Всем доброго вечера!
Покажу отличный вариант летнего супа, особенно в те дни, когда жара немного спала и хочется чего-то горячего, ароматного и вкусного. В моей семье крем-супы любят все и без исключения, поэтому подобные супы - это must have для нашего недельного рациона.
Для 4 порций (как раз для меня и моих гурманов) понадобилось:
- 800 гр томатов
- 2 крупных красных болгарских перца
- 1 кр. луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- оливковое масло (но подойдет и подсолнечное)
- соль
- сушеный сладкий перец (приправа, которую готовит моя свекровь в Баку)
- 100-250 мл кипяченой воды
- 100 мл жирных 33 % сливок (можно взять и менее жирные, тогда количество воды уменьшить)
- дополнение: молотые орехи + сыр ( у меня Грано Подано) + зеленый базилик
Весь смысл и вкус этого супа в том, что овощи сначала предварительно запекаются.
На маленький противень, смазанный маслом, выкладываю томаты, разрезанные пополам, болгарский перец и лук, нарезанный произвольно. Сверху овощи сбрызгиваю маслом и посыпаю тонкими слайсами из чеснока.
Ставлю в разогретую духовку до 200С на 25-30 мин.
Затем с болгарского перца счищаю кожицу, томаты оставляю так, как есть. Кладу всё в кастрюлю, добавляю 100 мл воды и хорошенько пюрирую погружным блендером. Затем добавляю сливки, и уже после, регулирую желаемую густоту.
Ставлю на плиту, солю. Даю покипеть 2-3 мин. В конце добавляю приправу. Накрываю крышкой и даю настояться 10 мин.
Разливаю по тарелкам.
А затем посыпаю тертыми орехами и сыром.
По желанию можно добавить мелко рубленный зеленый базилик.
Суп готов!
Приятного аппетита )
И кстати, эти черрики вырощены мной собственноручно ) Горжусь этим, как-будто я покорила Эверест )
Viktoriya_mama 9 серпня 2017, 21:36 2
попробую, люблю суп-пюре. Но с томатом ещё не готовила.
alina_samoylova 9 серпня 2017, 21:43
У нас томатные супы идут на ура. Из запеченных овощей еще не пробовала делать. Спасибо за рецептик))) а у помидорок черри есть такая особенность интересная - они прекрасно размножаются самосевом))))
Tatyana_mom_of_3kids 9 серпня 2017, 21:46
Посмотрим в следующем году ) у меня планы, как у Наполеона.
А томатные супы, правда больше для взрослых:
https://kashalot.com/club/post-100987/
https://kashalot.com/club/post-101835/
alina_samoylova 9 серпня 2017, 21:48
О, спасибо за ссылки - добавила все в избранное)) у меня каждый год на огород наполеоновские планы, но энтузиазма хватает только до августа))))
nebesnaja 9 серпня 2017, 22:14
Як вчасно самe шукала рeцeпт. Дякую,будeмо готувати. Подобаються Ваші рeцeпти. Дружимо？
Tatyana_mom_of_3kids 10 серпня 2017, 22:30
Дружим )
Вверху в коментах еще 2 ссылочки на томатные супы.
Aleksandra__ 9 серпня 2017, 22:14
Безумно вкусно! Я уже протестировала)
Tatyana_mom_of_3kids 10 серпня 2017, 22:31
;)
Tanita_ 9 серпня 2017, 23:32
Таня, я все жду, когда Вы будете вести свой кулинарный блог ;)
Tatyana_mom_of_3kids 10 серпня 2017, 22:32
О, нет ) Может после выхода на пенсию)
Elenka35 10 серпня 2017, 00:11
Мммм,можно и мне тарелочку?))
Tatyana_mom_of_3kids 10 серпня 2017, 22:33
Эх, мы съели весь суп за один раз )
Pon4ik 10 серпня 2017, 13:13
Ой, супер, обязательно приготовлю!
Tatyana_mom_of_3kids 17 серпня 2017, 19:02
Отлично ) А мы пока по супу из цветной капусты выступаем )
Pon4ik 17 серпня 2017, 19:15
делитесь рецептом, томатный как раз доели))
Tatyana_mom_of_3kids 17 серпня 2017, 19:32
https://kashalot.com/club/post-3320209/ вместо сыра можно сливки
Geronimo 12 серпня 2017, 11:45
Таня, а этот суп можно оставить в холодильнике на второй день?
Tatyana_mom_of_3kids 12 серпня 2017, 16:25 1
Можно ) Тогда на следующий день я планировала окрошку, поэтому приготовила на 1 раз.
Можно добавлять еще чечевицу (если любите такое) или даже картофель, чтобы суп стал более сытным.
Geronimo 14 серпня 2017, 09:50
Я вчера сделала так + картошка и морковка. Очень вкусно. Сегодня тоже делаю
Tatyana_mom_of_3kids 17 серпня 2017, 19:03
Очень рада, что вам понравилось )
Iryna_Darina 10 вересня 2017, 16:03
Спасибо от меня, очень вкусно :)