Закуски полуночника специально для ночных жриц на конкурс

Если честно, то оказалось я не умею делать пикник. Я умею шашлык, а это совсем не одно и то же.  Так что не судите строго мои полуночно пикниковые закуски. Вообще-то они должны были быть обычными, но начала я готовить в час, а потом пришли гости, и закончила я вот сейчас.

Фаршированный рыбой лук порей с тремя соусами

Берем

  • лук порей,
  • филе рыбы (у меня мороженый ментай, шейм он ми)
  • морковка,
  • репчатый лук

Из порея делаем гильзы из рыбы и остальных овощей делаем фарш и приправляем его по вкусу

Начиняем гильзы фаршем, раскладываем в форме и отправляем в разогретую духовку на 180С на 30 минСоусы

Беленький - сметана, чеснок, соль перец

Желтенький кисло-сладкий

  • мед
  • ревень
  • лук
  • яблочный сок
  • сливочное масло

Лук обжарить на масле, добавить сок, как закипит всыпать ревень и мед тушить 5-10 мин, перебить блендером - готово

Рыженький - абрикосовый острый конфитюр

  • абрикос
  • острый зеленый перец
  • острый чили перец

Абрикосы поставить на огонь потушить мин 10-15, пюрировать блендером, протереть через сито, если очень кисло добавить сахар, добавить мелко нарезанный перец варить 5-10 мин.

Лаваш с крабовыми палочками

  • лаваш со шпинатом
  • кукуруза
  •  крабовые палочки
  • лук
  • огурцы
  • яйца
  • сыр
  • сметана 
  • горчица
  • соль перец

Лаваш мажем плавленым сыром

На него  разматываем 2,5 крабовые палочки, укладываем начинку, сворачиваем плотный рулет, оборачиваем рулет пищевой пленкой до подачи.

Канапе - кулинарные изыски

Канапе с курицей и ананасами, все так просто что даже нет приличных фото.

Отвариваем сочное куриное филе, режем на дольки и отправляем в соевый соус.

Обжариваем лук порей колечками.

Бланшируем цветную капусту. Еще нужны ананасы и майонез

Собирае канапешку

  • курица
  • майонез
  • лук
  • ананас
  • капуста

Канапе с дыней моцарелой и руколой

Дыню и моцарелу режем на кусочки, рукколу стараемся купить как можно острее.

Собираем на шпажке - дыня - сыр - руккола

Канапе с арбузом фетой и базиликомФета должна быть очень мягенькой правильной, без какого-либо пружинящего эффекта.

Арбуз и фету режем на кубики, базилик моем выбираем красивые листочки.

Собираем на шпажке - арбуз - фета - базилик

Все, наши поулночный закуски готовы, на пикник уже естественно никто не пойдет)))

Но все попробовано и одобрено мной, мужем и свекровью :)

Простите за столь краткое изложение - устала как собака))

Спокойной ночи. Не ходите на пикник - Ходите на шашлыки!


Теги: шеф 2 пикник, конкурс шеф 2 пикник

103 комментария

  • Anastasiya 16 августа 2017, 00:39 1

    Очень интересно)Лайк)

  • Anastasiya 16 августа 2017, 00:39

    первый)

  • Freekee 16 августа 2017, 00:41

    Спасибо.
    Вот и найдена первая ночная жрица))

  • Anastasiya 16 августа 2017, 00:42 1

    :grinning:

  • Alina_ya 16 августа 2017, 00:40

    Лайк!

  • Freekee 16 августа 2017, 00:43

    Спасибо

  • Elena 16 августа 2017, 00:45

    7 лайк ловите ;))

  • 1 комментарий
  • Anastasiya 16 августа 2017, 00:54

    Это точно :grinning:

  • Elena 16 августа 2017, 00:54

    Ну так это правда ;)))

  • Freekee 16 августа 2017, 08:18

    Спасибо, я старалась.

  • Barbus_ 16 августа 2017, 00:47

    Тю. Я бы все это взяла на пикник. На шашлыке ем шашлык и пикник вместе взятые.

  • Freekee 16 августа 2017, 08:19

    У нас просто шашлык это особой действо. От дополнительных ништяков конечно никто не откажется, но они для нас излишни

  • Barbus_ 16 августа 2017, 10:59

    Это вы на целый день не ездили) одним мясом голову не вскружишь , ну у каждого предпочтения свои. Некоторые исключительно мясо берут и все.

  • Freekee 16 августа 2017, 11:04

    Да и на 3 дня ездили мы вообще туристы)))
    Но турпоход это тоже другое.
    Для меня
    Пикник - в парк с корзинкой, ничего не готовить максимум сосисочку над миникостерком +-4 часа
    Шашлык - основательный выход на поесть с друзьями мяса, делается много вкуснейшего шашлыка, минимум ан полтора захода)) 4-8 часов
    Поход - выход с ночевкой, тут шашлык берется только на первый день, потому как здоровье дороже, а остальная еда сугубо туристическая без всякого кулинарного экстрима.

  • Sophia_125 16 августа 2017, 00:50

    как же я все это хочу)
    почерпнула для себя большую полезность - я не знала что делают с лука такого, теперь буду просвещенной. мне когда-то предлагали его приготовить, я тупо его заныкала подальше с глаз, типа его не было вообще)
    я пока мужественно не ем)))

  • 17 комментариев
  • Chupa_chups 16 августа 2017, 03:27

    Тоже откровение, что лук можно фаршировать О_о. Тяну в избранное, отблагодарив лайком )).

  • Chupa_chups 16 августа 2017, 03:28 1

    И лаваш интересный. Тут какие-то лепешки продают, попробовать их приспособить что ли )).

  • Freekee 16 августа 2017, 08:21

    Спасибо.
    Я раньше как-то тоже его обходила, но тут мне показалось что он идеальной формы для моих закусок))

  • Kukuzya 16 августа 2017, 01:03

    Держите огромный ЛАЙК! :hearts:
    Отдельное спасибо за лук-порей, я его фанат. А к дыне с рукколой я бы ещё хамон чик добавила.
    А вообще, очень ждала Вашу конкурсную работу)

  • Kukuzya 16 августа 2017, 01:05

    Последняя фраза меня аж взбодрила :)

  • Freekee 16 августа 2017, 08:25

    Спасибо большое, приятно знать что кто-то ждет, и еще приятней знать что не разочаровала.
    А на счет хамона, Я просто ярый противник хамона, мне он ну очень невкусный

  • AlenaSunny 16 августа 2017, 01:14

    ой, как я люблю порей!!!! класс!

  • Freekee 16 августа 2017, 08:25

    Спасибо)

  • Tanya_mother_Sasha 16 августа 2017, 01:20

    Вишу в этой дурацкой теме про конкурс. Там уже обсудили, что некоторые, типа я, хотят жрать. А некоторые, типа Кукузя и Анастасия, написали чем только что поели, негодяйки.
    А тут вы.
    Идея рыбы в порее понравилась. Беру на карандашик. Крабовый рулет — ностальгия. Сто лет не готовила.
    Лайк.

  • 4 комментария
  • Tanya_mother_Sasha 16 августа 2017, 01:53

    Здрасте-приехали. Я когда кормила жрала как лошадь, а весила на 10 кг меньше, чем сейчас. Потом после прекращения за две недели +6 и вот сейчас по прошествии полтора года еще +4. 174/75

  • Freekee 16 августа 2017, 08:27

    Спасибо большое.
    Рыба для меня был единственный вариант не овощной закуски, потому как после 6 кг шашлыка, все остальное меркнет)))

  • Julia_86 16 августа 2017, 08:34

    Таня, я на 3 см ниже но вес такой же(((( это просто трындец , харя (извините но это лицом обозвать сложно) как у колобка и никак не могу взять себя в руки чтобы занятия собой

  • lenusik 16 августа 2017, 01:30

    Изысканно) лайк

  • Freekee 16 августа 2017, 08:27

    Спасибо большое))

  • MasIn 16 августа 2017, 04:30

    Рулетик интересный, надо помпробовать. И рыбный лук тоже. Короче, надо пойти поесть.

  • Freekee 16 августа 2017, 08:27

    Спасибо, обязательно попробуйте это очень вкусно

  • Marisabelka2016 16 августа 2017, 07:04

    Дуже незвично. Лайк.

  • Freekee 16 августа 2017, 08:27

    Спасибо большое))

  • Marisabelka2016 16 августа 2017, 14:28

    І Вам за рецепти)

  • Freekee 16 августа 2017, 08:28

    Перекличка ночных жриц окончена, поттягивайтесь Жрицы утренней зари)))

  • irina_zt 16 августа 2017, 09:10

    Доброе утречко!!! Утренняя жрица с вами!!! Лайк!!!

  • Oksana_Ls 16 августа 2017, 08:35

    Ира, ваша работа в тройке моих симпатий из всех уже представленных! Отличные закуски. Удачи!

  • Freekee 16 августа 2017, 09:54

    Спасибо большое, очень приятно.

  • Sanechka 16 августа 2017, 09:39

    Шикардос! Лайк!!

  • Freekee 16 августа 2017, 09:54

    Спасибочки

  • ApriCat 16 августа 2017, 09:53

    Мне нравится! ) Это мой первый "лайк" в этом конкурсе и он ваш!

  • Freekee 16 августа 2017, 09:54

    Очень приятна такая высокая оценка
    Спасибо

  • mariana__ 16 августа 2017, 09:55

    Таке все гарне. Фото всі такі апетитні.
    Одним словом СУПЕР!

  • 1 комментарий
  • mariana__ 16 августа 2017, 10:02

    Та ну, таке все яскраве і сочне, а канелоні з порея це взагалі круть.
    І якщо Ви будете плакати над своїми фото, то тоді мені треба битись в істериці від своїх.

  • Freekee 16 августа 2017, 10:17

    ОООО, вчера ночная голова не смогла вспомнить это слово "канелони" писала гильзы)))
    А про свои фото вы зря, ваши апельсиновые закуски очень хороши, я лайкала совсем не всех, но их отметила.

  • Комментарий удалён

  • Galina77 16 августа 2017, 10:11

    Вкусно.Лайк

  • Galina77 16 августа 2017, 10:12

    Лук порей тожк всегда обхожу стороной

  • Freekee 16 августа 2017, 10:18

    Спасибо большое, оказывается зря, он вкусный и достаточно послушный. Я боялась что половину гильз поломаю, а нет все получилось с первого раза)))

  • Nataliia 16 августа 2017, 10:16

    вот ждала я вас, чесслово :)))) гильзы надо попробовать ))) остальное просто б сожрала не глядя :))))

  • Freekee 16 августа 2017, 10:18

    Спасибо, очень приятно.
    Обязательно попробуйте.

  • Tatyana_mom_of_3kids 16 августа 2017, 11:02

    Лайк! Хоть я и не ночная жрица, но лук порей обязательно приготовлю)

  • Freekee 16 августа 2017, 11:05

    Спасибо большое)) У нас тут сутра и до полудня слет жриц утренней зари)))

  • Tatyana_mom_of_3kids 16 августа 2017, 11:07

    :)

  • Natalka_ter 16 августа 2017, 11:09

    Я б такое ела в любое время суток) Лайк!

  • Freekee 16 августа 2017, 11:16

    Спасибо большое)

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб