Этот пирог понравится как любителям брауни так и любителям чизкейков)))
Для творожного слоя:
400 грамм Творог
2 шт. Яйцо
2 ст.л. Крахмал кукурузный или 1 пакетик Пудинга (я готовила с крахмалом)
100 грамм Сахар
Для шоколадного слоя (брауни):
100 грамм Шоколад черный
120 грамм Масло сливочное
2 шт. Яйцо
50 грамм Сахар
120 грамм Мука пшеничная
30 грамм Какао-порошок
1 ч.л. Сода без горки
1 щепотка Соль
Для начинки:
500 грамм Вишня без косточки (свежая или заморозка)
Рецепт не мой, но мне очень понравился поэтому делюсь им с Вами))) автор рецепта пишет что можно готовить в мультиварке, но я не пробовала, текст оставлю может кто-то захочет в мульте испробовать)))
Я делала в форме диаметром 20см, поднялся по самые бортики, весом получился 1,3кг))
Приготовим массу для творожного слоя. Нам понадобится сам творог (тут не принципиально какой – берите на свое усмотрение у меня 300г творог 5% и 100г кремчиз Хохланд), яйца куриные, сахар и кукурузный крахмал (или пакетик пудинга от Dr.Oetker). Пудинг с легкостью можно заменить на кукурузный крахмал в количестве 2 ст.л. Эта составляющая изменит структуру слоя с творожной запеканки на кремовую и нежную.
Соединяем все ингредиенты и ручным блендером хорошо их пюрируем до кремового гладкого состояния!
Вишню моем и освобождаем от косточек!
Теперь займемся шоколадным тестом. Соберем необходимые ингредиенты. Соединяем сухие составляющие – муку, какао-порошок, соль и соду. Хорошо их смешиваем венчиком!
Соединяем яйца с сахаром. Взбиваем их миксером до полного его растворения и увеличения массы в объеме.
Сливочное масло топим в микроволновке и горячим переливаем в поломанный на кусочки шоколад. Хорошо перемешиваем силиконовой лопаточкой до полного его растворения и получения гладкой и блестящей массы. Возможно прийдется немного подогревать шоколад и масло ещё вместе чтобы лучше растопился шоколад , буквально по 15сек в микроволновке))
Вливаем шоколадно-сливочную массу в яичную и взбиваем вместе 1 минутку. Добавляем сухую составляющую и снова перемешиваем миксером на низких оборотах до однородности!
Дно разъемной формы (или чаши мультиварки) выстилаем пергаментом, чтобы лучше отходил готовый пирог, и смазываем сливочным маслом. Распределяем по дну большую половину шоколадного теста.
Поверх шоколадного теста равномерно наносим половину творожного. Затем раскладываем вишню.
Затем чайной ложкой распределяем оставшееся шоколадное тесто и снова выкладываем вишню слегка ее вдавливая.
Покрываем верх остатками творожного теста и равномерно его распределяем. Отправляем в разогретую до 175 градусов духовку на 60 минут!!! (Я пекла в духовке ровно час!)) В мультиварке ставим режим ВЫПЕЧКА на 1 час 10 минут
Готовый пирог полностью остужаем в форме или чаше мультиварки (есть риск, что он распадется во время его извлечения в горячем виде, пока не застыл творожный слой). Остывший пирог освобождаем из разъемной формы (извлекаем из чаши мультиварки с помощь приспособления готовки на пару) и выкладываем в блюдо для подачи. Очень аппетитно он смотрится, если его поверхность притрусить небольшим количеством сахарной пудры.
Всем приятного аппетита!
ashatan 12 липня 2017, 22:47
жду рецепт!!!!!
Julia_86 13 липня 2017, 11:38
Есть)
Olhik 12 липня 2017, 22:50
Все ночь пропала ;) срочно рецепт в студию !!
Julia_86 13 липня 2017, 11:38
Написала)
Marish 12 липня 2017, 23:18
Бомба!!!!)
Julia_86 13 липня 2017, 11:38
Спасибо)
teas601007 12 липня 2017, 23:33
Бомба! Не мучте, дайте рецептик!
Julia_86 13 липня 2017, 11:38
Написала)
Gali4ka 12 липня 2017, 23:42
Очень красиво и уверена вкусно
Julia_86 13 липня 2017, 11:38
Спасибо большое)
Olga_mebel_na_zakaz 13 липня 2017, 14:32
Боже яка краса!!! Ммм хочу хочу хочу)))
Julia_86 13 липня 2017, 21:50
)))
Lelik_ 13 липня 2017, 18:30 1
Обязательно попробую.Выглядит мега аппетитно.
Julia_86 13 липня 2017, 21:50
Пробуйте)
ashatan 13 липня 2017, 19:18
Спасибо огромное за рецепт! все получилось идеально!
Julia_86 13 липня 2017, 21:49
Ура))) очень рада!) большое пожалуйста)))
len4ik7 13 липня 2017, 20:45
Классный рецепт, спасибо большое! Переделала для себя Дю-вариант, только творог получился жидковат и поэтому второй слой бисквита утонул))) но от этого не менее вкусный!!!!
Супер вариант, и моё любимое сочетание - шоколад и творог))
Julia_86 13 липня 2017, 21:50
Супер!) пожалуйста))
dosavo84 14 липня 2017, 17:25
Отчет https://kashalot.com/club/post-10242803/
Tatusia 14 липня 2017, 10:31
Дякую за рецепт. Ще не пекла, але думаю ,що смакота.
Julia_86 14 липня 2017, 20:14
На здоров'я!)
teas601007 14 липня 2017, 13:28
Испекла этот пирог, спасибо за рецепт! Обьеденье получилось! Муж в восторге, ребенок говорит: мама, это же барни!
Julia_86 14 липня 2017, 20:15
Пожалуйста!) Рада что понравился)))
lionika 14 липня 2017, 17:28
Спекла щойно..не можу дочекатися щоб остив..
dosavo84 14 липня 2017, 17:49
Просто супер, я тоже сегодня пекла вот
https://kashalot.com/club/post-10242803/
Julia_86 14 липня 2017, 20:15
))) супер)
ksskss_10 14 липня 2017, 17:38
добавила в избр.
Natusia 15 липня 2017, 20:45
А можно картофельный крахмал или только кукурузные?
Julia_86 15 липня 2017, 22:00
С картофельным может быть привкус((( в десертах лучше все таки кукурузный
Natusia 15 липня 2017, 22:33
А, спасибо
Lotos 20 липня 2017, 18:29
Юля, я с отчетом . Вкусноо! У меня верх ,правда, не такой красивый как у тебя получился. Наверное меньше творога оставила на верх, но на вкус не влияет :)
http://pixs.ru/showimage/IMG7764JPG_1054284_26931425.jpg
Julia_86 20 липня 2017, 18:45
О, супер)
tanyaleo 23 серпня 2017, 13:38
Спасибо,замечательный рецепт. Сегодня спекла такой же, только крахмал брала картоф., очень вкусный и красивый получился=)
Julia_86 23 серпня 2017, 13:40
Пожалуйста!) Рада что понравился и все получилось)))