Именно такой десерт будет украшать мой стол в этот Новый год! :christmas_tree::birthday::fireworks:
Он воздушный, нежный, легкий! С потрясающей меренгой, освежающей малиной и ароматным кремом :heart_eyes:
Ингредиенты:
Для меренговых коржей:
300 грамм сахара
6 белков
30 грамм какао
Для крема:
400-600 грамм сметаны 20% (или сливок 33%)
2 пакетика загустителя (если крем из сметаны)
3-6 ст. л. ванильной сахарной пудры
Для малинового мусса:
300 грамм малины
1,5 ч.л. желатина (3 ст. л. холодной воды)
1,5 ч.л. крахмала (1 ст. л. воды)
2 с. л. сахара
Приготовление
Холодные белки взбить. Постепенно добавить сахар, довести до глянцевости
Через сито добавить какао и аккуратно вымешать ложкой
На противне обвести три круга по 20 см. Я использовала два противня, на одном 2 коржа, на втором 1.
заполнить их равномерно меренгой
Ставить в разогретую духовку и выпекать 1 час при 150 градусах (все три одновременно). Оставить остывать при слегка открытой дверце. Коржи могут деформироваться и потрескаться, не страшно, будет более брутальным))
Сметанный крем. Взбить холодную сметану с пудрой и загустителем (по инструкции). Если вы предпочтете сливки, тогда загуститель не нужен.
Малиновый мусс (можно использовать любые ягоды). Поставить в сотейнике малину с сахаром на огонь, до его растворения. Добавить крахмал растворенный в воде, довести до кипения. Снять с огня, добавить желатин растворенный в воде и прогреть пока он не распустится. Поставить остывать.
Идеально если коржи пролежат в духовке сутки, тогда они максимально высохнут. Лучше собирать торт за несколько часов, или непосредственно перед употреблением,так как безе может размокнуть.
Собираем торт. На корж наносим мусс, далее сметанный крем, накрываем вторым коржом и тд. Украсить торт следует ягодами (у меня виноград, смородина и малина) и порубленным шоколадом.
Веселих свят!
Ariadna_Lev 12 декабря 2017, 17:54
Какой красивый)
Adjanta 12 декабря 2017, 17:57
спасибо)
Nuta211 12 декабря 2017, 17:54
Какой же он красивый! И, думаю, вкусный))
Как раз вот собиралась печь дочке на 2 годика торт по вашему рецепту)) а теперь ещё и на новый год рецепт есть)
Adjanta 12 декабря 2017, 17:58
как удачно))))
а я всегда считала,что в кондитерке не сильна))
Nuta211 12 декабря 2017, 18:03
Вы ошибались:wink:
MissEndry 12 декабря 2017, 18:11
Лайк.
Adjanta 12 декабря 2017, 18:25
спасибо
Nataly 12 декабря 2017, 18:22
:drooling_face::heart:
Adjanta 12 декабря 2017, 18:25
это что смайл, пускающий слюну?
Nataly 12 декабря 2017, 18:26
Да. Только у меня в телефоне он веселый, а тут получается какой-то "тато, де море":joy:
Adjanta 12 декабря 2017, 18:36
ахахах)))))))))
YuIya1990u 12 декабря 2017, 18:25
Лайк :drooling_face::drooling_face:
Adjanta 12 декабря 2017, 18:37
два смайла,пускающих слюну!!!))))
YuIya1990u 12 декабря 2017, 18:45
Ага) то я і чоловік :joy:
Adjanta 12 декабря 2017, 19:28 1
гармония в семье!))))
Kalina 12 декабря 2017, 18:42
Я просто АбАжАю ваши рецепты, все настолько понятно и доступно и просто нереально красиво и вкусно! ++++++
Adjanta 12 декабря 2017, 19:28
спасибо большое)))
viola 12 декабря 2017, 19:23
лайк поставила даже не читая!!!
правда, сейчас уже перечитала)
желаю победы!!!
Adjanta 12 декабря 2017, 19:29
спасибо вам!)))
Ksyuchka 12 декабря 2017, 19:26
лайк від мене)
Adjanta 12 декабря 2017, 19:29
дякую))
Tanja 12 декабря 2017, 19:30
Мммм клас!!!!
Молодці!
Adjanta 12 декабря 2017, 19:31 1
Юля и Аджанта?)))
MasIn 12 декабря 2017, 20:37
ага, обе две :)
Malena 12 декабря 2017, 19:31
:cake:какой красивый!!! Можно и в декор)
Malena 12 декабря 2017, 20:25
Только вот едем домой... Может и буду, это заразно эти конкурсы))) Увидела лужу в виде сердечка- лайки мерещатся)
Adjanta 12 декабря 2017, 22:10 1
Ну это точно знак)))
Malena 13 декабря 2017, 07:41
Ага, что я Великий Рукожоп)
Natali_30 12 декабря 2017, 19:32
Какой он крутой и стильный!
Malena 12 декабря 2017, 20:57
Ага, мечты)))
Adjanta 12 декабря 2017, 22:11
Я серьезно))) масляную розочку на киевском торте я не знаю как сделать, а тут ляп плюх и готово :grin:
Natali_30 12 декабря 2017, 22:14
Ну всё! Нужно пробовать. Я в своей жизни торт пекла один раз и тот лет в 10 :joy: У дочки день рождения скоро, каждый раз хочу попробовать испечь но боюсь облажаться
Clementina 12 декабря 2017, 20:04
Убили без ножа... Я не любитель сладкого, но его бы съела целиком. Вы волшебница! Лайк.
Adjanta 12 декабря 2017, 22:12
:innocent: спасибо
Anna_leo 12 декабря 2017, 20:35
О, мои глаза! :scream::heart_eyes: простите, но я зафапала последние три фото. ❤:thumbsup:
Adjanta 12 декабря 2017, 22:12
Как я давно не слышала это слово :joy::joy::joy:
Спасибо за такую искреннюю оценку :laughing:
Anna_leo 12 декабря 2017, 23:44
:smile: оно идеально описало мою реакцию. Желаю победы в конкурсе.
Adjanta 13 декабря 2017, 09:25
Спасибо большое!
MasIn 12 декабря 2017, 20:36
Блиииин, у меня прям вкус малины во рту. Как спать то теперь, а?
MasIn 12 декабря 2017, 23:24
Неее, у меня руки растут из другого места :) я просто слюни попускаю
Adjanta 13 декабря 2017, 09:25
та лааадно)) я помню киш получался))
MasIn 13 декабря 2017, 09:28
Ну, он не такой красивый как у вас :)
NadyaT 12 декабря 2017, 20:46
Ой вкусняшка.лайк
Adjanta 12 декабря 2017, 22:13
Спасибо))
mfdashka 12 декабря 2017, 20:53
симпатичный торт! а зачем в мусс крахмал добавлять?
Adjanta 12 декабря 2017, 22:14
Что б не поплыл
Tatuana 12 декабря 2017, 21:27
Ой, что-то волшебное!
Adjanta 12 декабря 2017, 22:14
:blush: спасибо
ksjusha29 12 декабря 2017, 21:50
Лайкищщщщееее! :heart::heart::heart:
Adjanta 12 декабря 2017, 22:14
:heart_eyes: спасибо!!!
LuLuda 12 декабря 2017, 22:00 1
Юль, тебе пора организовывать производство :drooling_face::drooling_face::drooling_face::heart:
Adjanta 12 декабря 2017, 22:15
:kissing_heart::kissing_heart: спасибо!
Halka 12 декабря 2017, 22:26
Лайк.. це просто шикарно!
Adjanta 13 декабря 2017, 08:45
дякую вам!\)))