В моей семье любят домашнюю выпечку, а лето предоставляет массу вариантов ее разнообразить. Вот и сегодня у нас на ужин был пирог с начинкой из кабачков и орехов в компании с томатным соком.
Готовится такой пирог очень просто. Я предпочитаю его с домашним тестом, но при минимуме времени подойдет и магазинное, главное, чтобы дрожжевое.
Тесто: 400гр муки, 200мл молока, 1ч.л. дрожжей, 2ст.л. растительного масла, 2ч.л. сахара и 0,5 ч.л. соли.
Начинка: кабачки 2шт, лук 3шт, орехи (грецкие или миндаль) 50гр, сыр 30гр., кунжут (семена льна)
В приготовлении теста мне помогает хлебопечка. Сначала закладываю жидкие ингредиенты. Хотя дрожжи активированные, я предпочитаю их дополнительно "разбудить". Прямо в ведерке ХП развожу дрожжи в теплом молоке с сахаром и оставляю на 5-7 мин. Затем добавляю все остальные продукты и устанавливаю режим "Тесто" у меня это 1 час 30мин
Пока готовится тесто займемся начинкой. Все продукты предварительно моем и чистим. Если кабачки молоденькие, то можно не чистить. Лук режем кубиками и протушиваем на сковороде с небольшим количеством соли и специй(кориандр, смесь перцев, паприка). Кабачки нарезаем кружочками, как можно тоньше.
Подошедшедшее тесто выкладываем на стол еще раз обминаем, раскатываем и укладываем в смазанную маслом форму. На тесто выкладываем подготовленный лук. Орехи измельчаем и посыпаем сверху ними лук.
Теперь переходим к кабачкам. Розаном называют пироги, начинка которых выкладывается в виде цветка - розы, вот этим и займемся. Начинаем выкладывать по кругу начиная с внешней стороны и постепенно приближаясь к центру.
Сверху пирог немного присаливаем и посыпаем тертым сыром. У меня очень любят специи, они делают блюдо ароматнее, поэтому на этом этапе добавляю сверху немного сухого базилика, а также кунжут и зерна льна (ничего не могу с собой поделать, люблю их в выпечке, да и полезные они), но можно обойтись и без них.
Ставим пирог в разогретую до 170-180 градусов духовку и выпекаем приблизительно 25 мин. Даем немного остыть под полотенцем и подаем на стол. Тесто в этом пироге очень нежное и воздушное. Сочетание продуктов дает нежный летний и сбалансированный букет вкусов. п.с. кабачки остаются немного хрустящими.
Chumachechaya 19 липня 2017, 10:19 1
Лайк)
Panna79 19 липня 2017, 12:12
)
panya 20 липня 2017, 00:27
Класс, лайк, беру в закладки.
Aflower 19 липня 2017, 10:22
Выглядит очень аппетитно! Лайк)
Panna79 6 серпня 2017, 16:40
Думаю, что мяском єто блюдо не испортишь, особенно, ели результат предназначается мужчине. Просто вкус будет немного другой, но не сомневаюсь, что вкусній
Tata4ka 6 серпня 2017, 19:35
да у меня муж не поймет просто одни овощи. Как по мне - и так вкусно)) а подавать можно и со сметаной думаю?
Panna79 6 серпня 2017, 21:30
Тут сложно сказать, у меня просто сметану не очень любят, да и я не молочная, поэтому ничего сказать не могу. Если попробуете - напишите, интересно :)
Nescafe 19 липня 2017, 10:31
Нові учасники! чудовий рецепт)
Panna79 19 липня 2017, 12:13
Проба пера:)
polivalka 19 липня 2017, 10:33
вкусняшка)
Anna_po 19 липня 2017, 10:38
Аппетитно )
Rina121183 19 липня 2017, 10:39
лайк:)
Yulia_Yank 19 липня 2017, 10:43
Ммм)
Elenn 19 липня 2017, 10:51
Як гарно. Лайк.
Panna79 19 липня 2017, 12:13
)
Ariadna_Lev 19 липня 2017, 10:54
Очень достойно)))
Ketline 19 липня 2017, 11:04
смакота
OlyaYalo 19 липня 2017, 11:19
Очень красиво оформлено . Фото приятные глазу и выполнены со вкусом. Супер. Лайк.
Panna79 19 липня 2017, 12:14
Спасибо. Старалась, жаль только что освещение подводит
mariana__ 19 липня 2017, 11:52
Дуже гарно.
Хоч кабачки й не їм, але лайк від мене 100%
Успіху в конкурсі!
Panna79 19 липня 2017, 12:12
Дякую!
Pon4ik 19 липня 2017, 12:02
Класс! Очень аппетитно!
Люблю несладкуб выпечку с орехами)
Panna79 19 липня 2017, 12:12
Аналогично
Brusnyca 19 липня 2017, 12:20
Выглядит превосходно! Я не любитель кабачков, но Ваш пирог бы попробовала)
Panna79 19 липня 2017, 13:19
Я бы с удовольствием поделилась :)
Katrin1001 19 липня 2017, 12:45
Аж откусить хочется. Пойду готовить. Лайк
Panna79 19 липня 2017, 13:19
:)
bonita 19 липня 2017, 13:04
Очень вкусно. Лайк
Panna79 19 липня 2017, 13:20
Спасибо
Julia_86 19 липня 2017, 13:05
И от меня лайк!) удачи!)
Panna79 19 липня 2017, 13:20
Спасибо )
Marusya 19 липня 2017, 13:06
Это шедевр!Обожаю кабачки,представляю этот божественный вкус.Вы умничка!
Panna79 19 липня 2017, 13:21
Ну шедевр это громко сказано :) Но вкусный это факт. Вечером с мужем на двоих почти весь съели, а ведь давала себе слово только кусочек и больше ни-ни
Miss2009 19 липня 2017, 13:36
Очень вкусно, а орехи сильно играют в начинке?
Panna79 19 липня 2017, 15:15
Довольно сильно. Миндаль еще и по структуре чувствуется сильнее, он тверже, делаю иногда и с грецким, там вкус ярче, но по структуре они мягче. Мне в этот раз хотелось именно чтобы были хрустящие твердые частички.
Adjanta 19 липня 2017, 14:01
Вкуснятина!