три дня наша вкусная селедка готова.
Приятного аппетита!
bonita 28 вересня 2017, 08:28
1 скумбрия;
1 ст. л. соли без верха;
0, 5 ч. л. сладкого перца;
0, 5 ч. л. молотого черного перца;
0, 5 ч. л. горчицы в зернах;
2 шт. лаврового листа;
2 зубчика чеснока;
Замороженную скумбрию разморозить, отрезать голову. Разрезать вдоль спины (именно вдоль, чтобы жирок в брюхе сохранился). Достать все внутренности с рыбы, помыть ее и обсушить полотенцем.
Рыбку разложить на любой поверхности, кожей к низу. Рыбу посолить, поперчить, присыпать сладким перцем и смазать горчицей. Лавровый лист поломать, чеснок измельчить и уложить в хаотичном порядке на рыбу.
Рыбку сложить и завернуть в пищевую пленку.
Отправить в холодильник на сутки, по истечению суток можно доставать рыбку и наслаждаться вкусом. Рыбку можно в морозилке держать и больше суток, это не имеет значения.
Sanechka 28 вересня 2017, 09:05 9
Муж вчера делал карасей в сметане, но рецепта я не знаю))) в общем берёте мужа, даёте ему карасей, и пусть делает))
Alena89 28 вересня 2017, 10:47
Супер))))
Kukuzya 28 вересня 2017, 13:53 3
А ещё лучше, чтоб муж сам с карасями пришёл :)
Legendovna 28 вересня 2017, 09:27
Красную рыбу (стейки) уложить в фольгу,присолить,посыпать укропом,положить несколько зубков чеснока в шелухе,завернуть неплотно,запекать в духовке минут 20)))Очень оригинальный и пикантный вкус получается.
sasha2402 28 вересня 2017, 09:53
https://kashalot.com/club/post-8630775/https:
1,5 л води поділити по половині , в одній зварити 300 г чорносливу , в іншій 2-3 жмені цибулиння , ..Додати 5 ст.л. солі, 2 ст.л. цукру, у будь яку частину, кипятити 30 хв на малому вогні. Вистигне процідити .Почистити 3 шт скумбрії не різати , лише відрізати голови.Скумбрія має бути морожена . Я беру у спец магазині , щоб вона декілька раз не була переморожена , тому що при маринуванні розлазиться. На 5 днів тримати скумбрію у даному розчині , але перевертати кожного дня.
sasha2402 28 вересня 2017, 09:57
https://st.kashalot.com/img/club/2017/04/16/image__12_-ca234e2c.jpg
tchayka 28 вересня 2017, 11:30
Сугундай.
Рецепт от свекра со времен его армейской жизни.
Мы его делаем из толстолоба.
1 рыба весом около 1кг;
2-3 луковицы порезанных полукольцами;
соль и перец черный молотый по вкусу;
лавровый лист. перец горошком
уксус 9% - 180мл
вода 120мл
3-4 ложки подсолнечного масла.
Для приготовления сугундая рыбу нужно очистить и порезать кусочками,
Рыбу и лук посыпаем солью и перемешиваем (не мять). Воду соединяем с уксусом. Вливаем в рыбу, после чего перемешать руками сугундай и поставить под гнёт на ночь (можно на сутки).
Утром сложить в банку, добавить подсолнечное масло, лаврушку и перец горошком. Рыба уже готова употреблению. Хранить в холодильнике
Kukuzya 28 вересня 2017, 11:47 1
Покупаете свежие устрицы. И лимончик. Едете домой или к друзьям, не забудьте белое сухое. Берете специальный нож, разрезаете ракушки. Отодвигаете живность ножик по контуру, капает лимонный сок, наслаждаетесь ;)
Olga_mebel_na_zakaz 28 вересня 2017, 12:26 1
Не дождетесь)))
Я обожаю)))
Помню ту тему, примерно 50/50)))
Sanechka 28 вересня 2017, 12:36
А я не пробовала..
Lesana 28 вересня 2017, 12:58 2
Это блаженство!!!
EvgeniaMik 8 жовтня 2017, 02:30
Красную рыбу посолить , поперчить , любые ваши любимые приправы. Выкладываем в мультиварку и заливаем молоком , что бы покрыло . Тушим 30 минут. У меня сын в принципе рыбы никакой ни ест , а в таком виде с удовольствием.
Oceanlover 8 жовтня 2017, 14:42 1
Рыбная запеканка (может не совсем в тему). Филе рыбы (хек, минтай, речная) на дно противня. Сверху тёртая морковь. Сверху варёный рис, перемешанный с сырым яйцом. Сверху майонез. Запекать.
Oceanlover 8 жовтня 2017, 14:43
Кто как делает форшмак? Поделитесь рецептом. Селёдка, яблоко, масло, морковь, хлеб. Что ещё? Или что лишнее?
olyanka88 9 жовтня 2017, 10:37
А наша любимая рыбка скумбрия. Вынимаем кость оставляя голову и хвостик. Можно и не оставлять. Внутри соль-перец, можно смазать майонезом, но я не всегда это делаю. Тонким слоем пассированые морковка и лучок, плавленный сырок и в фольгу. Запекать минут 20-30. Очень вкусно и горячая и холодная.
Также делаю и с другой начинкой: плавленый сырок + копченый чернослив. Буквально пару штук. Аромат неописуем))
А еще очень любим морепродукты))
Паста с морепродуктами)) Морской коктейль замороженный бросаю в мультиварку или сковородку, когда выпаруется жидкость добавляю кетчуп или томатный соус, 1-2 минуты и добавляю сливки. Я не солю. Приправляю травками прованскими обычно. Главное не переварить.Очень вкусно))
Elenka35 18 листопада 2017, 22:15
Филе хека в луковой панировке: филе хека порезать на порционные небольшие кусочки,посолить,поперчить и добавить приправу,оставить на 20 мин. Кляр: 2 яйца + соль,перец,травки всякие+ 2 неполные ложки муки и мелко мелко нарезанный лук (одна большая или 2 средние луковицы). Кляр получается густоватый,лука должно быть много. Набираете рыбкой этот кляр и на сковороду,а ложкой докладывает этот луковый кляр сверху на рыбку