выпечка

Хвасты и обзоры 25 августа 2017, 21:41

Если что-то одно не получилось, получится другое!

Вчерашняя неудача с десертом вдохновила меня на другой эксперимент! Пончики в духовке.))) На вкус как бублики)))

Lisica
Кулинарные рецепты 6 августа 2017, 17:06

ЛАЙФХАК: Шоколад & Какао

Недавно прочла интересную статью о шоколадной выпечке и узнала, что шоколад и какао в рецепте ВЗАИМОЗАМЕНЯЕМЫ!

У меня не раз случались трудности из-за отсутствия шокодада дома. Скажем, брауни раньше готовила исключительно на черном шоколаде, а теперь отлично получается благодаря хорошему какао! :)

Сделать это можно по формуле, только нужно еще учесть и разницу жиров (масла). Если мы меняем на шоколад, то жир уменьшаем; а если на какао - жир добавляем, т.е учитываем его содержание в самом шоколаде.

Ниже примеры расчета и сами формулы.

bul4onok
Кулинарные рецепты 23 июля 2017, 09:39

Сочники

ole4kabrushko
Главный клуб 18 июля 2017, 18:58

Маковое обострение, Помогите! =))

Раза два в год у меня обострение и меня аж трясет от вида, вкуса, запаха мака=))

Посоветуйте любимый проверенный, желательно с ссылочкой, проверенный рецепт макового счастья=))

Tanya_
Кулинарные рецепты 11 июля 2017, 10:04

Поделитесь своими полезными рецептами вкусняшек :)

Привет Всем!

Девченки, начиталась я здесь Ваших вкуснючих рецептов и думаю: "зачем я это сделала в разгар рабочего дня?" :)

Хочу похудеть, а эти рецепты не дают покоя.

Поделитесь проверенными рецептами Ваших вкусняшек (ну чтобы это... чтобы не поправляться :))

Что вкусного и поезного готовите в гриле или духовке? Так чтобы минимум масла и калорий и максимум удовольсвия :)

Мне вот, например, очень нравится лаваш с творожной начинкой или твердым сыром на гриле. Или стейки/шашлычок в йогуртовом маринаде тоже на гриле.

Nato4ka
Кулинарные рецепты 2 июля 2017, 14:13

ГАЛЕТА С КАБАЧКОМ И СЫРОМ

Привет! Я снова с кабачками, в этот раз с галетой. Галета получается невероятно вкусной, кабачки нежные, а сыр оттеняет вкус кабачков. И готовится очень просто. Тесто универсальное, можна играться с

Lotos
Кулинарные рецепты 28 мая 2017, 04:27

Киевский тортик(давно всем обещанный)

Привет всем!)))

Как-то я писала, что готовила Киевский торт и у меня просили рецепт, но так, как я была беременна и у меня еще дочурка есть(3годика) - я забывала, а вечером вырубалась вовсе... Теперь я родила и ночью у меня бывает время, чтоб писать, а не только читать.

Ну а теперь по теме непостредственно рецепт по ГОСТу(он получился такой, каким был когда-то, когда я его первый раз попробывала):

Для коржей:6 яичных белков (у меня белки в сумме весили 210 г)47 г муки245 г сахара (лучше сахарную пудру)150 г дробленого ореха (кешью, фундук или арахис)Ванильная пудра – около 1 г

Valichka
Кулинарные рецепты 17 апреля 2017, 14:52

Маленький обзор тефлонового листа для выпечки.

Приобрела для себя тефлоновые листы для выпечки. Надоело морочиться с пергаментом, который всегда заканчивается в самый неподходящий момент. И купила эти самые тефлоновы листы. И я очень довольна! :-) Ничего не пригорает, не пристаёт, не воняет, не красится. Уход и хранение абсолютно просты - протёр салфеткой, скрутил в трубочку, положил в коробочку и на полку до следующей выпечки! Словом, рекомендую. А вот и фото. Возможно, что качество фото и не совсем на высоте, но, надеюсь, что мой обзорчик был кому-то полезен. :-)

NIKAMAMA
Хвасты и обзоры 16 апреля 2017, 17:47

Паски из хлебопечки + рецепт антипригарной смеси для выпечки

пекла паски по новым рецептам. красила яйца тоже новым методом, в следующий раз запасусь большим количеством цветов, чтобы был взрыв красок)

Хочу с вами поделиться рецептом антипригарной смеси для форм, уже испробовала ее на пасках в обычных формах из нержавейки, на протвенях для духовки, советуют еще данную смесь применять для запекания мяса, рыбы, ростбифов, буженины, лазаньи, запеканок:

percimona
Кулинарные рецепты 12 апреля 2017, 16:50

А мы уже с куличами)) делюсь рецептом ;)

Вот уже 10й год пеку куличи по бабушкиному рецепту ;) получаются вкусными, ароматными, воздушными и очень сдобными!

Для тех, кто переживают, что быстро черствеют - ПОДОЙДУТ)) они могут неделю спокойно лежать и ждать, оставаясь мягкими. Для большей уверенности можно ножку каждого кулича обернуть в пленку или пакетик, а проще - просто оставить в бумажной форме

bul4onok