Бисквит с какао, ванильным кремом из сметаны, прослойкой с бананом и смородиновым компотэ. Очень вкусный торт, который можно давать малышам.
Ингредиенты на форму 21 см:
для бисквита (я делала два бисквита, тоесть все брала в два раза 10 яиц и тд):
5 яиц
125 грамм сахара
125 грамм муки
1 ст. л какао
1ст. л разрыхлителя
Для крема:
3 пачки сметаны 20%
3 пачки загустителя для сливок
Ванилин
Сахарная пудра
Для компотэ:
450 грамм смородины
100 грамм сахара
12 грамм кукурузного крахмала
8 грамм желатина
7 ст. л. холодной воды
_____
2 банана
_____
Как я написала выше, бисквита было два, поэтому тортик такой высокий. В два этапа я взбила все компоненты, смазала форму и выпекала 35 минут при 180. Немного остужала бисквит,изымала его из формы и залила второй.
Компотэ. Для него блендером перебила смородину. Взяла 100 грамм, слегка подогрела в сотейнике и добавила в него сахар с крахмалом, довела до кипения. Растворила желатин в воде. Смешала сырое смородиновое пюре с готовым, добавила желатин, хорошо перемешала. Кольцо от формы затянула пленокой, залила компотэ и поставила в морозилку. Когда оно загустело начала формировать торт.
Так как торт предназначался для малышей, пропитывала его не своим любимым эспрессо, а сиропом из кизилового варенья разведеным водой. Бисквит разрезала на 4 части. Бананы порезала кружочками.
2 пакета сметаны взбила с загустителем и сахарной пудрой. Сформировала торт. Оставшийся пакет сметаны взбила так же, но добавила кизиловый сироп, благодаря чему получила нежный розовый цвет. Этим кремом покрыла и выровняла торт.
Получилось очень вкусно и натурально, дети, да и что уж взрослые :-) были в восторге!)))))) Любите своих малышей
Maria_g 27 вересня 2017, 11:14
А пряники, що на торті, де брали?
Maria_g 27 вересня 2017, 13:55
а можна ссилку?
Adjanta 27 вересня 2017, 14:03
https://kashalot.com/users/alika_pryaniki/
Maria_g 27 вересня 2017, 14:43
дякую)
birdie_ 27 вересня 2017, 16:13
Добавлю в закладки, через 4 месяца пригодится :blush:
Rybka83 15 жовтня 2017, 15:48
Подскажите, можно смородину в компотэ заменить клубникой?
Adjanta 15 жовтня 2017, 15:52
Конечно, любую ягоду. Только рекомендовала бы ее перетереть через сито, а то клубничные косточки после блендера не очень приятные. Разве что не блендером измельчать, а вилочкой с сахаром
Rybka83 15 жовтня 2017, 15:54
Да с кусочками будет то, что надо. Спасибо вам
Adjanta 15 жовтня 2017, 15:56
Да, вот с кусочками будем прямо замечательно
Elenia 18 жовтня 2017, 10:31
То что я ищу)Спасибо Вам) А можно ли выпечь бисквит в мультиварке?
Adjanta 18 жовтня 2017, 13:08
Можно)
Elenia 20 жовтня 2017, 01:07
Спасибо)))
Yuliyakravchenko 15 листопада 2017, 14:07
Здравствуйте! Хочу сделать ваш тортик) Подскажите плз сколько брать пудры на пачку сметаны хоть приблизительно и загуститель надо брать для сметаны или для сливок?Спасибо!
Adjanta 15 листопада 2017, 14:09
Загуститель любой, нл на всякий случай возмите пару запасных пакетиков. Пудры точно не помню, так как я ее сама делаю в кофемолке. Добавляю понемногу и пробую. Можно начать из 100 грамм на пакет сметаны, думаю как раз будет.
Yuliyakravchenko 15 листопада 2017, 14:23
Спасибо!)
Sveta_dm 29 листопада 2017, 17:46
Пробую печь. Это репетиция потому сег.только бисквит и приготовлю компотэ.
Когда весь торт будет сформирован его поставить в холодильник,правильно? Если готовить за день до торжества, успеет пропитаться? И еще,хочу спросить Ваше мнение) если я несколько коржей смажу сметанно-сгущеночным кремом, несколько сметанным,как у Вас,получится норм на вкус?) и расскажите дя чайников,как пропитать тортик? Еслия правильно понимаю,это значит взбрызнуть коржи сиропом или это прям поливать их нужно?
Заранее огромное спасибо за ответы!)))
Adjanta 3 грудня 2017, 13:45
Сначала сметану с пудрой, потом загуститель. По инструкции к загустителю
Sveta_dm 4 грудня 2017, 14:31
Спасибо Вам большое за прекрасный и понятный рецепт! Спасибо за то время,что Вы потратили на ответы мне) Торт получился красивым,надеюсь и вкусным;) Огромное спасибо!
Adjanta 4 грудня 2017, 14:55
Ух ты какой красвчик!! :cake::tada:
Lantsova 30 листопада 2017, 10:19
Скажите пожалуйста, а в компете обезательно добавлять крохмал??? Спасибо
Adjanta 30 листопада 2017, 10:33
да, иначе может потечь
Lantsova 30 листопада 2017, 10:35
А на обычный можно заменить, или не желательно,спасибо, хочу мужу на ДР испечь тортик,опыта в таких сложных нет ,вот и переживаю,чтоб все получилось)))) спасибо
Adjanta 30 листопада 2017, 10:42
Можно взять картофельный)
Lantsova 30 листопада 2017, 10:43
))))
Leno4ka 30 листопада 2017, 11:11
Добрый день. Скажите, а крема тоже надо брать в два раза больше чем у вас написано, если бисквита в 2 раза больше?
Adjanta 30 листопада 2017, 11:58
Нет, крема столько сколько написано
Yuli_Osadchaya 7 липня 2018, 00:10
Доброй ночи, подскажите пожалуйста, сколько грамм сметанки в пакете, прошу прощения,если не дочиталась.
Adjanta 7 липня 2018, 07:03
400
Yuli_Osadchaya 7 липня 2018, 13:34
Благодарю