Доброго времени суток! Вот какая у меня нарисовалась проблема, безумно хочу испечь на Пасху Панеттоне (итальянский рождественский кулич, который очень напоминает пасочку), Но... для него нужна мука с повышенным содержанием белка/клейковины. В наших "хуторках" и прочей продукции содержание 10%, а должно быть минимум 13.
Знаю что подходит для этих целей итальянская manitoba, но её днем с огнём не сыскать. Так поздно я кинулась...
Помогите! Может кто-то балует своих дома панеттоне, посоветуете, где найти нормальную муку?
Теги: панеттоне, мука, манитоба
Я на Клумбі 
Я на Спешці