консервация, стр 8
Огурцы
Сегодня на рынке купила малюсенькие огурчики. Поделитесь рецептом вкусненьких, хрустященьких,маринованных огурчиков, пожалуйста.
Теги: консервация, огурцы
помидоры, что с ними делать?
девочки, поделитесь, плз, своими вкуснючими рецептами консервирования помидор... сок не подходит - нет выжималки. мож, кетчуп, заправка, просто сквашивание... но чтобы оч вкусненько было... спасибо)))
Теги: консервация, помидоры
Дни варенья в Украине - "Грушка янтарная с лимоном в сиропе"
Грушка получилась волшебная, хотя делаю первый раз по проверенному рецепту, и но что-то мне подсказывает уйдет она быстро)
…Теги: консервация, варенье, лимон
Дайте рецепт консервации кабачков !
Девочки , сегодня принесла от бабушки 4 шт. кабачков и хочу их закрыть . Но дело усложняется тем , что в доме , точнее , в холодильнике , шаром покати из " дополнений" типа острого перца там , укропа , даже ( ! ) лука..Может есть что-то спартанское ?
Теги: консервация, кабачки
Концентрация столового уксуса
Этот пост в продолжение темы https://kashalot.com/club/post-26659/ Было высказано предположение, что консервация портится в связи заниженной концентрацией продажного 9%-го уксуса. Я проверила это предположение.
Измерения проводила ориометром (прибор аналогичный спиртометру, который видели все) с градуировочной шкалой от 1,000 до 1,060 г/см кубический.
В результате измерения имеющегося у меня уксуса я получила значение удельного веса 0,005 г/см кубический, что соответствует концентрации уксусной кислоты примерно 5%))))
…
Теги: консервация
какая причина порчи консервации?
у кого такое наблюдалось: консервация (в основном маринады - огурцы, кабачки, помидоры) странным образом портится.
- меняется окраска - обесцвечивается и сереет
- появляется храктерный тухловатый запах
- иногда на поверхности пленка
- крышку при этом не срывает
- маринад не мутнеет
на примере кабачков выгдялит вот так: слева порченная, справа нормальная
…
Теги: консервация
Огурцы сахарные
Времени в обрез, но здесь звучал вопрос про огурцы, и я не могу не поделиться замечательным рецептом, который я испробовала в прошлом году. До этого 9 лет консервировала по стандарту: соль - 80 гр., сахар - 50 гр., уксус - 45. Но в последние годы рецептик стал меня подводить - появился мутный белый осадок в банках. Мама решительно поделилась своим рецептом, ну а мама ведь плохого не посоветует )). Вообщем закатала огурцы ее способом. Девочки, это что-то! Сколько не пореж на ужин - съедалась вся тарелка, вкусные, хрустящие! К концу зимы в подвале осталось все, кроме огурцов, даже у…
Теги: консервация, огурцы
Что и как закупорить из шелковицы?
Выручайте, срочно, просто SOS!!! Муж принес из гаража ведро шелковицы, ему нежданно негаданно друг подогнал . А она ж спелая, нежная, портиться быстро. Посоветуйте пожалуйста надежный и быстрый способ купорки из шелковицы. Я с ней еще никогда ничего не закрывала. Думала может компот по принципу черешни (залил кипятком, слил, добавил в эту воду сахар и лимонку, залил и закупорил). Но почему то сомневаюсь, будет ли стоять?
Теги: консервация, ягоды
Варенье из одуванчиков
Вчера гуляла со своим абормотиком и увидела море одуванчиков. Всю жизнь мечтала сделать варенье из них. Подскажите стоит с ним морочится или нет, кто-то уже делал, как оно Вам? Хочу делать с лимончиком, там сколько сахара нужно!!!!
Теги: консервация, варенье
Грибная история (часть2)
COOlинария от Елены Вайцеховской. Е.С.Вайцеховская - олимпийская чемпионка по прыжкам воду, обозреватель газеты "Спорт-Экспресс".
Маринованные грибы...(письмо другу)
Разбирая текстовые завалы в старом компьютере, я случайно обнаружила неизвестно когда написанное письмо.
…
Теги: консервация, грибы