Киндер Милк Слайс

Всем Доброго дня!

Я - мама 3-х дочек, чем очень сильно горжусь :)) Скажу честно я не покупаю готовые сладости в магазинах. Абсолютно ВСЕ, да именно ВСЕ, я готовлю сама. Это мой пунктик :)) Я готовлю домашний шоколад (хотя он и выходит дороже покупного), глазированные сырки, мороженое и сорбеты, конфеты типа сникерс и твикс и тд.

Сегодня решила поделиться с Вами замечательным рецептом домашнего Киндер Милк Слайса :)) Получилось очень вкусное лакомство и классная идея для любого детского праздника. 

 

Итак, приступим:

для бисквитной основы:

  • яйцо - 4 шт.
  • сахар - 80 гр
  • ванилин или ванильный сахар - по вкусу
  • молоко - 20 мл
  • масло растительное — 100 мл
  • мукa - 4 ст.л.
  • какао-порошок — 2 ст.л.
  • мед - 2 ст.л.
  • разрыxлитель теста — 1 ч.л.

​для крема-прослойки: (я использую несколько вариантов)

СЕГОДНЯ ДЕЛАЛА ВАРИАНТ №1

вариант №1

  • сахар - 50 гр
  • молоко- 100 мл
  • молоко сгущенное  — 200 мл
  • мёд - 2 ст.л. 
  • ванилин — щепотка
  • сливки 33% (или сметана жирная) — 200 мл
  • желатин - 25 грамм 

​вариант №2

  • сгущенное молоко - 170-200 г
  • мед - 2 ст.л.
  • сливки 33% - 200 г

 

Яйца разделяем на желтки и белки. Белки взбиваем в пышную пену. Желтки взбиваем с сахаром, ванилином. Добавляем молоко, масло растительное, мед,

Добавляем просеянное какао и муку с разрыхлителем.

Перемешиваем

Соединяем со взбитыми белками. И аккуратно перемешиваем.

Я разделяю тесто на 2 части и выпекаю в духовке при 180С около 10-12 мин. Но все зависит от толщины теста и размера формы. У меня 35*20 см. И коржи получаются достаточно тонкими.

В КОММЕНТАРИЯХ Я ОПИСАЛА КАК БЕЗБОЛЕЗНЕННО И ЛЕГКО ОТДЕЛИТЬ БИСКВИТ ОТ ПЕРГАМЕНТА :))

Пока пекутся бисквитные коржи, делаю крем (вариант 1).

Желатин замачиваем в воде, 2-3 ст.л., чтобы набух. Затем берем половину молока(50 мл) и разбавляем желатин, ставим на медленный огонь - что бы желатин растворился полностью.

НЕ КИПЯТИТЬ! Добавляем сгущенку ,оставшееся молоко ( 50мл) и мёд. Перемешиваем.

В отдельной миске взбиваем сметану с сахаром и ванилином до густоты, это займет около 3-4 минуты. Затем перемешиваем молочный крем со сметаной

Крем ставим в холодильник, чтоб чуть загустел (20-30мин., но не больше, иначе крем застынет как желе) так легче будет смазать корж. Смазываем  только полностью остывший корж ,сверху накрываем вторым. Оставить пропитывается минимум 2 часа, а лучше на ночь :)) Только потом его нужно нарезать на нужного размера кусочки.

Если делать крем по варианту№2, то взбить  сливки до стойких пиков. Добавить сгущённое молоко, жидкий мёд. Вымешать до однородного крема и поставить в холодильник на 2 часа.

Как-то у меня была уже сваренная сгущенка и я делала по этой же схеме. И вот как получилось :))

Отличный вариант перекуса во время полдника. Да и еще с молочным милк шейком :))

Как видите, все достаточно просто и вкусно!

Приятного аппетита!

P.S Лично мне нравятся больше пироженки с кремом, который без желатина :) Когда мне лень, я готовлю круглые коржи, формирую торт, промазываю кремом и сверху заливаю шоколадной глазурью. И получается вкусный и интересный торт. Дети просто его обожают.

Умные покупатели выбирают вещи на аукционе. Потому что большой выбор и дешево.

Аукцион
Летнее платье

7 минут

Аукцион
Сарафан

17 минут

→ Смотреть все предложения

61 комментарий

  • Alina_Yasakova 7 августа 2014, 11:58

    откуда у Вас время на эти шедевры?!!! просто по -доброму завидую)))) я мама 2 доченек))) может когда 3-я появиться время найдется)))))

  • Tatyana_mom_of_3kids 7 августа 2014, 12:03

    У меня есть замечательная нянечка. Супер человек и практически полноправный член семьи. Наша супер-находка и моя мега-помощница!

  • oufed 7 августа 2014, 12:03

    Тоже восхищаюсь талантами настоящей мамы и кулинара. Спасибо за отличные рецепты и пошаговые фото! :)

  • Tatyana_mom_of_3kids 7 августа 2014, 12:09

    Спасибо! Очень приятно :))

  • MiLana2 7 августа 2014, 12:07

    Татьяна, что вы с нами делаетЕ!!!!! ))))
    Спасибо!

  • Tatyana_mom_of_3kids 7 августа 2014, 12:10

    Дразню :)))

  • Alina_Yasakova 7 августа 2014, 12:12

    Таня, а крем не течет? Хочу все Ваши рецепты попробовать, но не успеваю)))) еще пиццу не испекла , а Вы уже 10 новых рецептов выложили...не знаю с какого начать)))

  • Комментарий удалён

  • Tatyana_mom_of_3kids 7 августа 2014, 12:21

    Если по варианту №1, там желатин, он не даст растечься. Главное готовый крем не держать больше 20-30 мин. в холодильнике, а то превратится в молочный пудинг. А по варианту №2, крем получается более жидкий, но я беру ооочень жирные сливки и домашнее сгущеное молоко, а они и до взбивания достаточно жирные и не растекаются особо.

  • Alina_Yasakova 7 августа 2014, 12:42

    @Tatyana_mom_of_3kids точно! я еще и сгущенку не варила)))) ни чего за Вами не успеваю!

  • Oksysha 7 августа 2014, 12:19

    хочу таку маму))) захоплююсь Вашою любов"ю до кухні!!!

  • Tatyana_mom_of_3kids 7 августа 2014, 14:10

    Спасибо большое. Лет 7 назад, сама бы не поверила, что проявится такой интерес к кухне )

  • Gorlova 7 августа 2014, 13:00

    я восхищаюсь такими мами!и мне сразу кажется что я плохая мама...(
    и при этом у меня один ребенок, а у вас три!!и я жалуюсь что мне не хватает времени на такое..(

  • Tatyana_mom_of_3kids 7 августа 2014, 14:15

    Катя, спасибо конечно! Но я - самая обычная любящая мама, которой просто много помогают :)). Поэтому есть время и для себя любимой, и для детей и для мужа.

  • Melanya 7 августа 2014, 13:13

    Спасибо за рецепт!Сегодня попробуем приготовить)

  • Tatyana_mom_of_3kids 7 августа 2014, 14:17

    Пожалуйста. Надеюсь, что Вам понравится

  • Karisha 7 августа 2014, 13:26

    А я хочу такую няню)))

  • Tatyana_mom_of_3kids 7 августа 2014, 14:17

    :)))

  • Mary_Popins 7 августа 2014, 14:12

    о боже)))) так не хотіла сюди заходити, так як худаю!!! Но не змогла так апатитно виглядає!!!!! І точно що смачно!

  • Tatyana_mom_of_3kids 7 августа 2014, 15:02

    Готовитесь к отдыху???
    У меня подруга, когда приходит в гости ничего не ест, только нюхает...и ей помогает :))

  • Mary_Popins 7 августа 2014, 20:37

    @Tatyana_mom_of_3kids МЕНІ ТОЖ ПОМАГАЄ)))) тому постою слюньки на фоточку попускаю і піду дальше свої огірочки лопати))))))

  • Tata_original 7 августа 2014, 14:28

    Тань, а сколько выходит таких штучек из такого кол-ва ингредиентов?

  • 3 комментария
  • Tatyana_mom_of_3kids 7 августа 2014, 15:18

    @Tatyana_mom_of_3kids С мокрым полотенцем помогает особенно с бисквитными рулетами..я один раз делала бисквитный рулет на каком-то дешевом пергаменте. Готовый корж вынуть из духовки, положить на влажное (мокрое, но хорошо отжатое) кухонное полотенце, закрутить в полотенце, не удаляя бумагу, и оставить в таком виде на 20 минут Затем аккуратно развернуть и убрать полотенце. После этого бумага отделяется на ура, а бисквит легко сворачивается в рулет и не ломается.

  • Tata_original 7 августа 2014, 15:57

    @Tatyana_mom_of_3kids понято)

  • Ololosha 5 апреля 2016, 12:33

    не так-то просто все это, как оказалось) у меня не отделяется все равно((( будут дети ложками отковыривать... я в печали :-(

  • svetoshka87 7 августа 2014, 15:35

    Сегодня сделаю.спасибо огромное за подробный рецептик!

  • Tatyana_mom_of_3kids 7 августа 2014, 17:50

    Всегда пожалуйста!

  • Tashenka 7 августа 2014, 15:43

    Какая вы молодец. Вот раньше тоже думала, что буду своему ребенку все сладрсти готовить, а как родилась дочка так напрочь отпало желание готовить в принципе, только необходимое. Может чуть позже проснется опять любовь к готовке. Радуйте нас новыми рецептами.

  • Tatyana_mom_of_3kids 7 августа 2014, 17:53

    Спасибочки! Мой муж раньше сладкого не ел вообще, а сейчас первый в очереди :))

  • Elena11 7 августа 2014, 16:51

    Какая вы молодец!!!!!!!!!!!!!!!
    Просто восхищаюсь))))

  • Tatyana_mom_of_3kids 7 августа 2014, 17:54

    Ой, спасибо :) Так приятно :)

  • lid11 7 августа 2014, 18:47

    Очень красиво, обязательно попробую. Спасибо за рецепт))

  • Tatyana_mom_of_3kids 8 августа 2014, 11:12

    Всегда пожалуйста )

  • danon 7 августа 2014, 21:41

    а вы на продажу не делаете сладости? особенно дом.шоколад? спасибо

  • 3 комментария
  • Marfycia 10 августа 2014, 23:37

    @Tatyana_mom_of_3kids Танюш, якщо можна то і мені скиньте. Буду вдячна!

  • CHANEL 10 августа 2014, 23:43

    @Tatyana_mom_of_3kids Танечка, и мне пожалуйста. спасибо!

  • Vesnyanka 23 июля 2017, 07:56

    Мне тоже пожалуйста, дайте координаты:blush:

  • Natasha_Matvey 7 августа 2014, 23:11

    Спасибо за рецепт!

  • Tatyana_mom_of_3kids 8 августа 2014, 11:16

    На здоровьице!

  • Nadinka 8 августа 2014, 18:12

    Какая вы умничка))))

  • Nadinka 8 августа 2014, 18:12

    И спасибо за чудесный рецептик)))

  • Tatyana_mom_of_3kids 9 августа 2014, 10:32

    Пожалуйста. Буду рада, если Вам он пригодится :)

  • lil4enok 8 августа 2014, 22:32

    Класс! Все, будем пробовать на выходных. Спасибо за рецепт!!! А то на этих Киндерах-пиндерах (это так мой сынок называет все эти вкусняшки) скоро разорюсь)

  • 4 комментария
  • Tatyana_mom_of_3kids 10 августа 2014, 18:04

    @lid11 Да 4 ст.л. муки с горкой. Всегда кладу столько.
    Не поняла, что получилось с бисквитом?

  • lid11 10 августа 2014, 18:20

    @Tatyana_mom_of_3kids Он получился мокрый и не подошел. На вкусе не отразилось, но с виду на ваш не похож))) я правда делала тортиком)

  • Tatyana_mom_of_3kids 10 августа 2014, 19:42

    @lid11 Лидия! Да и у меня этот бисквит не сильно и поднимается при выпекании. Коржи правда мягкие, но и не "влажные". Я в рецепте забыла уточнить....для выпечки использую прошлогодний мед, он сильно засахаренный, я его не растапливаю, а так и взбиваю с яйцами. Вот этот рецепт в оригинале http://recepti.kz/recepti/21615-pirozhnye-kinder-milk-slays.html

  • lid11 10 августа 2014, 20:24

    Понятно.я лила свежий,может поэтому. Но всем понравилось и так, спасибо))

1 2
Для комментирования нужно войти или зарегистрироваться

Вернуться в Клуб