Никогда раньше не готовила этот десерт, а оказалось минимум усилий, но вкуууус...мммм...
Нашла рецепт отличный от других ;) Преимущество его в том, что благодаря агар-агару панна котта не тает в тепле, что идеально подходит для лета :)
В разрезе видна бархатистая структура десерта и сочное клубничное "сердце", которое медленно вытекает при отламывании кусочка...
Редактирую!
ДЕКОР:
- полусфера и лепесток из темперированного черного шоколада
- маленькая панна котта
- шоколадные нити розового цвета
- шоколадные завитки
- живые незабудки
- кокосовая стружка
Рецепт кокосовой панна котты:
- в сотейник налить 125 г сливок 33%, 50 г кокосовых сливок, 35 г клубничноно пюре, 40 г сахара и 1,3 г (0,5%) агар-агара всыпать при постоянном помешивании. Довести смесь до кипения, дать покипеть 3-4 минуты и снять с огня.
- наполнить формы на 2/3 полученной массой
- утопить полусферу из замороженного клубничного кули
- отправить в морозилку на 2-3 часа до полного застывания
Рецепт клубничноно кули:
- 50 г клубники
- 3 г лимонного сока
- 5-10 г сахара ( по вкусу)
Пюрировать блендором, по желанию проварить (так готовое кули станет темнее, чем "сырое"). Желатин НЕ добавляем, чтобы при разрезе аппетитно вытекало ;)
Рецепт кокосовых сливок:
- залить кокосовую стружку кипятком в пропорции 1:2, накрыть крышкой и дать настояться хотя бы 2 часа, лучше ночь
- пробить массу блендером и процедить через мелкое сито
- дать отстояться несколько часов, тогда на поверхности кокосового молока отделятся сливки, которые и нужны нам для панна котты
Oli_Vo4ka 10 червня 2017, 18:48 1
Шедевр))))
bul4onok 10 червня 2017, 22:27
Спасибо
A_nastasiia__ 10 червня 2017, 18:52
по цвету - замечательно! и цветочки в тему/)/)
bul4onok 10 червня 2017, 22:28
Рада, что понравилось))
Nata6 10 червня 2017, 18:53
Поділіться рецептом)
bul4onok 10 червня 2017, 22:28
Уже дописала)
HELGA_dnipro 10 червня 2017, 18:56
рецепт будет?
bul4onok 10 червня 2017, 22:28
Да, уже есть
Marissabel 10 червня 2017, 18:58
Хорошо, что я только что пироженку съела, а то бы подавилась
bul4onok 10 червня 2017, 22:28
Ну таких жертв не нужно))
ElenaAvramenko 10 червня 2017, 19:05
Очень красиво)))
bul4onok 10 червня 2017, 22:28
Спасибо)
Yamayskaya 10 червня 2017, 19:06
Как красиво, очень надеюсь, что поделитесь рецептом)
bul4onok 10 червня 2017, 22:28
Спасибо! Уже)
vikulyav 10 червня 2017, 23:01
Спасибки
bul4onok 11 червня 2017, 08:38
:)
Yanusya 10 червня 2017, 19:10
Как красиво и Уверенна вкусно ! Золотые ручки
bul4onok 10 червня 2017, 22:29
Спасибо
Yanusya 10 червня 2017, 22:31
Дружим )
bul4onok 10 червня 2017, 22:34
С удовольствием
MARINA_ZELENSKAYA 10 червня 2017, 19:10
Шикарно... Верю, что вкусно))) Если поделитесь рецептом, буду признательна!
bul4onok 10 червня 2017, 22:29
Спасибо, есть)
MARINA_ZELENSKAYA 10 червня 2017, 22:44
Спасибо:)
bul4onok 11 червня 2017, 08:38
:grinning:
Viktoriya 10 червня 2017, 19:11
Разве его можно есть?))) Только любоваться)
bul4onok 10 червня 2017, 22:29
Идея хорошая, но вкуууусно...
Afrodita_ju 10 червня 2017, 19:14
Рецептом делитесь)
bul4onok 10 червня 2017, 22:30
Так и сделала :wink:
lenusik 10 червня 2017, 19:36
оформление как в ресторани! вкус к сожалению не знаю но я бы слопала 3 -4 порции
bul4onok 10 червня 2017, 22:32
Ой, как приятно!)
Irisa 10 червня 2017, 19:45
Аааааа, и мне такое нравится!!! Дайте плиз рецепт!
bul4onok 10 червня 2017, 22:32
Есть уже)
Irisa 11 червня 2017, 07:34
Спасибо!
bul4onok 11 червня 2017, 08:38
:grinning:
Natalie 10 червня 2017, 19:45
А рецепт???)
bul4onok 10 червня 2017, 22:32
Есть))
Natalie 10 червня 2017, 22:51
Спасибо!)
KettyLizzy 10 червня 2017, 19:50
Я сегодня тоже готовила клубничную))) вкусно очень
bul4onok 10 червня 2017, 22:33
Эта тоже с клубничной ноткой)
KaterynaLylyk 10 червня 2017, 20:05
А где рецепт?
bul4onok 10 червня 2017, 22:33
Есть
LuLuda 10 червня 2017, 20:25
Обожаю панокоту)
bul4onok 10 червня 2017, 22:33
И я теперь))
Irina3105 10 червня 2017, 20:40
Ой как красиво. Рецепт!!!!!!
bul4onok 10 червня 2017, 22:33
Спасибо) есть
Kamelija 10 червня 2017, 20:44
И мне рецепт можно?!))
bul4onok 10 червня 2017, 22:33
Есть в посте
Mama_Ollya 10 червня 2017, 21:22
Ооооо, мамочки!!
bul4onok 10 червня 2017, 22:33
)))