Сырный рулет с печенью и миндалем стор. 2

Девочки! На ночь глядя, хочу поделиться замечательным рецептом :)))

Я очень люблю этот рулет. Он очень нежный и вкусный как в холодном, так и в горячем виде. Идеально подойдет для любого праздничного стола.

Итак, мне понадобилось:

для основы:

• 2 яйца
• 70 г любого твердого сыра
• 70 г сметаны
• 1 ст.л. манки или муки (но без горки)

для начинки:

• 350 г отварной или тушеной говяжьей печени (с куриной будет еще вкуснее и нежнее)
• 1 большая луковица,
• 3-4 зубчика чеснока,
• горсть миндальных орешков (не поленитесь их добавить, с ними в разы вкуснее)
• мускатный орех,
• соль, перец.

​Сначала готовим сырный омлет.... 

Яйца слегка взбиваем венчиком.

Добавляем натертый сыр и сметану.

Перемешиваем. Затем добавляем манку или муку (я в этот раз добавила муку) и перемешиваем до однородности.  Если используете манку, дайте ей чуть-чуть разбухнуть.

Выливаете полученную массу в прямоугольную форму, застеленную пергаментом и смазанную маслом. У меня 35*23 см. И выпекаете в духовке при 180С до золотистого цвета.

Начинка готовится очень быстро. В блендере смешиваем печень, лук и чеснок (лук можно слегка обжарить, но я использовала сырой).

Взбиваем до состояния паштета. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех на кончике ножа. Мне масса показалась очень сухой и я добавила слив. масло.

Еще раз взбиваем..

На теплый сырный омлет выкладываем слой "паштета".

Разравниваем. Выкладываем молотый миндаль.

Сворачиваем рулет.

Затем рулет нужно обернуть фольгой и печь минут 10-15 в духовке.

Дать остыть в фольге, чтобы весь сок, который вытек, впитался в рулет

Нарезать и можно кушать горячим или холодным.

И все...приятного аппетита!!!