Если честно, то оказалось я не умею делать пикник. Я умею шашлык, а это совсем не одно и то же. Так что не судите строго мои полуночно пикниковые закуски. Вообще-то они должны были быть обычными, но начала я готовить в час, а потом пришли гости, и закончила я вот сейчас.
Фаршированный рыбой лук порей с тремя соусами
Берем
- лук порей,
- филе рыбы (у меня мороженый ментай, шейм он ми)
- морковка,
- репчатый лук
Из порея делаем гильзы из рыбы и остальных овощей делаем фарш и приправляем его по вкусу
Начиняем гильзы фаршем, раскладываем в форме и отправляем в разогретую духовку на 180С на 30 мин
Соусы
Беленький - сметана, чеснок, соль перец
Желтенький кисло-сладкий
- мед
- ревень
- лук
- яблочный сок
- сливочное масло
Лук обжарить на масле, добавить сок, как закипит всыпать ревень и мед тушить 5-10 мин, перебить блендером - готово
Рыженький - абрикосовый острый конфитюр
- абрикос
- острый зеленый перец
- острый чили перец
Абрикосы поставить на огонь потушить мин 10-15, пюрировать блендером, протереть через сито, если очень кисло добавить сахар, добавить мелко нарезанный перец варить 5-10 мин.
Лаваш с крабовыми палочками
- лаваш со шпинатом
- кукуруза
- крабовые палочки
- лук
- огурцы
- яйца
- сыр
- сметана
- горчица
- соль перец
Лаваш мажем плавленым сыром
На него разматываем 2,5 крабовые палочки, укладываем начинку, сворачиваем плотный рулет, оборачиваем рулет пищевой пленкой до подачи.
Канапе - кулинарные изыски
Канапе с курицей и ананасами, все так просто что даже нет приличных фото.
Отвариваем сочное куриное филе, режем на дольки и отправляем в соевый соус.
Обжариваем лук порей колечками.
Бланшируем цветную капусту. Еще нужны ананасы и майонез
Собирае канапешку
- курица
- майонез
- лук
- ананас
- капуста
Канапе с дыней моцарелой и руколой
Дыню и моцарелу режем на кусочки, рукколу стараемся купить как можно острее.
Собираем на шпажке - дыня - сыр - руккола
Канапе с арбузом фетой и базиликом
Фета должна быть очень мягенькой правильной, без какого-либо пружинящего эффекта.
Арбуз и фету режем на кубики, базилик моем выбираем красивые листочки.
Собираем на шпажке - арбуз - фета - базилик
Все, наши поулночный закуски готовы, на пикник уже естественно никто не пойдет)))
Но все попробовано и одобрено мной, мужем и свекровью :)
Простите за столь краткое изложение - устала как собака))
Спокойной ночи. Не ходите на пикник - Ходите на шашлыки!
Anastasiya 16 серпня 2017, 00:39 1
Очень интересно）Лайк）
Anastasiya 16 серпня 2017, 00:39
первый）
Freekee 16 серпня 2017, 00:41
Спасибо.
Вот и найдена первая ночная жрица))
Anastasiya 16 серпня 2017, 00:42 1
:grinning:
Alina_ya 16 серпня 2017, 00:40
Лайк!
Freekee 16 серпня 2017, 00:43
Спасибо
Elena 16 серпня 2017, 00:45
7 лайк ловите ;))
Anastasiya 16 серпня 2017, 00:54
Это точно :grinning:
Elena 16 серпня 2017, 00:54
Ну так это правда ;)))
Freekee 16 серпня 2017, 08:18
Спасибо, я старалась.
Barbus_ 16 серпня 2017, 00:47
Тю. Я бы все это взяла на пикник. На шашлыке ем шашлык и пикник вместе взятые.
Freekee 16 серпня 2017, 08:19
У нас просто шашлык это особой действо. От дополнительных ништяков конечно никто не откажется, но они для нас излишни
Barbus_ 16 серпня 2017, 10:59
Это вы на целый день не ездили) одним мясом голову не вскружишь , ну у каждого предпочтения свои. Некоторые исключительно мясо берут и все.
Freekee 16 серпня 2017, 11:04
Да и на 3 дня ездили мы вообще туристы)))
Но турпоход это тоже другое.
Для меня
Пикник - в парк с корзинкой, ничего не готовить максимум сосисочку над миникостерком +-4 часа
Шашлык - основательный выход на поесть с друзьями мяса, делается много вкуснейшего шашлыка, минимум ан полтора захода)) 4-8 часов
Поход - выход с ночевкой, тут шашлык берется только на первый день, потому как здоровье дороже, а остальная еда сугубо туристическая без всякого кулинарного экстрима.
Sophia_125 16 серпня 2017, 00:50
как же я все это хочу)
почерпнула для себя большую полезность - я не знала что делают с лука такого, теперь буду просвещенной. мне когда-то предлагали его приготовить, я тупо его заныкала подальше с глаз, типа его не было вообще)
я пока мужественно не ем)))
Chupa_chups 16 серпня 2017, 03:27
Тоже откровение, что лук можно фаршировать О_о. Тяну в избранное, отблагодарив лайком )).
Chupa_chups 16 серпня 2017, 03:28 1
И лаваш интересный. Тут какие-то лепешки продают, попробовать их приспособить что ли )).
Freekee 16 серпня 2017, 08:21
Спасибо.
Я раньше как-то тоже его обходила, но тут мне показалось что он идеальной формы для моих закусок))
Kukuzya 16 серпня 2017, 01:03
Держите огромный ЛАЙК! :hearts:
Отдельное спасибо за лук-порей, я его фанат. А к дыне с рукколой я бы ещё хамон чик добавила.
А вообще, очень ждала Вашу конкурсную работу)
Kukuzya 16 серпня 2017, 01:05
Последняя фраза меня аж взбодрила :)
Freekee 16 серпня 2017, 08:25
Спасибо большое, приятно знать что кто-то ждет, и еще приятней знать что не разочаровала.
А на счет хамона, Я просто ярый противник хамона, мне он ну очень невкусный
AlenaSunny 16 серпня 2017, 01:14
ой, как я люблю порей!!!! класс!
Freekee 16 серпня 2017, 08:25
Спасибо)
Tanya_mother_Sasha 16 серпня 2017, 01:20
Вишу в этой дурацкой теме про конкурс. Там уже обсудили, что некоторые, типа я, хотят жрать. А некоторые, типа Кукузя и Анастасия, написали чем только что поели, негодяйки.
А тут вы.
Идея рыбы в порее понравилась. Беру на карандашик. Крабовый рулет — ностальгия. Сто лет не готовила.
Лайк.
Tanya_mother_Sasha 16 серпня 2017, 01:53
Здрасте-приехали. Я когда кормила жрала как лошадь, а весила на 10 кг меньше, чем сейчас. Потом после прекращения за две недели +6 и вот сейчас по прошествии полтора года еще +4. 174/75
Freekee 16 серпня 2017, 08:27
Спасибо большое.
Рыба для меня был единственный вариант не овощной закуски, потому как после 6 кг шашлыка, все остальное меркнет)))
Julia_86 16 серпня 2017, 08:34
Таня, я на 3 см ниже но вес такой же(((( это просто трындец , харя (извините но это лицом обозвать сложно) как у колобка и никак не могу взять себя в руки чтобы занятия собой
lenusik 16 серпня 2017, 01:30
Изысканно) лайк
Freekee 16 серпня 2017, 08:27
Спасибо большое))
MasIn 16 серпня 2017, 04:30
Рулетик интересный, надо помпробовать. И рыбный лук тоже. Короче, надо пойти поесть.
Freekee 16 серпня 2017, 08:27
Спасибо, обязательно попробуйте это очень вкусно
Marisabelka2016 16 серпня 2017, 07:04
Дуже незвично. Лайк.
Freekee 16 серпня 2017, 08:27
Спасибо большое))
Marisabelka2016 16 серпня 2017, 14:28
І Вам за рецепти)
Freekee 16 серпня 2017, 08:28
Перекличка ночных жриц окончена, поттягивайтесь Жрицы утренней зари)))
irina_zt 16 серпня 2017, 09:10
Доброе утречко!!! Утренняя жрица с вами!!! Лайк!!!
Oksana_Ls 16 серпня 2017, 08:35
Ира, ваша работа в тройке моих симпатий из всех уже представленных! Отличные закуски. Удачи!
Freekee 16 серпня 2017, 09:54
Спасибо большое, очень приятно.
Sanechka 16 серпня 2017, 09:39
Шикардос! Лайк!!
Freekee 16 серпня 2017, 09:54
Спасибочки
ApriCat 16 серпня 2017, 09:53
Мне нравится! ) Это мой первый "лайк" в этом конкурсе и он ваш!
Freekee 16 серпня 2017, 09:54
Очень приятна такая высокая оценка
Спасибо
mariana__ 16 серпня 2017, 09:55
Таке все гарне. Фото всі такі апетитні.
Одним словом СУПЕР!
mariana__ 16 серпня 2017, 10:02
Та ну, таке все яскраве і сочне, а канелоні з порея це взагалі круть.
І якщо Ви будете плакати над своїми фото, то тоді мені треба битись в істериці від своїх.
Freekee 16 серпня 2017, 10:17
ОООО, вчера ночная голова не смогла вспомнить это слово "канелони" писала гильзы)))
А про свои фото вы зря, ваши апельсиновые закуски очень хороши, я лайкала совсем не всех, но их отметила.
Коментар видалено
Galina77 16 серпня 2017, 10:11
Вкусно.Лайк
Galina77 16 серпня 2017, 10:12
Лук порей тожк всегда обхожу стороной
Freekee 16 серпня 2017, 10:18
Спасибо большое, оказывается зря, он вкусный и достаточно послушный. Я боялась что половину гильз поломаю, а нет все получилось с первого раза)))
Nataliia 16 серпня 2017, 10:16
вот ждала я вас, чесслово :)))) гильзы надо попробовать ))) остальное просто б сожрала не глядя :))))
Freekee 16 серпня 2017, 10:18
Спасибо, очень приятно.
Обязательно попробуйте.
Tatyana_mom_of_3kids 16 серпня 2017, 11:02
Лайк! Хоть я и не ночная жрица, но лук порей обязательно приготовлю)
Freekee 16 серпня 2017, 11:05
Спасибо большое)) У нас тут сутра и до полудня слет жриц утренней зари)))
Tatyana_mom_of_3kids 16 серпня 2017, 11:07
:)
Natalka_ter 16 серпня 2017, 11:09
Я б такое ела в любое время суток) Лайк!
Freekee 16 серпня 2017, 11:16
Спасибо большое)