Рецепта нет, я в том году купила пакетик "конфетюрка" сделала в соответствии написанного рецепта на обратной стороне пакетика. Смородину блендерила, результат преврсходный, нежное, тает, олнородное, ароматеное!
У нас варенье никто не ест из-за косточек. Другое дело джем!!! Просто улетает. Смородина содержит много пектина, по-этому нет нужды в конфитюре. Главное правильно его добыть из ягоды и джем вам обеспечен.
Я готовлю так:
Мытые, перебранные ягоды приварить - добивать немного воды довести до кипения, дать покипеть мин 10. Я года пустит сок. Остудить и перетереть, отделить косточки и шкурки. Я делаю это на ручной соковыжималке (типа ручной мясорубки). Далее в полученный сок добавляю сахар (1:1) и оставляю на ночь. С утра довожу до кипения, кипячу мин 5 , снимаю пенку. Отставляю что б остыло. Смотрю на густоту, если не достаточно- повторяю эпопею с кипячением. При достижении нужной густоты в холодном состоянии в последний раз разогреваю, кипячу чуток и разливаю в подготовленные банки, закатываю, переворачиваю вверх донышком, укрываю. Когда остынет, желе так и остаётся под крышечкой, а на донышке воздух.
Конечно, если нет желания повторять кипячение, можно использовать конфитюр.
ОСТОРОЖНО!!! Застывший джем при нагревании может брызгать.
Только из одной смородины не готовила, а вот из смеси клубника-смородина уже несколько раз. Иногда делаю как варенье (более жидкое), а иногда густое (тогда добавляю в конце варки желфикс или подобное): клубника 1кг, смородина 500грамм и 1 кг сахара. Подробно рецепт тут http://portalmam.com/kulinaria/varennya-z-polunici-ta-chervonih-porichok-smorodini
Я, вчера, тоже сделала по рецепту. Сегодня утром закрыла крышками. Единственное, все баночки поставила в холодильник и только одну в кладовку, чтобы проверить выдержит или нет.))
Перемолоть на мясорубке в пропорции 1 до 2, стакан ягод и 2 стакана сахара и целую зиму храниться в холодильнике и кушаете свежую ягоду с кучей витамин .
zolu6ka 27 червня 2017, 20:24 1
Рецепта нет, я в том году купила пакетик "конфетюрка" сделала в соответствии написанного рецепта на обратной стороне пакетика. Смородину блендерила, результат преврсходный, нежное, тает, олнородное, ароматеное!
KapInkA 27 червня 2017, 21:02
У нас варенье никто не ест из-за косточек. Другое дело джем!!! Просто улетает. Смородина содержит много пектина, по-этому нет нужды в конфитюре. Главное правильно его добыть из ягоды и джем вам обеспечен.
Я готовлю так:
Мытые, перебранные ягоды приварить - добивать немного воды довести до кипения, дать покипеть мин 10. Я года пустит сок. Остудить и перетереть, отделить косточки и шкурки. Я делаю это на ручной соковыжималке (типа ручной мясорубки). Далее в полученный сок добавляю сахар (1:1) и оставляю на ночь. С утра довожу до кипения, кипячу мин 5 , снимаю пенку. Отставляю что б остыло. Смотрю на густоту, если не достаточно- повторяю эпопею с кипячением. При достижении нужной густоты в холодном состоянии в последний раз разогреваю, кипячу чуток и разливаю в подготовленные банки, закатываю, переворачиваю вверх донышком, укрываю. Когда остынет, желе так и остаётся под крышечкой, а на донышке воздух.
Конечно, если нет желания повторять кипячение, можно использовать конфитюр.
ОСТОРОЖНО!!! Застывший джем при нагревании может брызгать.
Panna79 27 червня 2017, 21:13
Только из одной смородины не готовила, а вот из смеси клубника-смородина уже несколько раз. Иногда делаю как варенье (более жидкое), а иногда густое (тогда добавляю в конце варки желфикс или подобное): клубника 1кг, смородина 500грамм и 1 кг сахара. Подробно рецепт тут http://portalmam.com/kulinaria/varennya-z-polunici-ta-chervonih-porichok-smorodini
lolatiny 27 червня 2017, 23:20 1
я завтра таке варитиму https://www.edimdoma.ru/retsepty/67122-zhele-iz-krasnoy-smorodiny
Nataly21 2 липня 2017, 13:40
Не зривало? Банки і кришки попередньо кип'ятили? В мене кішка, не уявляю, як воно не накрите до ранку стоятиме...
RuslanaN_ova 2 липня 2017, 14:45
Я, вчера, тоже сделала по рецепту. Сегодня утром закрыла крышками. Единственное, все баночки поставила в холодильник и только одну в кладовку, чтобы проверить выдержит или нет.))
lolatiny 2 липня 2017, 15:08 1
я банки завжди прогрываю в духовцы кришки ошпарюю кип"ятком
sasha2402 28 червня 2017, 07:10
Перемолоть на мясорубке в пропорции 1 до 2, стакан ягод и 2 стакана сахара и целую зиму храниться в холодильнике и кушаете свежую ягоду с кучей витамин .
Natalia0311 29 червня 2017, 08:07
Спасибо девочки за рецепты. Я использовала конфитюр .