И снова здравстуйте!)))
Для эстетов, минималистов и просто тех кто любит полезно, сытно но в тоже время легко поужинать) Вашему вниманию предлагается легкое блюдо которое состоит из сливочного пюре, с тушеными овощами и рыбно-овощной котлеткой с булгуром..
Все совершенно легко и просто, а главное доступно. для этого яркого ужина нам понадобяться такие продукты:
- рибное филе
- булгур(отварной)
- лук
- морковь
- зелень
- чеснок
- перец болгарский
- помидор
- яйцо
- молоко
- свекла
- кабачок/баклажан
- сливочное и растительное масло
- специи по вкусу
- рисовая мука(или любая другая)
овощи моем, чистим и режем
картофель для пюре ставим на газ, заливая всего на сантиметра 2 поверх картофеля водой. Учтите, при выборе картофеля для пюре нужно покупать картофель определенных сортов(на рынке или в магазине вам обязательно подскажут), который быстро разваривается и не остается жестким.
для котлет лук можно немного подзолотить вместе с морковью на сковороде или в духовке.
Для котлет я взяла:
- лук
- морковь
- рыбное филе
- чесночок
- булгур(пердварительно отварив)
- и специи по вкусу
- для сочности добавила немножко сливочного масла
- куриное яйцо
- 2-3 ложки рисовой муки(можно заменить любой другой) или картофельным крахмалом
- зелень(у меня петрушка с укропом)
все ингридиенты прокрутила через мясорубку , добавила 1 яйцо и приправила солью и черным перцем совсем немного. добавила несколько ложек рисовой муки и хорошо вымешала массу.
формируем котлету любой формы, лучше потолще и побольше) так получаеться сочнее
выкладываем котлеты на противень в котором смазаный растительным или сливочным маслом пергамент . ставим в разогретую духовку при 200-220* на минут 25.( смотр какая корочка вас устраивает) котлеты через минут 15 можно аккуратно перевернуть
овощи для гарнира нарезаем хаотично или фигурками
добавляем несколько ложек растительного масла(оливкового так же можно)
и укладываем рядышком с котлетками
пока гарнир и котлета подрумяниваются, мы сделаем заправку для картофельного пюре. .для нее нам понадобиться:
- молоко
- сливочное масло
- соль
- зелень
молоко и сливочное масло немножко подогреваем в сотейнике. холодное молоко нельзя лить в картофельное пюре, и вкус будет другой и картофель потемнеет, и не будет таким нежным
с картофеля сливаем воду
с помощью картофелемялки превращаем картофель в однородную массу
заправку к пюре можно добавть сразу а можно уже после измельчения картофеля.
зеленый цвет дала зелень которую я мелко порубила и превратила в однородную массу с помощью блендера(можно просто мелко порубить )
и главный секрет идеального и воздушного пюре: перетираем через сито. этим секретом со мной когда то поделился один повар ресторана.
пюре получается воздушным,нежным и намного аппетитней
к этому времени гарнир и котлеты подрумянились и мы готовы к подаче ужина)
если овощи вышли суховатыми то можно добавить еще ложку растительного масла
сервируем стол, укладываем на блюдо воздушный картофель, рядом с ним рыбную котлету и веселый гарнир. веселый- так говорят мои дети) потому что яркий и красочный) на верхушку пюре или рыбной котлетки можно покласть тающий кубик из сливочного масла с зеленью и чесночком.
овощное сочетание с сочной и ароматной рыбной котлетой замечательно составляет компанию воздушно-сливочному картофельному пюре.
благодаря булгуру рыбная котлета хорошо держит форму а с помощью лука и морковки котлета получается сочной.
обязательно попробуйте этот вариант ужина!) еслим вы не едите рыбу то все тоже самое можно сделать с любым другим мясом)
кушайте полезно,кушайте в меру)
с вами была ваша Саша)
замечательных летних денечков, и хороших выходных!)
Mrinskaya_Mariia 29 липня 2017, 16:12
Надо попробовать с Булгуром котлетки . Спасибо ! А на счёт воздушности я взбиваю миксером (не блендером ) и тоже воздушная -воздушная ! ;)
Aleksandra__ 29 липня 2017, 16:17 1
Я всегда боюсь клейкости блендером очень осторожно)))
Mrinskaya_Mariia 29 липня 2017, 16:43
Нет , блендером точно не нужно ! А миксером очень классно !
Lisica 29 липня 2017, 16:14
Все нравится!! И я приготовлю)) Спасибо за рецептик!!
Aleksandra__ 29 липня 2017, 16:17
Всегда пожалуйста
Shirazi 29 липня 2017, 16:24
класс)лайк
Aleksandra__ 29 липня 2017, 16:28
Спасибо!)
Tanser 29 липня 2017, 16:36
Мій лайк- 100)))
Aleksandra__ 29 липня 2017, 16:59
Благодарю!)
Anette 29 липня 2017, 16:40
:thumbsup:
Aleksandra__ 29 липня 2017, 16:57
;:)
irina_zt 29 липня 2017, 16:56
Какое оно Опетитное... Мням, :blush:
Aleksandra__ 29 липня 2017, 16:57
Оно пюре')''?
irina_zt 29 липня 2017, 17:03
Усьо!!!!
Mamzelka 29 липня 2017, 17:03
Ну вот же ты, я еду на ужин ))))
Aleksandra__ 29 липня 2017, 18:52
Быстрее плис, доедают)
Ckpenka 29 липня 2017, 19:14
Класс!!! Хочу жрать теперь)))) лайк))))
Aleksandra__ 29 липня 2017, 19:24
Понятное дело) время для ужина)))
Ckpenka 29 липня 2017, 19:25
Так вроде поужинала уже)))) но красота делает свое))))
Aleksandra__ 29 липня 2017, 19:32
Спасибо,приятно)
Коментар видалено
Aleksandra__ 29 липня 2017, 21:23
Спасибо огромное,!
Aleksandra__ 29 липня 2017, 21:23
Муж был с детьми
Katya_Barbaruk 29 липня 2017, 20:50 1
спасибо за котлетки, с булгуром рыбные никогда не делала, с рисом в основном.
и рецепт более удобоваримый, внимательно дочитала до конца и запомнила с первой попытки) лайк)
Aleksandra__ 29 липня 2017, 21:22
Старалась, спасибо!)
Tanya 29 липня 2017, 21:05
лайк від мене!
бажаю тобі заслуженої перемоги!
Aleksandra__ 29 липня 2017, 21:23
Щиро дякую!)
Aries 29 липня 2017, 21:43
Лайк, котлетки попробую сделать.
Aleksandra__ 30 липня 2017, 10:06
Обязательно попробуйте сделать!
Julia_86 29 липня 2017, 21:48
Люблю такое)) лайк
Aleksandra__ 30 липня 2017, 10:06
Спасибо!)
Kvasolya1 29 липня 2017, 21:57
Лайк. Все просто, красиво, полезно. И с доступных продуктов.
Aleksandra__ 30 липня 2017, 10:05
Благодарю!)
Malena 29 липня 2017, 22:04
Надо попробовать эти котлетки, фотографии больше нравятся, сочно, лайк.
Aleksandra__ 30 липня 2017, 10:05
Спасибо огромное!
Lafesta 29 липня 2017, 22:21
Отличный рецепт, спасибо))) лайк
Aleksandra__ 30 липня 2017, 10:03
Спасибо что нашли минутку и зашли)))
Marina4ka 29 липня 2017, 22:26
И от меня лайк)). Очень захотелось приготовить)
Aleksandra__ 30 липня 2017, 10:03
Вам должно обязательно понравится!
AnnaMarina 30 липня 2017, 14:43
Здорово!!! Лайк!
Aleksandra__ 30 липня 2017, 14:55
Благодарю!
Olenka_Fot 30 липня 2017, 21:49
Лайк, предпоследнее фото заставляет катиться слюну. Болею!!!
Aleksandra__ 30 липня 2017, 21:53
Сегодня делала такие же но с курицей))котлеты)
Aleksandra__ 30 липня 2017, 21:53
Спасибо!)
smile_ 31 липня 2017, 05:18
Спасибо Вам за яркий и полезный ужин! Лайк!
Aleksandra__ 31 липня 2017, 09:20
Всегда рада)))
Спасибо!