Пикник ПО-МУЖСКИ; или обколотыми бывают не только апельсины :-) ( стор. 3

Для начала поговорим) Наблюдаю множественные дискуссии в разных темах о том, что же такое пикник, и что там должно быть? Так, вот пикник - это приём пищи на открытом воздухе на траве) Да, именно так придумали французы. И не важно, что там будет пироженки, мороженки, бутерброды или шашлык. Если вы едите пищу на природе и на траве, то вы уже автоматом - на пикнике)) 

Я восхищаюсь работами девочек, у которых аккуратные красивые бургеры, мимишные пироженки - для меня это целое искусство! Это очень красиво, аппетитно и уверенна, что вкусно) НО... Наблюдая каждый день сотни разных людей у нас на пляже, которые приезжают с Киева и всей области - я не видела ни разу такой шедевральной еды на их "столах". Ну, что вам рассказывать, вы и сами знаете, что не завязываете бантики на бутербродах, когда ходите с друзьями на пикник) Но для конкурса - это то, что нужно, так и должно быть. 

Я решила отступить от конкурсных стандартов, не выделываться и показать то, что например едят мужчины на пикниках. Так что, шпажек и мимишных блюд здесь не будет) 

Мой муж состоит в обществе рыболовов (да, есть тут у нас такой, с пропускными билетами и даже соревнованиями). Конечно же, когда ходишь на рыбалку часто и встречаешь одних и тех же людей, то с ними можешь и подружиться) Так вот лайфхак от одного знатного рыболова, который любезно поделился с нами, со своими "штучками". Честно скажу, что пришлось нам с мужем попотеть и поработать болгаркой, сварочным аппаратом, что бы добавить некоторые функции нашему горячо любимому и такому популярному диску от машины))

Итак, картошка)

Чистим, нарезаем, насыпаем соль, любимые специи, чеснок (мы только куркуму добавили), поливаем подсонечным маслом. Накрываем сверху второй миской, перетрушиваем и отправляем на костёр. Мы использовали крышку от кастрюли перевёрнутую вверх ногами. Жарится она ооочень быстро, отходить нельзя, иначе пригорит. Постоянно нужно перемешивать.

Вот такая золотистая, пАхнущая дымком картошечка выходит) Добавьте ещё сюда аромат чесночка...мммм....

Не забудьте закусить обыкновенным сезонным салатом из сезонных овощей)

Второй лайфхак от мужчин с рыбалки) Это ВИШНЁВАЯ КУКУРУЗА! да, да! именно так!) 

Берём кастрюлю, которую готовы потом пол часа мыть :) Накладываем на дно вишнёвые щепки. Сверху на щепки ставим сетку. На сетку кладём кукурузу, которая просто обтёрта солью. Накрываем крышкой. На мангал умостить сетку, а на неё уже ставим кастрюлю. Огонь будет подогревать вишнёвые щепки, а они в свою очоередь будут коптить качаны кукурузы и насыщать её вишнёвым "дурманом")) Честно скажу, что ничего подобного я никогда не ела! Она необычная и божественная)))

К кукурузе детям захотелось чего-то сладенького. Как же по другому? Любая веселуха должна быть с вкусняшками) Поэтому я вопользовалась тем, что огонь, а точнее жар уже есть и решила проэксперементировать с тестом для вафель. Обычное классическое тесто, которое мы все готовим для электровафельниц:

5 яиц

200гр сливочного масла

1 ст сахара

180 гр муки (просеять)

Ванильный сахара/ванилин

Подсолнечное масло, около 2 ст. л. - это, чтобы не пригорали вафли

Сначала перетереть миксером мягкое сливочное масло с сахаром и ванилью, потом добавить всё остальное и вымесить в однородную массу.

Берём силиконовую форму. Я взяла в виде мишки и сердечек, что б веселей) Смазываем маслом в первый раз (потом не нужно будет). Ставим на мангал сетку, на сетку формочку и разогреваем форму. Не волнуйтесь, если нет открытого огня, то с формочкой всё будет ок ;-) Наливаем тонкий слой теста и ждём пару минут, что бы прихватилось. Потом форму переворачиваем вверх ногами, на сетку выпадает наша вафелька  и ещё несколько минут доходит до готовности. Вафли получаются хрустящими и такими же вкусными, как были в нашем детсве в виде трубочки. Поэтому я решила налить ещё детям сгущёнки и посыпать корицей :) 

Теперь им хочется запить и я быстро соображаю) В холодильнике у меня в бутылках всегда стоит "сироп", который готовлю, что бы добавить вкусняшку утром в кашу. Мои котята любят, что бы я им на каше рисовала сердечки) По сути это просто фруктовые и ягодные пюрешки, которые все мамы готовят своим детям для прикорма. Желтый цвет - даёт дыня. Оранжевый - абрикос. Зелёный - киви. Красный - вишня. Сливовый - слива) Разливаю аккуратно цветными слоями по стаканчикам и вуаля - разноцветный коктейль готов. Трубочку ставлю потолще, всё-таки он густой, не такой, как сок и с широкой трубочки им легче пить. Собственно с детьми разобрались, они прекусили, и закусили, и запили. Теперь взрослые))

ГЛАВНАЯ фишка на мужском пикнике. Это была наколотая копчёная рыба :-)

Для начала её нужно словить:

ПОЧИСТИТЬ

Теперь фокус со шприцом. В воде расстворить соль и всё чего хочется. Мы сыпнули туда ещё паприки молотой. Набираем в шприц (НОВЫЙ) этот раствор и делаем много-много уколов нашей рыбке (ей уже не больно)

Оставляем на часик, пока снова разведём костёр в мангале и "нащипаем" щепок. Для рыбы мы решили взять шелковицу. Дело в том, что вишнёвые щепки уж оооочень сильно ароматизированные, а шелковица - более нейтральная и оставит рыбе копчёный аромат)

Система такая же, как и в копчении кукурузы: кастрюля, на дно щепки, потом в кастрюлю помещается сетка, на сетку кладём рыбу (или всё чего душа пожелает: сало, мясо, овощи и т.д.) закрываем плотно крышкой кастрюлю. На мангал сетку, на сетку кастрюлю "заряженую" рыбой и щепками. Коптим около часика. Ну, смотрите по своей рыбе, конечно....

Что я вам хочу сказать? Никогда более золотистой и ароматной рыбы я не ела. После нее не захочется уже магазинной скумбрии, вомера и прочей))) Это действительно оооочень вкусно. Это действительно удобный способ закоптить тем, у кого нет коптильни или собственного участка. Нужны только мангал, кастрюля и сетка и вы сможете поэксперементировать в ближайшем лесу, на ближайших выходных) Всем вкусных вкусняшек и ароматного веселья)

Спасибо за просмотр, благодарю за лайки ;-)