Для начала поговорим) Наблюдаю множественные дискуссии в разных темах о том, что же такое пикник, и что там должно быть? Так, вот пикник - это приём пищи на открытом воздухе на траве) Да, именно так придумали французы. И не важно, что там будет пироженки, мороженки, бутерброды или шашлык. Если вы едите пищу на природе и на траве, то вы уже автоматом - на пикнике))
Я восхищаюсь работами девочек, у которых аккуратные красивые бургеры, мимишные пироженки - для меня это целое искусство! Это очень красиво, аппетитно и уверенна, что вкусно) НО... Наблюдая каждый день сотни разных людей у нас на пляже, которые приезжают с Киева и всей области - я не видела ни разу такой шедевральной еды на их "столах". Ну, что вам рассказывать, вы и сами знаете, что не завязываете бантики на бутербродах, когда ходите с друзьями на пикник) Но для конкурса - это то, что нужно, так и должно быть.
Я решила отступить от конкурсных стандартов, не выделываться и показать то, что например едят мужчины на пикниках. Так что, шпажек и мимишных блюд здесь не будет)
Мой муж состоит в обществе рыболовов (да, есть тут у нас такой, с пропускными билетами и даже соревнованиями). Конечно же, когда ходишь на рыбалку часто и встречаешь одних и тех же людей, то с ними можешь и подружиться) Так вот лайфхак от одного знатного рыболова, который любезно поделился с нами, со своими "штучками". Честно скажу, что пришлось нам с мужем попотеть и поработать болгаркой, сварочным аппаратом, что бы добавить некоторые функции нашему горячо любимому и такому популярному диску от машины))
Итак, картошка)
Чистим, нарезаем, насыпаем соль, любимые специи, чеснок (мы только куркуму добавили), поливаем подсонечным маслом. Накрываем сверху второй миской, перетрушиваем и отправляем на костёр. Мы использовали крышку от кастрюли перевёрнутую вверх ногами. Жарится она ооочень быстро, отходить нельзя, иначе пригорит. Постоянно нужно перемешивать.
Вот такая золотистая, пАхнущая дымком картошечка выходит) Добавьте ещё сюда аромат чесночка...мммм....
Не забудьте закусить обыкновенным сезонным салатом из сезонных овощей)
Второй лайфхак от мужчин с рыбалки) Это ВИШНЁВАЯ КУКУРУЗА! да, да! именно так!)
Берём кастрюлю, которую готовы потом пол часа мыть :) Накладываем на дно вишнёвые щепки. Сверху на щепки ставим сетку. На сетку кладём кукурузу, которая просто обтёрта солью. Накрываем крышкой. На мангал умостить сетку, а на неё уже ставим кастрюлю. Огонь будет подогревать вишнёвые щепки, а они в свою очоередь будут коптить качаны кукурузы и насыщать её вишнёвым "дурманом")) Честно скажу, что ничего подобного я никогда не ела! Она необычная и божественная)))
К кукурузе детям захотелось чего-то сладенького. Как же по другому? Любая веселуха должна быть с вкусняшками) Поэтому я вопользовалась тем, что огонь, а точнее жар уже есть и решила проэксперементировать с тестом для вафель. Обычное классическое тесто, которое мы все готовим для электровафельниц:
5 яиц
200гр сливочного масла
1 ст сахара
180 гр муки (просеять)
Ванильный сахара/ванилин
Подсолнечное масло, около 2 ст. л. - это, чтобы не пригорали вафли
Сначала перетереть миксером мягкое сливочное масло с сахаром и ванилью, потом добавить всё остальное и вымесить в однородную массу.
Берём силиконовую форму. Я взяла в виде мишки и сердечек, что б веселей) Смазываем маслом в первый раз (потом не нужно будет). Ставим на мангал сетку, на сетку формочку и разогреваем форму. Не волнуйтесь, если нет открытого огня, то с формочкой всё будет ок ;-) Наливаем тонкий слой теста и ждём пару минут, что бы прихватилось. Потом форму переворачиваем вверх ногами, на сетку выпадает наша вафелька и ещё несколько минут доходит до готовности. Вафли получаются хрустящими и такими же вкусными, как были в нашем детсве в виде трубочки. Поэтому я решила налить ещё детям сгущёнки и посыпать корицей :)
Теперь им хочется запить и я быстро соображаю) В холодильнике у меня в бутылках всегда стоит "сироп", который готовлю, что бы добавить вкусняшку утром в кашу. Мои котята любят, что бы я им на каше рисовала сердечки) По сути это просто фруктовые и ягодные пюрешки, которые все мамы готовят своим детям для прикорма. Желтый цвет - даёт дыня. Оранжевый - абрикос. Зелёный - киви. Красный - вишня. Сливовый - слива) Разливаю аккуратно цветными слоями по стаканчикам и вуаля - разноцветный коктейль готов. Трубочку ставлю потолще, всё-таки он густой, не такой, как сок и с широкой трубочки им легче пить. Собственно с детьми разобрались, они прекусили, и закусили, и запили. Теперь взрослые))
ГЛАВНАЯ фишка на мужском пикнике. Это была наколотая копчёная рыба :-)
Для начала её нужно словить:
ПОЧИСТИТЬ
Теперь фокус со шприцом. В воде расстворить соль и всё чего хочется. Мы сыпнули туда ещё паприки молотой. Набираем в шприц (НОВЫЙ) этот раствор и делаем много-много уколов нашей рыбке (ей уже не больно)
Оставляем на часик, пока снова разведём костёр в мангале и "нащипаем" щепок. Для рыбы мы решили взять шелковицу. Дело в том, что вишнёвые щепки уж оооочень сильно ароматизированные, а шелковица - более нейтральная и оставит рыбе копчёный аромат)
Система такая же, как и в копчении кукурузы: кастрюля, на дно щепки, потом в кастрюлю помещается сетка, на сетку кладём рыбу (или всё чего душа пожелает: сало, мясо, овощи и т.д.) закрываем плотно крышкой кастрюлю. На мангал сетку, на сетку кастрюлю "заряженую" рыбой и щепками. Коптим около часика. Ну, смотрите по своей рыбе, конечно....
Что я вам хочу сказать? Никогда более золотистой и ароматной рыбы я не ела. После нее не захочется уже магазинной скумбрии, вомера и прочей))) Это действительно оооочень вкусно. Это действительно удобный способ закоптить тем, у кого нет коптильни или собственного участка. Нужны только мангал, кастрюля и сетка и вы сможете поэксперементировать в ближайшем лесу, на ближайших выходных) Всем вкусных вкусняшек и ароматного веселья)
Спасибо за просмотр, благодарю за лайки ;-)
R9bina 15 серпня 2017, 10:13 1
о, новые идеи. А то просто шашлык уже надоел. Вопрос теперь где взять вишневых щепок..
AlenaSunny 15 серпня 2017, 11:22
Та можно и не вишневых. На крайняк в лесу ветку акации отломать можно ;-)
Lamantina 15 серпня 2017, 10:55
Зашла раз- пересмотрела фото
Аппетитно!
Потом еще раз зайду и уже буду вникать в текст
AlenaSunny 15 серпня 2017, 11:22
Заходите, будем ждать )
Коментар видалено
Коментар видалено
Коментар видалено
Tanya 15 серпня 2017, 12:39
пятий раз забігаю на фото з вудками у воді подивитися))..
у мене страшна ностальгія за рибалкою..
люблю я це діло))
AlenaSunny 15 серпня 2017, 12:43
Это к мужу и Полине) нам с Майей нудно, мы прпктически не ходим туда, что б им не мешать)
Tanya 15 серпня 2017, 22:08
Альона, не повіриш, у мене вудка з бамбуку))
я наловчилася нею
і вона для мене найкраща.
спінінг мабуть не моє)
AlenaSunny 15 серпня 2017, 23:39
Тогда ты вообще профи)
Oksana_P 15 серпня 2017, 12:56 5
Может я не права, но в условиях указано, что на каждой фотографии должна быть табличка с надписью, а у Вас на многих фото она отсутствует. К примеру, возле картошки нет таблички.
AlenaSunny 15 серпня 2017, 13:18
Оксана, нет нет. Я так не подумала) наоборот, спасибо, что заметили)
Oksana_P 15 серпня 2017, 13:19
Если говорить честно, почему мне это бросилось в глаза. Я сначала вообще не поняла, что работа на конкурс. Открываю пост, фото шприца, потом картошка без табличек, потом пошли фотки с табличками. Вот и недоразумение вышло.
AlenaSunny 15 серпня 2017, 13:52
Сори. Этот момент не продумала...
MAMAchoLi 15 серпня 2017, 15:04 3
Увидев шприц, подумала о наркоманах... Стала читать и.... Короче, лайк! :joy: Рыбакам хорошего клЁва, чтоб всего было вдоволь! :wink:
AlenaSunny 15 серпня 2017, 15:13
Спасибо) рыбакам передам ;-)
MaryMe 15 серпня 2017, 16:02
На заметку : на Али уже давно купила спец шприц, у него толстая игла и 2 дырки, для маринадов. Можно делать с травами и чесноком давленным, например, все кусочки хорошо проходят через иглу. Накалываю абсолютно все)
Lelik_ 15 серпня 2017, 16:43
И мне такой надо,а то даже 50 и той забивается.
MaryMe 15 серпня 2017, 16:45
Ссылка на главную, но вставляйте теги, найдет
AlenaSunny 15 серпня 2017, 17:50
Надо, кому-то сп организовать ;-)
Tanya_mother_Sasha 15 серпня 2017, 16:43
Этот пикник мне больше понравился!
Лайк!
Tanya_mother_Sasha 15 серпня 2017, 22:21
Да щепы полно, какой хочешь.))
Kukuzya 16 серпня 2017, 00:40
Груши попробуйте. По крайней мере, на мангале они объедение. Думаю, на щеках ещё круче будут.
AlenaSunny 16 серпня 2017, 00:46
О! Спасибо за идейку!)
Kukuzya 15 серпня 2017, 17:44 1
Ой-ой-ой, я чуть это не пропустила. Ваш пикник первый, который я, кроме лайков, сохранила в избранные. Вот это и есть пикник, настоящий, для всех возрастных категорий ;) Спасибище за рецепты и идеи, жду теперь, когда муж приедет на дачу)))
AlenaSunny 15 серпня 2017, 17:52
Все) я теперь тоже жду, когда Ваш муж приедет и Вы попробуете, а потом поделитесь впечатлениями)) вкусных выходных Вашему семейству!)
Kukuzya 15 серпня 2017, 18:06
Спасибочки! Я уверена, что ему эта идея понравится
AlenaSunny 15 серпня 2017, 18:19
Да, мужчины такие "штуки" любят) Вот даже сосед наш: рыба для него не окащалась, чем-то новым, а копченой кукурузой заинтересовался и хочет еще повтора)))
mama_Lizi 15 серпня 2017, 17:49 2
Вот это лайк!!!
Реально надоедают эти бантики, ленточки на "пикнике"!!!
Хочется правды и вот она!!!
Сытно, красиво и правдиво!!
AlenaSunny 15 серпня 2017, 17:55
Мне вдвойне приятно слышать это именно от Вас! Спасиибооо!
mama_Lizi 15 серпня 2017, 17:59
Тю, а я то тут что?)))
Работа мне нравится правдивостью!!)))
AlenaSunny 15 серпня 2017, 18:41
:-)
Lyannaya 15 серпня 2017, 20:11
Я чуть собой не иногда пока дочитала))))
Шикарный пикник!!!!
Спасибо!
Другим!?
Lyannaya 15 серпня 2017, 20:12
*Дружим))))
AlenaSunny 15 серпня 2017, 20:54
Спасибо) конечно дружим!
Mimih 15 серпня 2017, 20:13
у меня родители сало коптят на вышневом дыму..очень крутое получается на вкусно ..но главное ветки должны быть не молодого дерева...
AlenaSunny 15 серпня 2017, 20:55
Ага, не молодые они у нас совсем...
Mimih 16 серпня 2017, 11:32
у меня брат неопытный был ..и на молодом..горчило но всеравно сьели) удачи вам!! как для меня ваш вариант пикника мне ближе))
AlenaSunny 16 серпня 2017, 11:34
зато полезный опыт)))) спасибо :-)
lydochka2222 15 серпня 2017, 21:18
Лайого!
AlenaSunny 15 серпня 2017, 21:35
Спасибо)
lydochka2222 15 серпня 2017, 21:18
Лайк! ЛАЙК!
AlenaSunny 15 серпня 2017, 21:35
И Спасибо)
Nata_wa 15 серпня 2017, 21:55
Круто! Лайк!
AlenaSunny 15 серпня 2017, 22:02
Спасибо)
Tamilka 15 серпня 2017, 22:06
Круто!и вкусненько!
AlenaSunny 15 серпня 2017, 23:42
Спасибо)
Vikviki 15 серпня 2017, 22:16 1
Текут слюни))лайк
AlenaSunny 15 серпня 2017, 23:43
Спасибо)
RollerDnepr 15 серпня 2017, 22:18
Я дочь рыбака и сама это дело люблю! Я только за!
Tanya 15 серпня 2017, 22:39
мої найкращі улови -то золотий карп
а ви яку рибу ловили, крім бичків?
AlenaSunny 15 серпня 2017, 23:45
Вот моя дочка будет, как Вы) она с папой тоже в 4 утра встает на рыбалку))
RollerDnepr 16 серпня 2017, 00:19
Та то ж я в 4 года на море его споймала. А у нас на Днепре почти всю ловила,какая есть.
esprance 15 серпня 2017, 23:30
Лайк) добавлю в избранное, очень интересно и необычно
AlenaSunny 15 серпня 2017, 23:45
Спасибо большое)
Elena31 15 серпня 2017, 23:30
Лайк. У нас тоже есть коптильня, но с биксы))). Вкусняччя такое выходит))
AlenaSunny 15 серпня 2017, 23:46
Спасибо) кукурузу коптили?
Elena31 16 серпня 2017, 10:01
Нет. Пока куриные крылья, свинной рулет и лящей))
AlenaSunny 16 серпня 2017, 10:14
О! Куриные крылья запишу в блокнотик) спасибо)