Для начала поговорим) Наблюдаю множественные дискуссии в разных темах о том, что же такое пикник, и что там должно быть? Так, вот пикник - это приём пищи на открытом воздухе на траве) Да, именно так придумали французы. И не важно, что там будет пироженки, мороженки, бутерброды или шашлык. Если вы едите пищу на природе и на траве, то вы уже автоматом - на пикнике))
Я восхищаюсь работами девочек, у которых аккуратные красивые бургеры, мимишные пироженки - для меня это целое искусство! Это очень красиво, аппетитно и уверенна, что вкусно) НО... Наблюдая каждый день сотни разных людей у нас на пляже, которые приезжают с Киева и всей области - я не видела ни разу такой шедевральной еды на их "столах". Ну, что вам рассказывать, вы и сами знаете, что не завязываете бантики на бутербродах, когда ходите с друзьями на пикник) Но для конкурса - это то, что нужно, так и должно быть.
Я решила отступить от конкурсных стандартов, не выделываться и показать то, что например едят мужчины на пикниках. Так что, шпажек и мимишных блюд здесь не будет)
Мой муж состоит в обществе рыболовов (да, есть тут у нас такой, с пропускными билетами и даже соревнованиями). Конечно же, когда ходишь на рыбалку часто и встречаешь одних и тех же людей, то с ними можешь и подружиться) Так вот лайфхак от одного знатного рыболова, который любезно поделился с нами, со своими "штучками". Честно скажу, что пришлось нам с мужем попотеть и поработать болгаркой, сварочным аппаратом, что бы добавить некоторые функции нашему горячо любимому и такому популярному диску от машины))
Итак, картошка)
Чистим, нарезаем, насыпаем соль, любимые специи, чеснок (мы только куркуму добавили), поливаем подсонечным маслом. Накрываем сверху второй миской, перетрушиваем и отправляем на костёр. Мы использовали крышку от кастрюли перевёрнутую вверх ногами. Жарится она ооочень быстро, отходить нельзя, иначе пригорит. Постоянно нужно перемешивать.
Вот такая золотистая, пАхнущая дымком картошечка выходит) Добавьте ещё сюда аромат чесночка...мммм....
Не забудьте закусить обыкновенным сезонным салатом из сезонных овощей)
Второй лайфхак от мужчин с рыбалки) Это ВИШНЁВАЯ КУКУРУЗА! да, да! именно так!)
Берём кастрюлю, которую готовы потом пол часа мыть :) Накладываем на дно вишнёвые щепки. Сверху на щепки ставим сетку. На сетку кладём кукурузу, которая просто обтёрта солью. Накрываем крышкой. На мангал умостить сетку, а на неё уже ставим кастрюлю. Огонь будет подогревать вишнёвые щепки, а они в свою очоередь будут коптить качаны кукурузы и насыщать её вишнёвым "дурманом")) Честно скажу, что ничего подобного я никогда не ела! Она необычная и божественная)))
К кукурузе детям захотелось чего-то сладенького. Как же по другому? Любая веселуха должна быть с вкусняшками) Поэтому я вопользовалась тем, что огонь, а точнее жар уже есть и решила проэксперементировать с тестом для вафель. Обычное классическое тесто, которое мы все готовим для электровафельниц:
5 яиц
200гр сливочного масла
1 ст сахара
180 гр муки (просеять)
Ванильный сахара/ванилин
Подсолнечное масло, около 2 ст. л. - это, чтобы не пригорали вафли
Сначала перетереть миксером мягкое сливочное масло с сахаром и ванилью, потом добавить всё остальное и вымесить в однородную массу.
Берём силиконовую форму. Я взяла в виде мишки и сердечек, что б веселей) Смазываем маслом в первый раз (потом не нужно будет). Ставим на мангал сетку, на сетку формочку и разогреваем форму. Не волнуйтесь, если нет открытого огня, то с формочкой всё будет ок ;-) Наливаем тонкий слой теста и ждём пару минут, что бы прихватилось. Потом форму переворачиваем вверх ногами, на сетку выпадает наша вафелька и ещё несколько минут доходит до готовности. Вафли получаются хрустящими и такими же вкусными, как были в нашем детсве в виде трубочки. Поэтому я решила налить ещё детям сгущёнки и посыпать корицей :)
Теперь им хочется запить и я быстро соображаю) В холодильнике у меня в бутылках всегда стоит "сироп", который готовлю, что бы добавить вкусняшку утром в кашу. Мои котята любят, что бы я им на каше рисовала сердечки) По сути это просто фруктовые и ягодные пюрешки, которые все мамы готовят своим детям для прикорма. Желтый цвет - даёт дыня. Оранжевый - абрикос. Зелёный - киви. Красный - вишня. Сливовый - слива) Разливаю аккуратно цветными слоями по стаканчикам и вуаля - разноцветный коктейль готов. Трубочку ставлю потолще, всё-таки он густой, не такой, как сок и с широкой трубочки им легче пить. Собственно с детьми разобрались, они прекусили, и закусили, и запили. Теперь взрослые))
ГЛАВНАЯ фишка на мужском пикнике. Это была наколотая копчёная рыба :-)
Для начала её нужно словить:
ПОЧИСТИТЬ
Теперь фокус со шприцом. В воде расстворить соль и всё чего хочется. Мы сыпнули туда ещё паприки молотой. Набираем в шприц (НОВЫЙ) этот раствор и делаем много-много уколов нашей рыбке (ей уже не больно)
Оставляем на часик, пока снова разведём костёр в мангале и "нащипаем" щепок. Для рыбы мы решили взять шелковицу. Дело в том, что вишнёвые щепки уж оооочень сильно ароматизированные, а шелковица - более нейтральная и оставит рыбе копчёный аромат)
Система такая же, как и в копчении кукурузы: кастрюля, на дно щепки, потом в кастрюлю помещается сетка, на сетку кладём рыбу (или всё чего душа пожелает: сало, мясо, овощи и т.д.) закрываем плотно крышкой кастрюлю. На мангал сетку, на сетку кастрюлю "заряженую" рыбой и щепками. Коптим около часика. Ну, смотрите по своей рыбе, конечно....
Что я вам хочу сказать? Никогда более золотистой и ароматной рыбы я не ела. После нее не захочется уже магазинной скумбрии, вомера и прочей))) Это действительно оооочень вкусно. Это действительно удобный способ закоптить тем, у кого нет коптильни или собственного участка. Нужны только мангал, кастрюля и сетка и вы сможете поэксперементировать в ближайшем лесу, на ближайших выходных) Всем вкусных вкусняшек и ароматного веселья)
Спасибо за просмотр, благодарю за лайки ;-)
murmusja 16 серпня 2017, 00:45
Алена лайк мой Вам.
Скажите а можно так рыбку обработать перед жаркой?
murmusja 16 серпня 2017, 08:56
Я имела ввиду жарить на сковороде дома,
AlenaSunny 16 серпня 2017, 08:58
Ну, да) а, чего ж нельзя) наколоть и на сковородку...
murmusja 16 серпня 2017, 09:51
Спасибо.
AlenkaFix 16 серпня 2017, 08:21
От меня вам лайк! Нужно срочно со своим рыболовом такую вкусняшку сварганить))) Спасибо за рецепты! Как всегда божественно.
AlenaSunny 16 серпня 2017, 08:37
Ой, спасибо большое) рыболову от рыболова привет ;-)
Common 16 серпня 2017, 09:11
Лайк) Смакота!!!
AlenaSunny 16 серпня 2017, 09:14
Дякую)
K_shoes_ua 16 серпня 2017, 09:25 1
Честно заслуженный лайк! Я не любитель рыбы, но слюни текут!!! А картошечка... мы у родителей на огромном диске так делаем, это просто мегавкуснятина! Жарим в 3-4 захода)))) так как семья большая и все хотят добавки.
Умнички :)
AlenaSunny 16 серпня 2017, 09:26
Спасибо большое!) Попробуйте такую рыбку) обязательно понравится ;-)
K_shoes_ua 16 серпня 2017, 10:12
ко мне на ты))))) плизз)
обязательно попробую, как раз в субботу пикник намечается с родными))) дядя у меня заядлый рыбак, а мама с мужем фанаты любой рыбы))) так что огромное спасибище за рецепт:)
AlenaSunny 16 серпня 2017, 10:15
Отлично! Тогда желаю дяде хорошего улова, а семейству вкусноты копченой)))
tamanya 16 серпня 2017, 11:17
Умничка!
Хорошая работа!
Лайк
AlenaSunny 16 серпня 2017, 11:37
спасибо))))
marrry 16 серпня 2017, 11:23 1
отлично!!!!!!!
AlenaSunny 16 серпня 2017, 11:37
спасибо))))
Galyna1985 16 серпня 2017, 12:39
Просто супер!
AlenaSunny 16 серпня 2017, 12:42
Спасибо большое)
malinkakalinka 16 серпня 2017, 13:58
Слюньки потекли от вашей рыбки!
Лайк, лайк, лайк!
AlenaSunny 16 серпня 2017, 14:08
Спасибо, спасибо, спасибо))
YanaVB 16 серпня 2017, 16:49
Лайк от меня.
AlenaSunny 16 серпня 2017, 19:25
Спасибо)
YevA_com_ua 16 серпня 2017, 18:11
+436 )
клас
AlenaSunny 16 серпня 2017, 19:25
))) спасибо))
MaVlaVan 16 серпня 2017, 21:05
начало сосать под ложечкой. Я не любитель рыбы, но ужасно захотелось) Молодцы
Коментар видалено
AlenaSunny 16 серпня 2017, 21:52
Ой, спасибо большое) классно написали ;-)
Julija253 17 серпня 2017, 17:27
+479))) смакота....без коментов....))
AlenaSunny 17 серпня 2017, 17:57
Сенкс ;-)
Tanya 17 серпня 2017, 18:31
Альона! ми на вихідні їдемо на рибалку!!
Tanya 17 серпня 2017, 18:31
Все завдяки твоїй темці- мої чоловіки не втрималися!
ура! відкрию сезон!
Tanya 18 серпня 2017, 20:04
)))
класна була рибалка!
пару карасів зловила)
Tanya 18 серпня 2017, 20:07
дивно що я рідко зустрічаю жінок, дівчат- любителів рибалки..
тут клич кинула- ніхто не озвався..
ну невже рибалка- тільки чоловіча справа?
я ламаю стереотипи!))
AlenaSunny 18 серпня 2017, 20:28
Не бойся) моя Полина с тобой!
Ckpenka 18 серпня 2017, 00:42
Лайк! А че это я раньше не увидела эту работу?) фсе, хочу рыбу с кукурузкой!))))
AlenaSunny 18 серпня 2017, 01:01
Спасибо) с удовольствием угощу, когда новую рыбу поймаем)))
Ckpenka 18 серпня 2017, 09:44
О, так я уже выхожу?)))) Только я много ем)))) Но бутылка с меня)
AlenaSunny 18 серпня 2017, 10:52
;-)
lenusik 18 серпня 2017, 00:45
Вот это фантазия! Лайк
AlenaSunny 18 серпня 2017, 01:02
Спасибо)
Alenka1507 19 серпня 2017, 22:41
идеи крутые обязательно попробуем:）
Tanya 19 серпня 2017, 23:00
а ми уже попробували))
AlenaSunny 19 серпня 2017, 23:58
Спасибо)
Tanya 19 серпня 2017, 23:00
і на рибалці побували
завдяки їй)
Adjanta 20 серпня 2017, 08:07
Это ж по аналогии с рыбой, колоть можно что угодно? Например баклажан?)))
AlenaSunny 20 серпня 2017, 16:46
К нам вчера во двор прилетела переплка) наверное, тоже скоро укол получит....
Lelik_ 20 серпня 2017, 16:48
И на костер,вкусняшка...
AlenaSunny 20 серпня 2017, 17:08
Никогда перепелов не ела....
OlgaZ 20 серпня 2017, 14:53
Лайк, люблю рыбку и кукурузку)
OlgaZ 20 серпня 2017, 15:45
Едим в гости)
AlenaSunny 20 серпня 2017, 16:26
Не впрос ;-)
OlgaZ 20 серпня 2017, 16:29
:)