Мои первые капкейки для мужа)

Ароматные и таят во рту) Очень вкусные!!

Для кексиков понадобится (использовался стакан объемом в 250 мл):Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

1,5 стакана муки

1 стакан сахара

1/2 ч.л. соли

1/2 ч.л. разрыхлителя

1/4 ч.л. пищевой соды

100 гр растопленного сливочного масла (82% и выше)

1 яйцо

1/4 стакана сметаны (15-20 %)

3/4 стакана молока

2 ч.л. ванильного сахара

В кастрюле или глубокой миске венчиком или вилкой смешиваем сахар, яйцо, ванильный сахар, сметану и молоко. Затем добавляем чуть остывшее растопленное масло и снова хорошенько перемешиваем.

В отдельной миске соединяем муку, разрыхлитель, соду и соль. перемешиваем.

Затем просеиваем мучную смесь через сито в кастрюлю с молочной смесью. Хорошенько вымешиваем венчиком до однородного состояния. Еще лучше дать тесту немножко отдохнуть при комнатной температуре минут на 15.

Ставим кексы на противень и убираем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаться они будут примерно 9-13 минут (для кексов большего размера нужно увеличить время выпекания до 13-18 минут). Духовки у всех разные, поэтому даю универсальный совет, чтобы кексы получились нежными и не сухими.Следите за кексами после 8-мой минуты (для кексов большего размера проверять после 10-й минуты) их нахождения в духовке. Проверяйте их на готовность зубочистками, втыкайте их и если они будут выходить сухими, тут же вынимайте.