Киндер Милк Слайс стор. 2

Всем Доброго дня!

Я - мама 3-х дочек, чем очень сильно горжусь :)) Скажу честно я не покупаю готовые сладости в магазинах. Абсолютно ВСЕ, да именно ВСЕ, я готовлю сама. Это мой пунктик :)) Я готовлю домашний шоколад (хотя он и выходит дороже покупного), глазированные сырки, мороженое и сорбеты, конфеты типа сникерс и твикс и тд.

Сегодня решила поделиться с Вами замечательным рецептом домашнего Киндер Милк Слайса :)) Получилось очень вкусное лакомство и классная идея для любого детского праздника. 

Итак, приступим:

для бисквитной основы:

• яйцо - 4 шт.
• сахар - 80 гр
• ванилин или ванильный сахар - по вкусу
• молоко - 20 мл
• масло растительное — 100 мл
• мукa - 4 ст.л.
• какао-порошок — 2 ст.л.
• мед - 2 ст.л.
• разрыxлитель теста — 1 ч.л.

​для крема-прослойки: (я использую несколько вариантов)

СЕГОДНЯ ДЕЛАЛА ВАРИАНТ №1

вариант №1

• сахар - 50 гр
• молоко- 100 мл
• молоко сгущенное  — 200 мл
• мёд - 2 ст.л. 
• ванилин — щепотка
• сливки 33% (или сметана жирная) — 200 мл
• желатин - 25 грамм 

​вариант №2

• сгущенное молоко - 170-200 г
• мед - 2 ст.л.
• сливки 33% - 200 г

Яйца разделяем на желтки и белки. Белки взбиваем в пышную пену. Желтки взбиваем с сахаром, ванилином. Добавляем молоко, масло растительное, мед,

Добавляем просеянное какао и муку с разрыхлителем.

Перемешиваем

Соединяем со взбитыми белками. И аккуратно перемешиваем.

Я разделяю тесто на 2 части и выпекаю в духовке при 180С около 10-12 мин. Но все зависит от толщины теста и размера формы. У меня 35*20 см. И коржи получаются достаточно тонкими.

В КОММЕНТАРИЯХ Я ОПИСАЛА КАК БЕЗБОЛЕЗНЕННО И ЛЕГКО ОТДЕЛИТЬ БИСКВИТ ОТ ПЕРГАМЕНТА :))

Пока пекутся бисквитные коржи, делаю крем (вариант 1).

Желатин замачиваем в воде, 2-3 ст.л., чтобы набух. Затем берем половину молока(50 мл) и разбавляем желатин, ставим на медленный огонь - что бы желатин растворился полностью.

НЕ КИПЯТИТЬ! Добавляем сгущенку ,оставшееся молоко ( 50мл) и мёд. Перемешиваем.

В отдельной миске взбиваем сметану с сахаром и ванилином до густоты, это займет около 3-4 минуты. Затем перемешиваем молочный крем со сметаной

Крем ставим в холодильник, чтоб чуть загустел (20-30мин., но не больше, иначе крем застынет как желе) так легче будет смазать корж. Смазываем  только полностью остывший корж ,сверху накрываем вторым. Оставить пропитывается минимум 2 часа, а лучше на ночь :)) Только потом его нужно нарезать на нужного размера кусочки.

Если делать крем по варианту№2, то взбить  сливки до стойких пиков. Добавить сгущённое молоко, жидкий мёд. Вымешать до однородного крема и поставить в холодильник на 2 часа.

Как-то у меня была уже сваренная сгущенка и я делала по этой же схеме. И вот как получилось :))

Отличный вариант перекуса во время полдника. Да и еще с молочным милк шейком :))

Как видите, все достаточно просто и вкусно!

Приятного аппетита!

P.S Лично мне нравятся больше пироженки с кремом, который без желатина :) Когда мне лень, я готовлю круглые коржи, формирую торт, промазываю кремом и сверху заливаю шоколадной глазурью. И получается вкусный и интересный торт. Дети просто его обожают.