Всем привет! Это меню для ленивых хозяюшек)) или для тех кто не имеет много времени на готовку.
P.S.: с текстами у меня постно) пишу кратко и по делу) так что, если любите супер рассказы, то это не про меня)
Итак,начнемс?
Этот рецепт курицы универсальный: курочку можно просто положить на
соль(в противне) и в духовку, или же немного заморочится и в итоге,выйдет все равно вкусно, сочно и ароматно!
Ну а сегодня, я хочу представить вам вариант для романтического ужина, который будет состоять из:
- сочной курочки с ароматом апельсина
- легкого салата из микса салатов,помидора,огурчика и моцареллы
- и овощного гарнира
Для курочки нам понадобится:
- собственно курица) она должна быть целой,без поврежденый,свежей(у меня домашняя тушка на 1,500кг)
- пачка соли(1,5кг)
- специи(по желанию).
- апельсин/яблоко/травы(корешки петрушки/укропа и прочего)/чеснок(без этого можно так же обойтись)
основные ингридиенты это курица и соль. все остальное можно упустить, на самом деле)))) но у нас же романтический ужин?! поэтому, я нафаршировала в курицу(в полость) пару долек апельсина и яблок, специи(смесь перцев,куркума,карри,травы).чеснок.
даже если просто выложить курицу на противень, и ничего не добавлять,она все равно выйдет вкусной и сочной!
Для салата я взяла:
- микс салатов
- помидор
- огурец
- моцарелла
- оливыч(то бышь масло оливковое.легко заменяемо на то что любите вы)
- лучок(якщо любите смачні поцілунки). если прям боитесь запаха то забудьте о луке)
- соль/соевый соус(кто что любит)
Для гарнира я взяла:
- пакет замороженных овощей ассорти(у меня мексиканская смесь)
- картофель
- немного растительного и сливочного масла
- специи по вкусу
перед началом готовки, для экономии времени, я всегда подготавливаю ВСЕ продукты, которые мне нужны для блюд/а. (мою,чищу,режу,шинкую). 
Для того что бы сэкономить время на готовку, я выбрала именно этот рецепт и для салата и овощей взяла заготовки.
В самом начале, включаем духовку на 180* и приступаем к купанию и обтиранию бумажным/сухим полотенцем курочки.
ОБЯЗАТЕЛЬНО: курица должна быть сухая, после того как вы ее вымоете.
как я говорила выше, курицу можно без ничего поместить на соль ну или же как в моем случае,начинить апельсином,яблоком,чесноком и специями.
В противень высыпаем пачку каменной соли(не йодированную и без примесей!!!!), и на нее помещаем аккуратно чистую и сухую курочку.
НЕ ПАНИКУЙТЕ!!!! курица не будет пересоленной! если вы ее вытрете и аккуратно разместите на соли, то она будет идеальной!!! от ее сочности вы будете в восторге! а кожица поразит вас хрустом(если передержите курицу больше чем нужно, можете испортить.время на приготовление я дала ниже).
курочка должна лежать грудкой к верху(она ведь будет загорать!?))
крылышки,и прочие выступающие части можно завернуть в фольгу или специальный пергамент.ну, или в кусочки рукава для запекания(завязав такими же завязками). Это нужно на тот случай, если у вас духовка "агонь" и что бы эти части не приголели. НО!), у меня ни того ни другого не оказалось, и я оставила как есть, с надеждой что мне повезет и ничего не обгорит)))
крылышки можно аккуратно прикрепить к тушке зубочистками, предварительно смоченными в воде.
а голени можно так же связать ленточкой с фольги или из рукава для запекания.
и ФСЕ!
отправляем на курорт курочку, при предварительно разогретой духовке до 180*.(больше не ставьте! сгорит или просто будет внутри сырая).
на каждые пол кило курицы нужно примерно 35 минут времени для приготовления.
то есть, у меня курочка запекалась около 1:30. Естественно, время от времени смотрите на нее. после истечения времени,можно проколоть зубочисткой и посмотреть на цвет сока который вытекает, он должен быть прозрачного цвета с золотым отличвом. если вы заметили розовую жидкость,это означает что нужно еще подержать курицу в духовке.
а что дальше?))))
дальше приступаем к приготовлению гарнира.
картофель моем(чистим), и нарезаем вдоль. помещаем в пароварку.
нет пароварки????
берем сито(металическое) ну или дуршлаг(металический!) и ставим на кастрюлю которая подходит нам по размеру. в кастрюлю/пароварку, предварительно нагреваем в чайнике воду(ну или просто ставим кастрюлю с водой сразу на плиту)),и помещаем картофельт на баню(пароварку).
варим минут 15-20.для аромата, в воду можно добавить лавровый лист и несколько горошек перца.
пока варится картофель и запекается курица мы, на предварительно разогретую сковороду бросаем кусочек масла и на среднем огне, минут 7-10 подрумяниваем микс овощей.
выключаем. отставляем)
картофель так же подрумяниваем на большом огне, с добавлением любимых специй и соли.
если не едите жаренного, значит картофель варим немного дольше и просто подаем с зеленым маслом(любое растительное масло+сливочное+зелень).
пока доготавлявается картофель, мы приступаем к приготовлению салата.
на блюдо выкладываем микс салатов, нарезаем помидоры,огурец, моцареллу и лук(мне нравится синий/красный))) и белый(который сладкий).
поливаем все маслом,солим(или можно заменить на соевый соус), выдавливаем лимонный сок и посыпаем кунжутом(можно обойтись и без него).
Супер салат за 3 минуты готов!
после этого, можно спокойно пойти в душ, привести себя в порядок и накрыть стол))
курочку мы проверяем как я описала выше: прокалываем зубочисткой.
как видите, у меня вытекает прозрачный сок. После этого,можно ее подавать на стол
ну а соль, когда остынет, просто выбросьте. Видите,сколько жира с нее вытекло? но при этом,она остается сочной.
А дальше, что дальше?)
дальше, сервируем как вы привыкли и как вам нравится)
Картофель, если его предварительно отварить(подержать на пару) отдает лишний крахмал и после подрумянивания на сковороде, выходит нежным внутри и хрустящим снаружи.
Естественно, к курочке подаете любимный соус, хотя она сама по себе уже вкусная, с легким ароматом апельсина.
если всю курицу не сьедите, с нее потом можно сделать вкусный салат) или добавить в пиццу/суп/жаркое/рис.
Много рассказывать про что то ко дню влюбленных я не буду.
скажу просто! : любите и цените своих половинок! и не говорите им об этом только раз в году, делайте это чаще!
Счастья, любви,душевного равновесия!
С вами была ваша Саша!)спасибо за внимание и просмотр)
ну и для тех кто просто пробегал мимо)) нажимайте на ❤ которое находится сразу в конце поста и я вам буду очень благодарна!))))
Любите и будьте любимы!
Arlana 7 февраля 2019, 22:38 12
А по моему получился как раз супер рассказ))
Очень аппетитно, красиво и даже не сомневаюсь, что вкусно:clap::clap::clap:
Лайк и рецепт в закрома к празднику.
Aleksandra__ 7 февраля 2019, 22:56
Спасибо!)
Helenochka 8 февраля 2019, 22:52 2
Супер!!! Однозначно лайк!!!!
Aleksandra__ 10 февраля 2019, 16:18
Благодарю!)
Natali_30 7 февраля 2019, 22:41 4
Хороший рассказ. И курочки захотелось...)
Aleksandra__ 7 февраля 2019, 22:55 1
Обязательно попробуйте!))))
Elena31 9 февраля 2019, 14:24 1
Лайк
Кура зачетная
Aleksandra__ 10 февраля 2019, 16:18
Спасибо!))
Torri 7 февраля 2019, 22:43 3
Лайк. Давно хотела попробовать на соли. А саму куру не солить, не перчить?
Malinka_orijinal 7 февраля 2019, 23:45
Наверх через спину просочится соль? Может сверху немного присолить?)
Aleksandra__ 7 февраля 2019, 23:55
Да нееее.не нужно солить)
Aleksandra__ 7 февраля 2019, 23:56
Ну я делала ещё по другому как то. Мариновала в специях и травах с ночи.
Tanya_ 7 февраля 2019, 22:43 2
Лайк))
Tanya_ 8 февраля 2019, 00:35
Я хотела на НГ её приготовить,но очканула, даже соли пачку притарабанила))) по ходу нужно таки рискнуть))) ничего фильдеперцевого в рецепте)) как я люблю
vikzeos 8 февраля 2019, 09:39
Я на НГ рискнула - отличный результат.
Aleksandra__ 8 февраля 2019, 10:34
Ещё можно аккуратно под шкурку нафаршировать зелень с с чесноком и каким то типа пармезаном.ну то уже на любителя
lelik14 7 февраля 2019, 22:45 2
Очень красиво и аппетитно!:slight_smile: Лайк вам и Победы!;)
Aleksandra__ 7 февраля 2019, 23:27 1
Благодарю!)
Inna_ 7 февраля 2019, 22:47 2
:heart::heart::heart:
Aleksandra__ 7 февраля 2019, 23:27
Спасибо за лайки!?)
Inna_ 7 февраля 2019, 23:43 1
Лайк от меня конечно же
Aleksandra__ 7 февраля 2019, 23:55
❤ спасибо!)
Zhasmin18 7 февраля 2019, 22:51 1
обожаю жареную курочку
Aleksandra__ 7 февраля 2019, 22:53
Она запечённая))))
OlhaD_SP 7 февраля 2019, 22:53 1
Очень классный рецепт! Красивые фото и описание. Благодарю, Саша))
Aleksandra__ 7 февраля 2019, 23:27
Старалась.долго))) спасибо!)
morkovka 7 февраля 2019, 22:54 1
"Картофель, если его пЕРдварительно "
Исправьте, очень смешная опечатка))
А Вам лайк однозначно!
Aleksandra__ 7 февраля 2019, 23:26 1
Спасибо) как раз занимаюсь редактированием)))
Sweety_ 7 февраля 2019, 22:58 1
Все, як я люблю! Лайк:sparkling_heart:
Aleksandra__ 8 февраля 2019, 10:34
Рада что понравилось!)
Gorlova 7 февраля 2019, 23:00 1
ну ты запарилась))давно хочу такую курицу приготовить, лайк!
Aleksandra__ 8 февраля 2019, 10:35
Я ж по простому не могу.
Не думала участвовать.но увидела курочку на рынке красивую и решила что рискну. Не ради призов,потому что мне ни один особо не нравится из представленных))) просто,заскучала за самим процессом
Risha 9 февраля 2019, 20:53
Саша, фотки огонь!!! :heartpulse:
Aleksandra__ 9 февраля 2019, 21:21
Ну так...))) Я ожидала большего))) если честно,очень времени мало было на съёмку.
Но все равно спасибо!))))
Julia_ 7 февраля 2019, 23:02
Лайк,безусловно !
Aleksandra__ 8 февраля 2019, 10:36
Спасибо!)
danon 7 февраля 2019, 23:04 1
лайк))
Aleksandra__ 8 февраля 2019, 10:36
❤
Yasek 7 февраля 2019, 23:04 1
Какая же она аппетитная:blue_heart: Лайк:blue_heart:
Aleksandra__ 8 февраля 2019, 10:36 2
Да,на удивление, сочная и просвета выходит.несмотря на то что просто на соли
Iren_Irena 7 февраля 2019, 23:07 1
Достойное блюдо на конкурс, фото супер !
Имею гастрономический интерес к такому рецепту, ни разу так и не сумела запечь курицу на солевой подушке. Понравилось, что всё детально до мелочей записано в рецепте. Лайк и победы !
Aleksandra__ 8 февраля 2019, 10:37
Не бойтесь,попробуйте как то!))) Не пожалеете!)
luckymam 7 февраля 2019, 23:07 1
Все гениальное -просто!лайк
Aleksandra__ 8 февраля 2019, 10:37
Без особых заморочек старалась делать.
Спасибо!)
Oksana0007 7 февраля 2019, 23:07 4
Ну такой, сытный ужин :) Делала много раз на соли, и курку и окорочка, они такие сочные, вкусные получаются. Спасибо что напомнили , надо на выходных сделать. ♡
Oksana0007 8 февраля 2019, 17:17 1
Хорошо, скумбрия она жирная, а натотенья, хек, щука... надо наверное и сверху посыпать, что б как в " бане" томились
Sweety_ 8 февраля 2019, 18:48 1
Нічим не посипає, змазує оливковою олією і на деко з сіллю. Все.
Aleksandra__ 10 февраля 2019, 16:19
Если не смазывать,тоже выйдет)) я по разному пробовала)))
Lenochta 7 февраля 2019, 23:25 1
Очень даже текст! И вообще все гуд!:)
Aleksandra__ 8 февраля 2019, 10:38
Благодарю!)
Businka_2d 7 февраля 2019, 23:35 1
Ну беззаперечно лайк! І питання - курка сіль типу з парами отримає? Ну тобто верх курки (грудка) не буде прісним?
Aleksandra__ 7 февраля 2019, 23:37
Да,именно так)))
Она возьмёт соли столько сколько ей нужно)))
Дякую!)
Businka_2d 8 февраля 2019, 15:16 1
Круто)) до речі, вперше про таке чую) тому наступного разу обов'язково спробую
Aleksandra__ 10 февраля 2019, 16:19
Не пожалеете!)))
Malinka_orijinal 7 февраля 2019, 23:47 2
Курица из духовки для меня мегаблюдо) Я и увидела только ее в посте) ❤
Aleksandra__ 8 февраля 2019, 10:38
Да,финальное фото не вышло так как я хотела. Свет ушел и я расстроилась) фоткала последние кадры без энтузиазма