Девочки! На ночь глядя, хочу поделиться замечательным рецептом :)))
Я очень люблю этот рулет. Он очень нежный и вкусный как в холодном, так и в горячем виде. Идеально подойдет для любого праздничного стола.
Итак, мне понадобилось:
для основы:
- 2 яйца
- 70 г любого твердого сыра
- 70 г сметаны
- 1 ст.л. манки или муки (но без горки)
для начинки:
- 350 г отварной или тушеной говяжьей печени (с куриной будет еще вкуснее и нежнее)
- 1 большая луковица,
- 3-4 зубчика чеснока,
- горсть миндальных орешков (не поленитесь их добавить, с ними в разы вкуснее)
- мускатный орех,
- соль, перец.
Сначала готовим сырный омлет....
Яйца слегка взбиваем венчиком.
Добавляем натертый сыр и сметану.
Перемешиваем. Затем добавляем манку или муку (я в этот раз добавила муку) и перемешиваем до однородности. Если используете манку, дайте ей чуть-чуть разбухнуть.
Выливаете полученную массу в прямоугольную форму, застеленную пергаментом и смазанную маслом. У меня 35*23 см. И выпекаете в духовке при 180С до золотистого цвета.
Начинка готовится очень быстро. В блендере смешиваем печень, лук и чеснок (лук можно слегка обжарить, но я использовала сырой).
Взбиваем до состояния паштета. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех на кончике ножа. Мне масса показалась очень сухой и я добавила слив. масло.
Еще раз взбиваем..
На теплый сырный омлет выкладываем слой "паштета".
Разравниваем. Выкладываем молотый миндаль.
Сворачиваем рулет.
Затем рулет нужно обернуть фольгой и печь минут 10-15 в духовке.
Дать остыть в фольге, чтобы весь сок, который вытек, впитался в рулет
Нарезать и можно кушать горячим или холодным.
И все...приятного аппетита!!!
Olyunja 13 жовтня 2014, 13:58
Спасибочки,сегодня сделала рулетик. Вкуснятинааааа!!!
Ждем от Вас новых рецептиков.:-*
Irochka_Plombirochka 4 січня 2015, 09:49
Никак не пойму,печень сырую брать или уже варёную?
Tatyana_mom_of_3kids 4 січня 2015, 10:27
Ира! Отварную или тушеную, я в рецепте и писала :)))
Irochka_Plombirochka 4 січня 2015, 10:54
То я так читала значит))))У меня температура скакнула,ещё и не то выдам(((
Tatyana_mom_of_3kids 4 січня 2015, 10:58
Так, а ну-ка быстрее выздоравливайте :) Кто же так новый год начинает :))
Alionchos 5 січня 2015, 20:11
Кошмар((( вытянула омлет из духовки, а он не отделяется от пергамента(((
Olga_Ol 13 квітня 2015, 23:00
Спасибо!!!
Сделала на пасху рулетик... нямка:)
Сырный омлет вообще бомба - очень вкусно, очень удобно с ним работать, теперь буду импровизировать с начинками.
Делала с куринной печенью и пассивированным луком, омлет с манкой.
Tatyana_mom_of_3kids 16 квітня 2015, 11:52
Пожалуйста :)) Очень рада, что и Вам он тоже понравился.
У меня на все праздники - это блюдо номер 1.
Trapeze 8 травня 2015, 19:07
Девочки, а со свинной печенью не пробовали? У меня есть свинная, но боюсь перевести продукт)