ИНГРИДИЕНТЫ:
1. Рыба (любая, мы сушили плотву, карасей, щуку, судака, мойву, салаку, окуней, бычки и т.д.)
2. Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Свежую рыбу отправит в морозилку дней на пять.
2. Потом разморозить, помыть. По желанию почистить.
3. И засолить. Просто засыпаем каждую рыбку солью, что она была полностью покрыта солью.
4. И отправить в холодильник на 3 суток.
5. Затем достать, промыть от соли и залить водой на 3 часа (каждый час, нужно менять воду).
6. И собстенно высушить)) Сушим на терассе, в плотно закрытой сушке. Сушка сделана из деревяных штафеток и плотного фатина (идея сушки была моя, поэтому и фатин в камнях Сваровски (какой был :) ))
В следующий раз вставлю рецепт сушеного кальмара ))
Yanka 29 травня 2017, 23:02 1
о,бросьте мне одну,пивас в холодильнике стоит))
Anastasiya 29 травня 2017, 23:04
Ловите ;)
Lerik 29 травня 2017, 23:05
так же солим, только без заморозки
Alina_ya 29 травня 2017, 23:06 2
Нямка, а скиньте фото сушки! Интересно глянуть
Anastasiya 18 липня 2017, 20:53
Ой, совсем забыла за неё.....(( Завтра точно сфоткаю)))
Asya88 18 липня 2017, 20:54 1
Буду благодарна)
Anastasiya 18 липня 2017, 20:55
))
Mama_Ollya 29 травня 2017, 23:07
оооо боги)))захлебнулась слюной)))мечтааааа))
Anastasiya 29 травня 2017, 23:47
)))))))))))))))))))))))))))))))
Anita_kisya 29 травня 2017, 23:07
а зачем в морозилку? муж привозит рыбу, я разрезаю живот, вытаскивают все внутренности мою и в миску, потом солью обтираю и ставлю в холодильник на 3- 4 дня, потом развешиваю сушиться, пару дней и таранка готова
MARINA_ZELENSKAYA 29 травня 2017, 23:09 1
убить глисты
Anita_kisya 29 травня 2017, 23:10
а чищенную можно укладывать?
Anastasiya 29 травня 2017, 23:14 1
Конечно) Я, вообще ее сначала морожу, а потом чищу, но это не имеет значения) К стати, не чищенная тоже вкусненько выходит)
MARINA_ZELENSKAYA 29 травня 2017, 23:08
эм... Рецепт хороший! Спасибо! ... Но лучше напишите адрес :)))
Anastasiya 29 травня 2017, 23:57
Дружим?
MARINA_ZELENSKAYA 29 травня 2017, 23:59
Я была уверена, что мы уже дружим давно... Оказалось. нет((
Я уже исправила это дело)))
Anastasiya 30 травня 2017, 00:05
)
Lialia 29 травня 2017, 23:08
Впу!!!#!Ыото сушки пжл дайте
Anastasiya 29 травня 2017, 23:12 1
Завтра скину) А вообще это каркас из штафеток с натянутым фатином, и по такому же принципу крышка ;)
barambulechka 29 травня 2017, 23:10
прикольно..я про морозилку вообще и не знала))
Anastasiya 29 травня 2017, 23:12
)
Yanusya 29 травня 2017, 23:19
издеваетесь?))
Anastasiya 29 травня 2017, 23:20
Да X-D X-D X-D
Lelik_ 29 травня 2017, 23:30 1
Уважаемая Анастасия,а Вы когда пост создавали,то совесть свою куда дели?Да ещё в такое время когда всё уже закрыто!
:-)
Anastasiya 29 травня 2017, 23:39
Ох, я сегодня бессовестная )))) Два дня на кабачках, а сегодня рыбка с пивом))
MARINA_ZELENSKAYA 29 травня 2017, 23:40
:)))
Lelik_ 29 травня 2017, 23:41
Я это заметила.А за рецепт СПАСИБО!!!
Margoha 29 травня 2017, 23:48
А зачем в морозилку перед посолом? Интересно знать! Всю жизнь прожили на берегу реки, папа ловит, и сразу солит. Правда под пресс, потом сушит.
Anastasiya 29 травня 2017, 23:49
Что бы по умирали глисты (если они есть).
murmusja 30 травня 2017, 00:31
Спасибо.жду кальмаров.
Anastasiya 30 травня 2017, 00:37
))
Lidok 30 травня 2017, 00:46 1
ЗАЧЕМ ТАК ИЗДЕВАТЬСЯ???? Рыба это моё всё, в любом виде!!!
Lidok 30 травня 2017, 01:38
так она пересохнет в дороге, лучше я сама в гости)
wella 30 травня 2017, 07:58
ну шо,мы едем?)))
Anastasiya 30 травня 2017, 09:42
Давайте)
LuLuda 30 травня 2017, 05:50
Я даже с утра пивка с рыбкой хочу
Anastasiya 30 травня 2017, 09:51
Вот и у меня так.... :)
VareRik 30 травня 2017, 07:46 1
о Боги....)))))) день на смарку))))
Anastasiya 30 травня 2017, 09:51
;)
wella 30 травня 2017, 07:56
Я думала,ничто и никогда не может отвлечь меня утром от чашки кофе...как же я ошибалась)))Интересный рецепт,особенно если учесть,что я никогда не солила таранку.А фото ваще бомбовые!
Anastasiya 30 травня 2017, 09:52
Спасибочки, дорогая)
natalina79 30 травня 2017, 09:48
О, фатин с камнями Сваровски... Рыбка еще и гламурная...)))
Anastasiya 30 травня 2017, 09:50
Ага)
Happy 30 травня 2017, 11:39
Может и продаете?)
Anastasiya 30 травня 2017, 12:02
не... могу поделится)
Lisica 30 травня 2017, 14:29
Ух какой рецепт мудреный))) Рыбка нямка ;)
Anastasiya 30 травня 2017, 15:13
)))
Lisica 30 травня 2017, 15:16
А заморозка, это что бы всякие микробы убить, верно?
Anastasiya 30 травня 2017, 15:25
Да)
MIstIk_ 30 травня 2017, 15:53
А мне больше нравится, когда солят ещё живую рыбу. Вкус и запах совершенно другой. Муж работает на рыболовецком судне и солит и сушит в море. Сколько раз приносила на работу и все говорят,что такую на рынке не купишь запах и вкус совершенно другой
MIstIk_ 30 травня 2017, 16:03
Это
Anastasiya 30 травня 2017, 16:05
Да, муж)
MIstIk_ 30 травня 2017, 16:13
В жару ее не просто высушить,чтоб не испортилась.