И снова добрый вечер . Хочу рассказать вам и показать как я вчера не скучала . Начнем с того , что я еле -еле пришла с оптового рынка . Нужно было купить и докупить на икру и всякие вкусности . Набрала: аж 17 кг всего . С малой еле пришли . не чувствуя ног а чувствуя как ежик уже колит у меня в одном месте, решила --- легкой походкой от бедра , бровки домиком , губки бантиком -- направилась я к своему неизменному другу -- мартену. Он был в шоке от увиденного и понял --- ему капец . Кухня тоже не очень рада , что на пол дня нужно мне угодить . Но я с ними на ТЫ , поэтому мы легко договорились . Итог: кабачковая икра сделана ( спасибо Ирине- Дарине) перец нафарширован, кампот сварен, вареники на пару сделаны. Не много затупила поздно взяла фотик а он разряжен - поставила и то , что смогла уже правда почти в готовом виде сфоткала . Итого:
NEMO1 10 липня 2014, 17:33
Какая икорка аппетитная...)))
Elena_Inschakova 10 липня 2014, 17:37
я в глубоком обмороке..Вы герой! :) Лена,а можете написать как вареники замешиваете..состав...спасибо
masandra 10 липня 2014, 17:38
Сейчас , тоже пойду вареников на делаю :)
Natali__ 10 липня 2014, 17:39
А как вы тесто на вареники замешиваете? У меня такие пушистики ну никак не хотят получаться?
LudmilaSoul 10 липня 2014, 17:39
обожаю вареники с вишней, да еще на пару!!!))))))
Tatyana_mom_of_3kids 10 липня 2014, 17:51
Ох...вдохновили. Завтра как налеплю вареников...ммм
Marina18071986 10 липня 2014, 18:14
А можно рецепт вареников???
Iryna_Darina 10 липня 2014, 18:25
:))) от меня пожалуйста и не за что :))) автор рецепта другая Ирина :))) Рада, что все у вас вышло и надеюсь, вкусно и достоит до зимы :))
volodinka 10 липня 2014, 18:26
Девочки конечно можно если пару часов подождете я на улице а с моб неудобно писать очень просто и вкусно сейчас сезон сишен начистите и заморозте зимой вареники няма просто
volodinka 10 липня 2014, 18:35
Девочки пробую писать. У меня семья большая поэто делаю всегда много так как бегемотов голодными оставлять нельзя. Гдето 600 700 гр кефира беру 2.5 жирности в сильпо повна чаша в глубркую миску где будете мешать тесо сначала насыпаете 1 чай лож соды гасите ее этим же кефиром мешаете ложкой до пузырьков 150 гр сахара размешиваем 1 яйцо мешаем ложкой кидаем по частям просеянную муку по не сколько ложек и 1 чайная ложка разрыхлителя смешать с мукой. Муки столько чтоб вышло красивое эластичное тесто и практически не прилипало к рукам.сделали колобок положили в пакет одноразовый насыпав не много муки и закрыть отдохнуть. Потом делаете по куску отрезали слепить качалочкк отрезать по 3 см шириной и раскатать скалкой положить вишни или другую начинку насыпать сахар и слепить вареник
volodinka 10 липня 2014, 18:40
Я делаю всегда на пару так как испортить вареники можно только если их сварить. на большую кастрюлю наматала марлю обернула нитку чтоб держалась марля когда закипит вода аккуратно кладу на марлю вареники делаю меньше газ и накрываю выпуклой крышкой если нет такого то можно сверху миской 4 минуты с одной и 3 с другой стороны чтоб перевернуть использую ложку аккуратно подбираю вареник и переворачиваю складываю в глин.горшок кладу масло не жалейте сыплю сахар ..приятного вам.
volodinka 10 липня 2014, 18:41
Да я знаю просто я вас не много достала и ире тоже спасибо за рецепт икры
Irina16 10 липня 2014, 18:51
мне, я так понимаю?:) тогда на здоровье:)
я вчера осилила почти две порции кабачков кусочками (с морковкой, чесноком и укропом, в маринаде). сегодня вот персики. умаялась)
Sasha 10 липня 2014, 19:36
Никогда не добавляла яйцо в тесто и одновременно соду с разрыхлителем. Надо будет попробовать по Вашему рецепту. Спасибо!
volodinka 10 липня 2014, 19:44
Тесто должно выйти таким поддатливым и нежным как точно колобок а яйцо чтоб скрепилось изделие и не распалось
volodinka 10 липня 2014, 19:45
Да Ира вам спасибо посмотрим что у нас выйдет попробую еще закрыть баклажанную икру я ее очень люблю но только очень хорошо обжарить их
volodinka 10 липня 2014, 19:46
А мне нужен рецепт персиков половинками в собственном соку на торт если кто владеет дайте плиз рецепт .
Elena_Inschakova 10 липня 2014, 20:32
малинка делала знатные
Irina16 10 липня 2014, 22:20
делала персики целыми (от косточки плохо чистились, решила не мучаться).
купила 3 кг, и 3 банки по 1,5 л, потом добавила еще одну - на 1 л (не поместились все)
нашла рецепт - на 3-литровую банку персиков (можно брать 2 по 1,5 л, 3 по 1 л или 4 по 0,75 л - но это лучше для половинок уже):
воды около 2 л, закипела - в нее стакан сахара и 1 чай. ложка лимонной кислоты.
автор рецепта закрывала половинками чищенные персики. она из заливала кипятком, выдерживала минут 20, сливала воду, и из этой воды готовила сироп. заливала горячим сиропом, закатаывала и укутывала.
я делала целыми, неочищенные - не для выпечки. приготовила сироп, залила персики, накрыла крышкой и поставила банки стерилизовать (в емкость с горячей водой, тряпочку только под низ надо, и чтобы воды достаточно было), кипела каждая 30 минут. одну банку передержала в воде - чуть потрескались. обидно(
все банки укутала. им надо дать остыть под одеялом. надеюсь, будет вкусно:)
Irina16 10 липня 2014, 22:21
да,я варила сироп на каждую банку отдельно - чтоб не напутать ничего, и чтоб сироп не остывал. так быстрее вода в кострюле закипает.
на 1 л воды соответственно 0,5 ст. сахара и 1/2 ч.л лимонной кислоты
Rosewo 10 липня 2014, 21:07
а меня кабачковая икра заинтересовала -- понятия не имею как её готовить.
Можно рецептик?
Iryna_Darina 10 липня 2014, 21:40 1
https://kashalot.com/club/post-26603/
вот по этому рецепту Лена делала, только вместо баклажан - кабаки
Irina16 10 липня 2014, 22:22
да, они идентичны - для баклажан и для кабачков.
там у меня есть еще рецепт кабачков кусочками - маринованные с морковкой, чесноком, укропом
Rosewo 10 липня 2014, 22:50
о! какой класс!!
надо на выходных заняться
Lapich 10 липня 2014, 21:08
А рецепт икры дайте, плиз ) я готовить ее умею, но у меня без уксуса она и ябоюсь ее хранить, только, хоть говорят, что в холоде будет храниться. А у тебя с уксусом ?
Вареники шикарнейшие !
Iryna_Darina 10 липня 2014, 21:40
https://kashalot.com/club/post-26603/
volodinka 10 липня 2014, 21:18
Девченки рецепт икры у ирина дарина она делала по рецепту иры поищите в рецептах там она есть если сяду в комп дам ссылку там вообще все просто икру не сложно делать
Iryna_Darina 10 липня 2014, 21:40
ссыльнула девочкам
volodinka 10 липня 2014, 22:07
Велике дякую