фета

Флешмобы 9 мая 2017, 17:39

Ода Фете

Та-дам!!!! Фанфары!! Фанфары!! Фанфары!!

А вот и ОН! Виновник сегодняшней бессонной ночи! Мой первый сыр! Моя Фета!

Я была столь впечатление процессом, так напереживалась...Еле уснула.

statys
Флешмобы 8 мая 2017, 14:25

Моя фета

Спасибо AlenaSunny за волшебный пендель! :) Всё получилось отлично!Немного крошится, но думаю, надо в следующий раз под пресс поставить стекать.Соли в рассол положила 35 г на 0,5л воды, нам как раз вышло по вкусу!Делать легко, буду сама заказывать теперь :)

Update: делала 50/50 с магазинного и домашнего молока, выход - 560 г

VikkiVik
Флешмобы 3 мая 2017, 22:31

И моя фета уже готова)

Немного волнительно, это мой первый пост на кашалоте... Если что не так не судите строго.

В первую очередь хочу сказать СПАСИБО AlenaSunny и ее помошнице Полиночке за вдохновение и интерессный опыт!

Итак, для феты у меня было 3л домашнего молока. По стоимости не знаю, так как у меня родная тетя из села и помогла с поккпкой) Делала все по инструкции. Использовала я электронный домашний термометр, ртутного нет, и все было ок) Молоко прогрелось четко до 33 градусов. Самый волнительный момент это ожидания сгустка... и та дам, ура! Все вышло!

ChertenOK
Флешмобы 1 мая 2017, 07:20

Фета. Эпопея

Так получилось, что из очень организованного ребенка я выросла в безалаберную девушку, у которой любое новое начинание это настоящее приключение.

Мое приготовление феты не стало исключением.

Забрала закваски и тут же купила молоко. Так как мне всегда "везет" с домашним молоком , то покупала фермерское. Вот такое:

Broudvey
Флешмобы 30 апреля 2017, 21:58

Мой сыр Фета))

Спасибо огромное Алене за вдохновение) я долго не решалась, несколько тем в клубе прочитала, пока тоже решила рискнуть, и попробовать сварить сыр. Сыры я обожаю!!!

Немножко сомневалась, так как молоко было хоть и домашнее, но стояло в холодильнике 5й день (1,8 л), остальное 1,2л было свежим. Нагревала 30 мин. Мешала ложкой, меряла температуру ртутным термометром. Перегрела, до 33.5 градусов примерно. Выключила нагрев, и еще минут 5 мешала. Окончательная температура 33.2 у меня была. Все переживала, что сырный сгусток не образуется у меня... Но все получилось))) Ура!!!

Marina_15
Флешмобы 30 апреля 2017, 19:29

Моя Фета (Спасибо сырному марафону)

Вот такой салатик с сыром Фета у нас получился.

Tiqrenok
Кулинарные рецепты 29 апреля 2017, 23:30

Фета

Большое спасибо, Алёна, за волшебный пендель и замечательный мастер-класс! Наконец-то моя давняя мечта научиться делать сыры начала реализовываться.

Напишу пошагово, что я делала, возможно кому-то пригодится:

Inspiration
Главный клуб 29 марта 2017, 20:16

Фета какая-то не такая...

Всегда покупаю Premialle, но первый раз вижу, чтобы она была такой... мягкой, как в сметане плавает и растворяется в ней ((( положи такое в салат - она окончательно превратиться в

Zoolo
Кулинарные рецепты 20 сентября 2014, 10:02

Запеченный картофель с фетой

Привет! Предлагаю такой вот простой , но очень вкусный рецепт приготовления картофеля. Отличная альтернатива пюрешке. Годится и для подачи на праздничный стол, и для поедания в любой другой день.

Lotos