Он нежный, очень воздушный, тающий во рту, как облачко!) Он вряд ли прибавит сантиметров на вашей талии, знакомьтесь – Почти баунти! ( Всмыле наслаждения)
Вот такие ингредиенты мне нужны:
7 яиц
300 гр. сахара
3 ст.л. крахмала
Ягоды
5 персиков
100 гр. сливок
300 +50 гр. молока
80 гр. кокосовой стружки
1 ст.л желатина
Ванильный сахар
1 ч.л разрыхлителя
30 гр. ликера
Пучок мяты
Начну с самбука
Персики мою, очищаю, режу кусочками и превращаю в пюре с помощью погружного блендера.
100 гр. сливок сбиваю с 40 гр. сахара до пышной пены.
Желатин замачиваю в воде.
Теперь мне нужно 2 кастрюли одна по больше, другая меньше в диаметре. В большую кастрюлю наливаю воду и ставлю на огонь, вода должна закипеть. В маленькой кастрюле, отделённые от желтков, 4 белка, к ним добавляю 8 ст.л. сахара с горкой, намного сбиваю и , когда закипит вода, продолжая взбивать, отправляю на водяную баню.
Взбиваю 10 минут ( огонь уменьшаю до минимума) , пока масса не становится упругой и глянцевой. Снимаю с огня, продолжаю взбивать ещё 5 минут. Разделяю на 2 части
Желатин подогреваю до растворения.
Теперь нужно всё смешать: пюре персика, взбитые сливки и 1 часть взбитых белков и желатин. Ставлю смесь в холодильник.
Безе
Оставшийся белок помещаю в пакет с насадкой ( можно и без неё, просто обрезать зип-пакет) и выдавливаю на пергамент. Я делаю форму круга, можно другую. Ставлю в духовку на 1 час при Т 100 *
Корж для пирожного:
3 белка взбиваю с 7 ст.л. сахара до крепкой пены. Соединяю белки, кокосовую стружку, разрыхлитель и 2 ст. л. кукурузного крахмала. Выкладываю на противень . Запекаю 10 мин. При Т 160 * ( не пересушите!!!)
Крем
5 желтков смешиваю со 100 гр. сахара, 2 ст. л. крахмала с горкой и 50 гр. молока. 
В кастрюльке с толстым дном нагреваю 300 гр. молока. Когда молоко почти закипело, половину его вливаю в желтковую смесь. Хорошо перемешиваю и вливаю в оставшееся в кастрюле молоко.
Уменьшаю огонь и варю до загустения. Снимаю с огня. Остужаю.
Мятный соус:
50 гр. ликера ( у меня лимонный , можно любой) и пучок мяты перебиваю блендером, процеживаю, добавляю 1 ч.л кукурузного крахмала. 
Подогреваю до загустения. Готово.
Сборка десерта
Вниз кладу коржик ( я вырезала его в форме круга чашкой) 
сверху крем.
Укладываю ягодки по кругу.
Снова коржик.
Безе переворачиваю и выдавливаю крем, накрываю второй коржик.
Получилось гнездо, его тоже заполняю кремом. Сверху вишенка)
Столовой ложкой вырезаю кнедли из самбука и укладываю рядом. Рядом Мятный соус.
Приятного аппетита!)
Sophia_125 23 серпня 2017, 16:25 7
от меня лайк! Аля молодец!
barambulechka 24 серпня 2017, 17:31 1
Ну так многие тут составляют сами свой рейтинг по исполнителям,сами сравнивают,это как загадка- искалка)) только потихоньку)) а тут бац- бац,и нате вам,получите))
Chief_II 25 серпня 2017, 13:06
))) Девочки, не ссорьтесь!) Можно просто прочесть рецепт, решить для себя, нравится ли рецепт и поставить ( если нравится) лайк, не читая комменты)
Chief_II 29 серпня 2017, 17:57
Я сейчас перечитываю комменты о десертах в конкурсных темах и в других, и понимаю - все подумали, что мой десерт похож на безе)) На безе в нём похоже только безе))) корж - это легкий кокосовый бисквит) нежный крем, ягоды и, да, кружочек хрустящего безе.
Nataliya83 23 серпня 2017, 16:27
И от меня лайк!
Chief_II 23 серпня 2017, 21:47
Спасибки!)
Lelik_ 23 серпня 2017, 16:28
Ой,как сложно и красиво!Кто бы приготовил,а я попробовала :-) Автор,молодец!
AnittaJuice 23 серпня 2017, 17:08
Ага))))
Inessa_vis 23 серпня 2017, 21:40
Я б тоже попробовала)))
Chief_II 23 серпня 2017, 21:46
Спасибо))
Clementina 23 серпня 2017, 16:31 2
Боже, как же это красиво! Просто даже картинку слопать хочется!
Chief_II 23 серпня 2017, 21:46
Большое спасибо)
Marika 23 серпня 2017, 16:34
Это мой фаворит:) очень-очень классно
Chief_II 23 серпня 2017, 21:46 1
Спасибо огроменное!)
Lyubochka 23 серпня 2017, 16:34 2
вкусняшка) кто б мне рукожопу такое приготовил
marrry 23 серпня 2017, 21:15
+×
Clementina 23 серпня 2017, 21:25 1
+++
Chief_II 23 серпня 2017, 21:46
Девочки, миленькие) Прочтите ещё раз рецепт, там нет ни чего сложного вообще. Всё просто - смешать меренгу с разными ингредиентами и часть поставить в холодильник, а другую в духовку!))
OlgaTV 23 серпня 2017, 16:36
Лайк
Chief_II 23 серпня 2017, 21:45
Спасибо большое!)
Anmire 23 серпня 2017, 16:38
А где мои комментарии? Первые два оставила. А их нет
Sophia_125 23 серпня 2017, 17:31
это рецепт для моей мамы) она очень любит выпечку с кокосом
Nata_ly 23 серпня 2017, 19:40
Утащила себе из-за коржа))))
Chief_II 23 серпня 2017, 21:44
)) Рада, что угодила)
Shirazi 23 серпня 2017, 16:40 1
естественно лайк!
Chief_II 23 серпня 2017, 21:44
спасибо)
SolAmy 23 серпня 2017, 16:40
лайк за сложность
Chief_II 23 серпня 2017, 21:44
Спасибо) Всё просто на самом деле)
Olga_Fokina 23 серпня 2017, 16:59
Лайкіще))))
Круто. Дуже
Chief_II 23 серпня 2017, 21:43
Большое спасибо))
viktorija_yura 23 серпня 2017, 17:10
Лайк))))))))
Chief_II 23 серпня 2017, 21:43
спасибо)
Marianalov 23 серпня 2017, 17:23
Лайк)
Chief_II 23 серпня 2017, 21:43
Спасибо))
Freekee 23 серпня 2017, 17:29
Так я одна пропустила куда делась масса с персиками? на 1 час в холодильник а дальше?
Freekee 23 серпня 2017, 17:37
все дошло, потом просто ложкой выковыривать
Chief_II 23 серпня 2017, 21:43
Да) Но можно выковырить специальной ложкой для мороженого, но у меня такой нет, к сожалению)
Symo4kina 23 серпня 2017, 17:30 6
Да что же вы со мной делаете сегодня??? Разве можно так над беременными издевается??? Уже мужу 3 раза список "что купить после работы" поменяла. Лежу и слюнями захлебываюсь... Лайк.
Chief_II 23 серпня 2017, 21:42
))) Спасибо)
Jaguar 23 серпня 2017, 17:40 2
Такое сложно кушать - ломается, крошится...(
А по отдельности все очень вкуснод
Galochka 23 серпня 2017, 21:38 1
+ тоже подумала, как эта башенка будет крошится :grin:
Chief_II 23 серпня 2017, 21:42
Коржи не ломкие если их не высушить. В рецепте я написала об этом. Пирожное легко ломается вилочкой и даже чайной ложечкой)
Jaguar 23 серпня 2017, 22:13
Тогда хорошо)
Irinka16 23 серпня 2017, 17:42
Лайк
Chief_II 23 серпня 2017, 21:40
спасибо)
Katya_Berezovskaya 23 серпня 2017, 17:48 2
Сложно, как для лентяйки как я, но лайк ловите!
(Тоже думаю,что Аля)))
Chief_II 23 серпня 2017, 21:40
Спасибо) десерт только кажется сложным)
ZHAnNo4ka 23 серпня 2017, 17:55
Лайкище!!!!
Svechka 23 серпня 2017, 20:43
и еще одно:))
Chief_II 23 серпня 2017, 21:40
))) Спасибо большое!)) Приятно)
MALINKA 23 серпня 2017, 17:58
Задели, лайк . Удачи ))
Chief_II 23 серпня 2017, 21:39
Спасибо)